自制绿豆冰棒的做法家常做法？在家自制绿豆冰棒的做法！？

beiqi 美食菜谱 2025-07-16 04:45:10 13

绿豆冰棒的做法和配方

1、绿豆冰棒的做法和配方如下：配方：绿豆：150克冰糖：100克水：800毫升糯米粉：2大勺香草精：1小勺食用色素：适量做法：制作绿豆汤底准备材料：将绿豆洗净，放入锅中，加入800毫升水。炖煮：开中火煮沸后，转小火炖煮4050分钟，直至绿豆软烂。加入冰糖：搅拌至冰糖完全溶解，关火冷却。

2、使用制冷设备制作冰棒。倒入一定量的原料到模具中，插入竹签，然后放入机器中速冻，约半小时后成形。脱模并将雪糕包装，放入冰柜或冷库中保存。若雪糕味道口感不佳，可尝试调整配方，直至满意为止。计算雪糕成本，一只绿豆老冰棍的成本约为3毛钱。售价3元、4元、5元以上的可能是黑商。

3、调整浓稠度若绿豆汤较多，可倒回锅中，加玉米淀粉（先用少量水调开），小火搅拌至略浓稠（类似酸奶状），冷却后更易成型。若喜欢奶香，可加入淡奶油或牛奶拌匀。倒入模具将绿豆沙晾至常温，撇去浮沫，倒入雪糕模具中，插上木棍。轻震模具排出气泡，冷冻6小时以上至完全凝固。

4、绿豆蒸熟压成泥，加盐、五香粉、葱花拌匀。面粉加开水揉成烫面团，分成小剂子擀皮，包入绿豆馅。平底锅刷油，小火煎至两面金黄。绿豆冰棒（夏日解馋）材料：煮好的绿豆沙300g、牛奶/椰奶100ml、淡奶油50g（可选）。做法：混合所有材料，倒入冰棒模具冷冻4小时以上。

5、绿豆冰棒的做法：用料：绿豆100g、白糖100g、炼乳70g、糯米粉15g、矿泉水900ml。步骤：准备好材料。绿豆和纯净水一起大火煮沸，盖上锅盖焖15分钟。再次煮沸，再焖15分钟。这时，绿豆已经开花煮熟，又不会皮肉分离。糯米粉加半碗水调成粉浆。

做法步骤1 处理绿豆绿豆提前浸泡3小时（或隔夜），方便煮烂。泡好的绿豆加清水，大火煮开后转小火煮至开花（约30分钟）。省时技巧：用高压锅/电饭煲煮更快，或直接买去皮绿豆。

绿豆处理若用生绿豆：提前浸泡3小时，加水煮至软烂（高压锅更省时），沥干后压成泥。若用现成绿豆沙：直接跳过这一步。混合材料将熟绿豆、牛奶、糖、炼乳倒入搅拌机，打成细腻糊状（喜欢颗粒感可略打几下）。（可选）加入淡奶油轻轻拌匀，口感更顺滑。

若绿豆汤较多，可倒回锅中，加玉米淀粉（先用少量水调开），小火搅拌至略浓稠（类似酸奶状），冷却后更易成型。若喜欢奶香，可加入淡奶油或牛奶拌匀。倒入模具将绿豆沙晾至常温，撇去浮沫，倒入雪糕模具中，插上木棍。轻震模具排出气泡，冷冻6小时以上至完全凝固。

步骤：煮绿豆绿豆洗净，加水煮沸后转小火煮30分钟，至绿豆开花软烂。关火前10分钟加糖搅拌融化（喜欢细腻口感可捞出绿豆皮，懒人可省略）。打成泥将煮好的绿豆连汤倒入搅拌机打成糊（喜欢颗粒感直接用勺子压碎）。如果加淡奶油或牛奶，这一步倒入拌匀。

将绿豆清洗干净，沥干之后放入冰箱中冷冻三个小时，然后热水下锅煮半个小时，这样一来绿豆就会全部开花了，绿豆煮好之后，将水分沥干备用。在容器中加入绿豆、牛奶、冰糖，然后搅拌均匀，让冰糖彻底融化，冰糖融化之后，就可以将搅拌好的绿豆放入冰冻雪糕的容器当中，等到雪糕冰冻之后，雪糕就做好了。

需要煮熟的，绿豆清洗干净，提前浸泡3个小时或更久，能缩短下锅煮的时间，一定要煮熟、煮开花，豆香味才十足。准备食材：绿豆500克、炼乳适量、白糖适量。

绿豆洗净，加水煮沸后转小火煮30分钟至开花。加冰糖和陈皮（提香）煮至融化，冷藏后风味更佳。升级版：加椰浆、西米或芋头做成广式糖水。咸味绿豆饼（外酥里糯）材料：去皮绿豆150g、面粉100g、盐3g、五香粉少许、葱花适量。做法：绿豆蒸熟压成泥，加盐、五香粉、葱花拌匀。

去皮的绿豆可以用来做豆沙，而且制作方法比较简单，大家可以把去皮绿豆放在清水中浸泡3到5个小时，然后再把它放到锅中，加适量的清水煮到软糯。关火以后把煮好的绿豆取出，去掉水分把它研碎，就能得到自制的绿豆沙。

做法步骤：将适量去皮绿豆洗净，放入容器中浸泡20-30分钟，让绿豆充分吸水。捞出泡好的绿豆，放入炖锅中，加入适量清水，水的量约是绿豆的3倍。将炖锅置于火上，大火煮开后转小火，继续炖煮30-40分钟，直到绿豆煮烂开花。期间需时不时搅动，防止绿豆粘锅。

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