冰糖蹄髈家常做法是什么
1、食材：蹄髈1个、小葱4根、姜4克、八角2个、桂皮2克、花椒1克、香叶3片。调味料：食用油5克、冰糖50克、生抽4克、老抽2克、料酒2克。步骤2 姜切片。步骤3 小葱打葱结。步骤4 蹄髈洗净，冷水入锅，加入料酒，开锅后煮10分钟，捞出。步骤5 冷锅冷油，放入冰糖，小火加热至融化，待冰糖变色时放入蹄髈翻炒上色，加入生抽、老抽，倒入清水没过蹄髈。
2、冰糖蹄髈的家常做法如下： 准备蹄髈 将蹄髈的毛拔净，然后汆一下水以去除血水和杂质。 锅中重新放水，将蹄髈炖至8分熟，炖煮过程中保留肉汤备用。 熬糖色并上色 锅中放油，油热后放入冰糖，使用小火熬糖色。 糖色熬好后，放入蹄髈进行上色，同时加入老抽以增强色泽。
3、冰糖蹄髈的家常做法如下： 准备蹄髈： 将蹄髈的毛拔净，清洗干净。 锅中放水，将蹄髈汆一下水，去除血沫和杂质。 重新在锅中放水，将蹄髈炖至8分熟，炖煮过程中保留肉汤备用。 熬糖色并上色： 锅中放油，油热后放入冰糖，用小火熬糖色。 糖色熬好后，将蹄髈放入锅中，均匀裹上糖色。
4、冰糖蹄髈的制作步骤如下：准备阶段：将蹄髈用清水浸泡12小时，泡出血水，去除异味。锅中烧热水，放入蹄髈大火烧开，撇去浮沫，滚煮5分钟后捞出，用清水冲净表面。炖煮阶段：在炖锅中加热水，水量需没过蹄髈。加入姜片8片、大葱1根、料酒1/2碗、白胡椒粉适量、八角2朵、香叶2片、陈皮1小片。
5、冰糖蹄髈的家常做法如下： 准备蹄髈 将蹄髈的毛拔净，然后汆一下水去除杂质和血沫。 锅中重新放水，将蹄髈炖至8分熟，炖煮过程中保留肉汤备用。 炒糖色并炖煮蹄髈 锅中放油，油热后放入冰糖，用小火熬糖色。 糖色熬好后，放入蹄髈进行翻炒，使其均匀裹上糖色。
6、制作红烧蹄髈的步骤始于将蹄髈上的毛拔净，随后进行初步汆水处理。此步骤有助于去除蹄髈的杂质和腥味。接下来，在锅中重新加入清水，将蹄髈炖至约8分熟。这一过程中，肉汤被精心保留，以备后用。随后，锅中放入适量的油，待油热后，加入冰糖，用小火慢慢熬煮，直至糖色完全析出。
红烧蹄髈肉的家常做法
1、蹄髈一只、生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗、花椒，辣椒，大蒜、生抽，老抽，盐，冰糖。蹄髈用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟。
2、红烧蹄髈肉的家常做法如下：准备食材 主料：蹄髈一只。 辅料：生姜三片，大葱一段，香叶两片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料23粒，草果两颗，花椒适量，辣椒适量，大蒜适量。 调料：生抽，老抽，盐，冰糖适量。处理蹄髈 将蹄髈用刀刮净外皮油垢，然后切块。
3、红烧蹄髈肉的家常做法如下：准备食材 主料：蹄髈一只。 辅料：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料23粒，草果2颗，花椒适量，辣椒适量，大蒜几瓣。 调料：生抽，老抽，盐，冰糖适量。处理蹄髈 将蹄髈用刀刮净外皮油垢，然后切成适口大小的块。
4、接下来，将蹄髈用刀刮净外皮油垢，然后切成适当大小的块状。在锅中加入葱、姜和八角，用开水没过蹄髈，以除去血水和杂质，撇去浮沫后煮约5分钟。将煮好的蹄髈捞出，备用。在锅中加入底油，待油热后放入葱、姜和八角、大料，爆香后加入蹄髈煸炒几下。
5、红烧蹄髈肉的家常做法如下：主要材料： 熟猪脚3只 辅材： 良姜2片 甘草2个 八角茴香3个 八角1小段 姜2片 蒜4瓣 干山楂4粒 老冰糖6个 生抽酱油3勺 酱油1勺 盐1勺 米酒1炒勺 辣椒干2根 麻椒1勺 制作步骤： 猪蹄处理：将每一个猪蹄对半切片，随后从正中间砍断。
红烧蹄髈家常做法
蹄髈一只、生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料2-3粒，草果2颗、花椒，辣椒，大蒜、生抽，老抽，盐，冰糖。蹄髈用刀刮净外皮油垢然后切块。加葱、姜、八角用开水没过，除去血水撇出浮沫，煮5分钟。
红烧蹄髈肉的家常做法如下： 准备食材： 蹄髈一只 生姜三片 大葱一段 香叶2片 桂皮一段 小茴香一勺 甘草几片 大料23粒 草果2颗 花椒、辣椒适量 大蒜几瓣 生抽、老抽适量 盐适量 冰糖适量 处理蹄髈： 将蹄髈用刀刮净外皮油垢，然后切成适口的块状。
红烧蹄髈肉的家常做法如下：准备食材 主料：蹄髈一只。 辅料：生姜三片，大葱一段，香叶两片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料23粒，草果两颗，花椒适量，辣椒适量，大蒜适量。 调料：生抽，老抽，盐，冰糖适量。处理蹄髈 将蹄髈用刀刮净外皮油垢，然后切块。
红烧蹄髈肉的家常做法如下：准备食材 主料：蹄髈一只。 辅料：生姜三片，大葱一段，香叶2片，桂皮一段，小茴香一勺，甘草几片，大料23粒，草果2颗，花椒适量，辣椒适量，大蒜几瓣。 调料：生抽，老抽，盐，冰糖适量。处理蹄髈 将蹄髈用刀刮净外皮油垢，然后切成适口大小的块。
标签： 红烧蹄髈家常做法
还木有评论哦，快来抢沙发吧~