10种蔬菜丸子的做法！10种蔬菜丸子的做法窍门？

蔬菜丸子怎么做?蔬菜丸子家常做法大全

1、准备食材 将胡萝卜和西葫芦擦成细丝备用。 焯水处理 将擦好的胡萝卜丝和西葫芦丝放入开水中焯水，捞出后立即过凉水，以保持蔬菜的鲜绿色泽。 挤出蔬菜丝中的多余水分，避免丸子过于湿软。 调制馅料 将处理好的蔬菜丝切成末，加入适量的虾皮以增加鲜味。

2、准备食材：将胡萝卜和西葫芦擦成细丝备用。焯水处理：将擦好的胡萝卜丝和西葫芦丝放入沸水中焯水，然后捞出立即过凉水，以保持蔬菜的鲜绿色泽。挤出蔬菜丝中的多余水分，避免丸子过于湿软。调制馅料：将处理好的蔬菜丝切成末，加入适量的虾皮、食盐、鸡精和淀粉。

3、蔬菜丸子的做法主要有以下几种：基础款蔬菜丸子 准备材料：胡萝卜、青椒、黄椒、洋葱、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒等。 将各种蔬菜切成细丁，放入大碗中。 加入鸡蛋、面包屑、盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。 将混合物捏成小球状，放入预热好的烤箱中烤20分钟即可。

4、白萝卜擦成丝，用刀剁几下，加盐腌一会倒出水； 面粉和鸡蛋放入萝卜丝中，加盐和适量水搅拌成糊状； 锅中放油烧热，搓成丸子放入锅中炸至金黄，控油后食用。

5、在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将蔬菜丸子放入蒸锅中，蒸制10分钟即可。摆盘与调味：将蒸好的蔬菜丸子盛出，摆入盘中。可以根据个人口味蘸着辣椒油或其他调料食用，以增加风味。注意事项： 在焯水和挤水的过程中，要注意不要挤得太干，以免影响丸子的口感。

6、选择合适的蔬菜：选用适合做丸子的蔬菜，如土豆、胡萝卜、南瓜等。这些蔬菜蒸熟后容易捣成泥，且口感细腻。制作蔬菜泥并调味：将蒸熟的蔬菜捣成泥，加入适量的面粉、淀粉、盐、胡椒粉等调味料，搅拌均匀。面粉和淀粉的比例要适当，以确保丸子的酥脆口感。

二十个素菜丸子做法

1、做法：芹菜叶洗净切碎，加面粉、鸡蛋、盐、五香粉拌匀，油炸至金黄。胡萝卜丸子 做法：胡萝卜切碎，混合面粉、鸡蛋、调料，油炸至熟。菠菜丸子 变通做法：菠菜焯水切碎，加入同样材料，炸制而成。豆腐丸子 变通做法：豆腐捏碎，加蔬菜碎、面粉等调料，做成丸子炸熟。

2、做法：南瓜蒸熟捣成泥，加入面粉等调料制成丸子，油炸至熟。山药素丸子 做法：山药蒸熟捣成泥，混合面粉等调料制成丸子，油炸至金黄。以下提供另外十种素菜丸子的简化做法思路：白菜素丸子：白菜切碎挤干水分，加入面粉等调料制成丸子。青椒素丸子：青椒切碎后加入面粉等调料制成丸子。

3、材料：胡萝卜、芹菜、面粉、鸡蛋、盐、五香粉。做法：胡萝卜和芹菜切碎混合，加入面粉等调料调匀，炸制而成。豆腐丸子 材料：豆腐、面粉、鸡蛋、盐、五香粉。做法：豆腐捏碎，加入面粉等调料调匀，炸制而成。香菇丸子 材料：香菇、面粉、鸡蛋、盐、五香粉。

4、芹菜只用叶子，洗净后切碎。胡萝卜切丝，然后再切碎。将面粉放入切好的菜里面，打入一颗鸡蛋，然后放入盐，五香粉即可（芹菜的也一样的做法），调匀。最后锅中放油，等有九成热关小火，开始炸丸子。炸大概两分钟左右就可以捞出来了。

5、以下是二十个简单易做的素菜丸子做法中的一个基础示例，并稍作变化以提供多样性：基础做法： 准备材料： 蔬菜：可以选择芹菜叶、胡萝卜等，洗净切碎。 面粉：适量，用于粘合蔬菜碎。 鸡蛋：一颗，增加丸子的粘性和口感。 调味料：盐、五香粉，根据个人口味调整。

素馅丸子怎么做又简单又好吃

素馅儿丸子的制作方法如下：准备食材：胡萝卜：擦成粗丝后剁碎。鸡蛋：一个，蛋清和蛋黄都要加入。面粉：适量，加到馅料中使其能抱住团，手感不黏不散。紫菜：用手撕成碎末。葱：切成葱末，最后加入以保持葱味。调味料：鸡精、胡椒粉、盐、十三香、味素，均适量。

调制馅料：在豆腐泥中加入香菇丁、胡萝卜丁、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、蚝油，搅拌均匀，制成馅料。制作丸子：将馅料搓成丸子状，大小可根据个人喜好调整。煎制丸子：锅中倒入适量食用油，烧至五成热，将丸子放入锅中，小火慢煎，煎至两面金黄即可。出锅前撒上葱花。增添风味。

揉成丸子：根据需要加入适量面粉，边加边搅拌，直到能揉成软硬适中的面团。然后取适量面团，搓成大小均匀的丸子。

素馅儿丸子的制作方法如下：准备食材：将胡萝卜擦成粗丝，然后用刀剁碎。准备适量鸡精（或鸡粉）、微量胡椒粉、一个鸡蛋（蛋清和蛋黄都要加入）、适量面粉、撕碎的紫菜、葱末（最后切好立即加入以保持葱味）、盐、十三香和味素。

10种蔬菜丸子的做法

1、芹菜叶丸子 做法：芹菜叶洗净切碎，加面粉、鸡蛋、盐、五香粉拌匀，油炸至金黄。胡萝卜丸子 做法：胡萝卜切碎，混合面粉、鸡蛋、调料，油炸至熟。菠菜丸子 变通做法：菠菜焯水切碎，加入同样材料，炸制而成。豆腐丸子 变通做法：豆腐捏碎，加蔬菜碎、面粉等调料，做成丸子炸熟。

2、做法：南瓜蒸熟捣成泥，加入面粉等调料制成丸子，油炸至熟。山药素丸子 做法：山药蒸熟捣成泥，混合面粉等调料制成丸子，油炸至金黄。以下提供另外十种素菜丸子的简化做法思路：白菜素丸子：白菜切碎挤干水分，加入面粉等调料制成丸子。青椒素丸子：青椒切碎后加入面粉等调料制成丸子。

3、西兰花丸子：将煮熟的西兰花捣成泥，加入蛋液、面粉、面包糠、盐和黑胡椒粉混合，搓成丸子，烤至金黄色。这款丸子口感清爽，营养丰富，是健康美味的选择。 土豆丸子：将蒸熟的土豆泥与葱花、蒜末、香菜、面粉、鸡蛋液、盐和白胡椒粉混合，搓成丸子，油炸至外酥里嫩。

4、做法：将胡萝卜擦丝，香菜切段。把面粉、酵母、清水和酵母水混合均匀。加入胡萝卜泥、紫薯丸子、油麦菜汁、盐、姜粉和五香粉搅拌均匀，揉成面团发酵至两倍大。手沾水，团成小团，从锅边滑入锅中，小火炸至金黄色即可。

10种素丸子做法

1、做法：胡萝卜和土豆去皮擦成细丝，放入稍大的碗里。加入半碗面粉、1个鸡蛋、适量胡椒粉和盐拌均匀。加入小葱碎和香菜碎，拌至黏稠不易掉落的糊状。取一个圆形的小勺子，舀一勺面糊整形成圆球。锅内加入足够的植物油，油温烧至5成热时，放入搓好的丸子，开文火炒至炸到金黄色即可捞出控油。

2、步骤：山药和紫薯分别蒸熟后捣成泥，混合在一起并加入适量面粉揉成面团，搓成小丸子后蒸熟。形状可以做成蜗牛或葡萄的形状作为装饰。冬瓜山药丸子汤 材料：山药、冬瓜、面粉。步骤：山药擦丝或剁碎后与面粉混合揉成面团，搓成小丸子备用。冬瓜切块或切片，与山药丸子一起煮成汤。

3、土豆素丸子 材料准备 主料：土豆2-3个（根据用餐人数调整）、胡萝卜1根、香菇3-5朵、面粉适量。辅料：盐、胡椒粉、生抽、葱姜末、食用油。制作步骤 处理食材：土豆去皮洗净，切成薄片，上锅蒸熟后，用勺子压成土豆泥；胡萝卜洗净切末；香菇泡发后洗净切末；葱姜切末备用。

蔬菜丸子的做法

1、蔬菜丸子的做法主要有以下几种：基础款蔬菜丸子 准备材料：胡萝卜、青椒、黄椒、洋葱、鸡蛋、面包屑、盐、黑胡椒等。 将各种蔬菜切成细丁，放入大碗中。 加入鸡蛋、面包屑、盐和黑胡椒，充分搅拌均匀。 将混合物捏成小球状，放入预热好的烤箱中烤20分钟即可。

2、制作步骤 蔬菜处理： 萝卜洗净去皮，切成丁后剁碎。撒上盐和五香粉，腌制1015分钟，让蔬菜出水并入味。 混合食材： 将腌制好的萝卜碎、猪肉馅、面粉、葱姜末混合在一起。面粉的加入量需根据蔬菜出水情况和个人口感调整，以达到能轻松揉成丸子的状态。

3、蒸蔬菜丸子的做法如下：所需原料： 芥菜心 红薯粉 瘦肉 盐 制作步骤： 准备材料：将芥菜心削皮并洗净。 擦丝杀水：将洗净的芥菜心擦成细丝，加入适量盐，静置片刻以杀出水分。 挤水拌料：把杀出来的水分倒掉，然后加入剁碎的瘦肉和适量的红薯粉。

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