西葫芦饺子馅做法大全，香菇西葫芦饺子馅做法大全！？

西葫芦饺子的做法

1、将挤干的西葫芦丝剁几刀（不用太碎），加入鸡蛋碎、虾皮、木耳、葱花、姜末。调味顺序：先加2勺香油拌匀锁水→再加1勺生抽+半勺蚝油+少许白胡椒粉→最后尝味补盐（腌西葫芦时已加盐，注意别过咸）。 包饺子技巧 馅料现调现包，避免出水。饺子皮边缘蘸水，捏紧防止露馅。

2、处理西葫芦：西葫芦擦成细丝，加1勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分。攥干西葫芦丝的水分（重点！否则馅料会出水），再用刀稍微切碎。 炒鸡蛋碎：鸡蛋打散，热锅凉油倒入蛋液，快速搅散成小碎块，晾凉备用。 搭配提鲜：虾皮用少量油煸香（或虾仁切碎炒熟），增加鲜味。

3、在西葫芦丝上撒点盐，和葱花一起剁碎。挤干水分：取一部分剁好的西葫芦馅，放在笼布上，然后捏住笼布边，把馅包在里面，挤出多余的水分。记得把所有的馅都依次挤好哦。

4、处理西葫芦：将西葫芦洗净，去皮去籽，切成细丝或碎末。 准备肉馅：将猪肉末与适量葱、姜、盐、生抽等调料搅拌均匀，腌制一段时间，使其更入味。 混合馅料：将处理好的西葫芦加入肉馅中，加入适量的蚝油、香油，搅拌均匀。如果感觉馅料太干，可以适量添加清水或高汤。

5、西葫芦鸡蛋饺子的做法如下： 准备食材和面： 准备面粉约300克，加入适量的清水，和成软硬适中的面团。 将和好的面团放置一旁，饧面2030分钟。 处理西葫芦： 将西葫芦洗净，擦成粗丝。 加入适量的盐，拌一拌，腌制十多分钟，让西葫芦杀出水分。 准备鸡蛋馅： 将鸡蛋和鹅蛋各一个打散。

西葫芦包饺子怎么做馅

1、木耳泡发后切碎，焯水1分钟去除生味。 调馅关键 将挤干的西葫芦丝剁几刀（不用太碎），加入鸡蛋碎、虾皮、木耳、葱花、姜末。调味顺序：先加2勺香油拌匀锁水→再加1勺生抽+半勺蚝油+少许白胡椒粉→最后尝味补盐（腌西葫芦时已加盐，注意别过咸）。 包饺子技巧 馅料现调现包，避免出水。饺子皮边缘蘸水，捏紧防止露馅。

2、在包饺之前，将挤干水分的西葫芦丝拌入调制好的肉馅中。包饺子：取一张饺子皮平铺在手心，在皮子中间放一勺西葫芦肉馅。先将饺子皮中间部分对折，捏紧边缘。然后用右手的虎口从外向里挤压饺皮，压拢右边饺皮。再用左手的虎口从外向里挤压饺皮，压拢左边饺皮。

3、西葫芦丝擦好后，放入一个大碗中，加入少许盐（约2 - 3克），搅拌均匀，腌制10 - 15分钟。这一步是为了让西葫芦丝渗出多余的水分，避免饺子馅过于湿润。腌制好后，用手挤出西葫芦丝中的水分，尽量挤干一些。然后将西葫芦丝放在案板上，用刀稍微切碎一点，方便后续包饺子。

4、西葫芦包饺子的做法如下：和面醒面：将面粉加入适量的水，和成光滑的面团。盖上保鲜膜，让面团醒半小时。调制肉馅：将肉馅与剁碎的半棵葱、姜末拌匀。加入盐、五香粉、酱油、料酒、橄榄油，拌匀后腌制半小时。准备西葫芦馅：将剩余的葱切成葱花。西葫芦去皮去瓤，洗净后擦成细丝。

5、混合馅料：把挤好的西葫芦馅倒入一个大盆里，再把腌制好的肉馅倒进去，混合拌匀，咱们的饺子馅就准备好啦！包饺子：把醒好的面团取出来揉匀，切成小剂子，擀成薄皮。然后取一个皮，放上馅，先捏一下中间，再分别捏好两边，一个可爱的水饺就包好啦！依次包好其余的饺子，放在洒了干粉的锅拍上。

6、制作西葫芦馅饺子的过程十分有趣且简单。首先，我们需要准备750g的饺子皮、1000g的西葫芦、1个鸡蛋、2勺姜汁、2勺植物油、适量的盐和料酒，以及1勺酱油。这些食材将为我们带来美味的饺子。在准备西葫芦时，需要将其洗净并刮成细丝。随后，用适量的盐拌匀并静置10分钟，以便让西葫芦出水。

西葫芦素馅饺子的做法

木耳泡发后切碎，焯水1分钟去除生味。 调馅关键 将挤干的西葫芦丝剁几刀（不用太碎），加入鸡蛋碎、虾皮、木耳、葱花、姜末。调味顺序：先加2勺香油拌匀锁水→再加1勺生抽+半勺蚝油+少许白胡椒粉→最后尝味补盐（腌西葫芦时已加盐，注意别过咸）。 包饺子技巧 馅料现调现包，避免出水。饺子皮边缘蘸水，捏紧防止露馅。

西葫芦素馅饺子的做法如下：准备材料 饺子皮材料：水饺粉400克，清水220克左右。饺子馅材料：西葫芦一个（约500克），鸡蛋四个，木耳100克，海米适量（可选），虾仁适量（每个饺子放一个，用于提升口感，非必需）。调料：花生油、十三香、盐、鸡粉各适量。

西葫芦素馅饺子的做法如下： 准备馅料材料：- 鸡蛋：用油摊好备用。- 胡萝卜：擦丝后用素油煸炒，可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。- 鲜香菇：煮熟后切末。- 西葫芦：去皮后擦丝，用屉布滤出多余的水分。- 木耳：泡发后煮熟，晾凉后切末。 准备调料材料：- 葱姜：切末待用。

鸡蛋用油摊好。胡萝卜擦丝后，用素油煸炒。可以多放一些油，因为西葫芦很吃油。鲜香菇煮熟，切末。4个西葫芦，去皮。木耳泡发，煮熟，晾凉后待切末。葱姜切末，待用。西葫芦擦丝，用屉布滤出多余的水分。把各种菜料放在一起搅拌均匀，就可以开始准备包饺子了。

西葫芦饺子馅的做法

1、木耳泡发后切碎，焯水1分钟去除生味。 调馅关键 将挤干的西葫芦丝剁几刀（不用太碎），加入鸡蛋碎、虾皮、木耳、葱花、姜末。调味顺序：先加2勺香油拌匀锁水→再加1勺生抽+半勺蚝油+少许白胡椒粉→最后尝味补盐（腌西葫芦时已加盐，注意别过咸）。 包饺子技巧 馅料现调现包，避免出水。饺子皮边缘蘸水，捏紧防止露馅。

2、处理西葫芦：西葫芦擦成细丝，加1勺盐拌匀，静置10分钟杀出水分。攥干西葫芦丝的水分（重点！否则馅料会出水），再用刀稍微切碎。 炒鸡蛋碎：鸡蛋打散，热锅凉油倒入蛋液，快速搅散成小碎块，晾凉备用。 搭配提鲜：虾皮用少量油煸香（或虾仁切碎炒熟），增加鲜味。

3、处理西葫芦：将西葫芦洗净，去皮去籽，切成细丝或碎末。 准备肉馅：将猪肉末与适量葱、姜、盐、生抽等调料搅拌均匀，腌制一段时间，使其更入味。 混合馅料：将处理好的西葫芦加入肉馅中，加入适量的蚝油、香油，搅拌均匀。如果感觉馅料太干，可以适量添加清水或高汤。

4、西葫芦洗净切丝，滤去多余水分。随后，将面粉与冷水混合，揉成光滑的面团。在锅中倒入适量油，待油温升至五成熟时，加入葱、姜、蒜末，撒上一撮盐，煸炒出香味，制成浓郁的葱油。将葱油倒入馅料中，随后加入酱油、香油、蚝油以及大料粉，与西葫芦丝充分搅拌，制成味道鲜美的肉馅。

5、把鸡蛋、海米和木耳放入西葫芦中。先倒入花生油拌匀，然后加入盐、鸡粉、十三香拌匀即成饺子馅。和面、擀皮：面粉中加入清水，合成软硬适中并且光滑的面团。把面团分成大小合适的两块，取其中一块搓成圆形的长条，切成大小适中的面剂子。撒上适量的干面粉，面剂子切面朝上，用手压扁。

6、首先，将西葫芦洗净并切成细丝，随后通过挤或焯水的方式去除西葫芦内的水分。接着，取适量面粉放入盆中，逐渐加入冷水，边加边搅拌，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，醒发片刻。

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