西米粽，西米粽的做法视频教程！？

西米粽子怎么保存

1、西米粽子的保存方法如下：沥干水分后冷藏或冷冻：如果是已经煮熟的西米粽子，需要先将其放凉并沥干水分，然后再进行保存。短时间内食用的粽子可以放入冰箱冷藏室，但需注意尽快食用以避免变质。使用保鲜袋防止串味：在将粽子放入冰箱之前，建议使用保鲜袋将其封装好，以防止粽子与冰箱内的其他食物发生串味。

2、西米粽子的保存方法如下：沥干水分后冷藏或冷冻：如果是已经煮熟的西米粽子，需要等待其温度退去并沥干水分后再进行保存。这样可以防止粽子因温度和湿度过高而发生变质和发霉。使用保鲜袋防串味：将西米粽子放入保鲜袋中，可以有效防止粽子和冰箱内其他食物发生串味，同时保持粽子的鲜味。

3、如果是吃剩下的熟粽子如果是在一两天内解决完的可以放在冷藏室，但如果短时间吃不完的话，建议放冷冻室保存，可以保存半个月也不会变质哈。生粽子入冷藏室 如果是一些没煮的生粽子需要保存的话，那么一定不能保存在冰箱冷冻室内，粽子很难煮熟。

4、新鲜粽子要敞开袋子放在阴凉通风干燥处，并在12小时内放入冰箱冷藏，在0℃-4℃的低温冷藏状态下可以保鲜3天左右，存放在-18℃的冷冻室里可以保存更长的时间。新鲜粽子千万不要放置在密封、闷热的汽车后备箱中运送回家，否则极容易发生霉变。

5、粽子只能是煮熟后保存。煮熟之后不要放入保鲜层，放到那里比较容易坏，放到冷冻层，放上十天半月也不会变质。冷藏柜的温度在摄氏五度至三度最好。

6、你好，煮熟没吃完的粽子放于冰箱的冷冻室中保存，可以保存2个星期，不能更久了，2个星期之内需要吃完。如果是速冻粽子，则应该放于冰箱零下18℃的冷冻层中保存，可以保存3个月之久。但是，由于夏天气温高、湿度大，适合各种微生物的生长繁殖，煮熟的粽子在常温下保存两个小时后即容易变质。

怎样包西米粽子好吃

1、粽叶擦干，光滑面朝上，折成漏斗状，底部放一层西米（防漏）。加入馅料，再盖一层西米压实（装8分满，煮后会膨胀）。包紧后用棉线捆牢（手法参考传统四角粽或锥形粽）。 煮粽子 水沸腾后放入粽子，大火煮30分钟，转小火煮5小时（或高压锅上汽后40分钟）。关火焖30分钟更Q弹，捞出晾凉后口感更佳。

2、趁西米湿润时拌入砂糖和植物油，轻轻翻匀（避免用力搓揉导致破碎）。 准备馅料 甜馅：豆沙/紫薯分成15g/份搓球；咸馅将材料炒熟后放凉。窍门：馅料可冷冻10分钟定型，更易包制。 包粽子手法 两片粽叶叠放，光面朝内，卷成圆锥形。先填一层西米（1/3高度），放入馅料，再盖西米至8分满。

3、西米粽子在包的时候可以加入一些蜜枣，或者用抹茶粉和白糖混合，直接用西米包粽子，加上叶香也非常好吃。西米粽子晶莹剔透，让人看着非常有食欲，煮好的西米粽子还可以用椰子浸泡着吃。西米粽子要用水煮，但要保证粽子包裹的严实，加入清水要完全没过粽子，冷水下锅更好。

包西米粽子西米需要怎么处理

1、预处理：西米用清水浸泡 20~30分钟（微微发胀即可，沥干水分再包）。煮制时间：水沸后小火煮 40分钟~1小时，再焖20分钟。优点：缩短煮制时间，西米更易熟透。 高压锅煮法 时间：上汽后压 30~40分钟，自然泄压后焖20分钟。注意：水量需没过粽子，避免干烧。判断熟透的方法 观察西米：完全透明无白芯，口感Q弹不夹生。

2、无需浸泡 西米不同于糯米，不能用水提前浸泡，否则会溶解成粉。直接使用干西米即可。 快速冲洗（可选）将西米放入筛网中，用清水快速冲一下（10秒内），去除表面浮粉，立刻沥干水分。动作要快，避免西米吸水。 调味与上色 甜粽：沥干后的西米可拌入少量白糖（或椰浆/牛奶增加香气）。

3、处理西米 西米 不用清洗，直接放入大碗中，加入清水（刚没过西米即可），浸泡10分钟，让西米吸收水分变软。沥干水分后，加入细砂糖和植物油（或椰浆）拌匀，静置5分钟备用。 准备粽叶 干粽叶提前用温水浸泡2小时，煮5分钟软化，刷洗干净；新鲜粽叶洗净后煮2分钟备用。

西米粽子的做法和步骤

1、处理西米 西米 不用淘洗，直接倒入大碗中，分次加入温水（或椰奶/牛奶增香），边加边搅拌至西米均匀湿润（无干粉即可，避免泡发）。加入糖和植物油拌匀，静置10分钟让西米吸收水分（表面微黏但颗粒分明）。 准备馅料 甜粽：豆沙/紫薯搓成小球；芒果切丁用糖腌渍；咸蛋黄喷白酒烤香。

2、干粽叶用清水浸泡一夜，新鲜粽叶洗净即可。沸水中煮3分钟杀菌，擦干表面水分，剪去硬梗。2 西米预处理：西米无需浸泡！直接加砂糖、植物油拌匀。分次加入温水，搅拌至西米表面湿润（水不要过多）。3 包粽子技巧：锥形包法：两片粽叶叠放，折成漏斗状。

3、手法：取两片粽叶重叠，卷成圆锥形漏斗状，底部先放一层西米（避免漏馅），中间加入馅料（如豆沙/芒果），再盖一层西米压实。捆扎：将粽叶折下包裹严实，用棉线捆紧（注意力度，避免西米漏出）。 煮粽子 锅中水烧开后放入粽子，水量需完全浸没粽子。

4、方法一：三角粽 取两片粽叶重叠，折成漏斗状。 底部先放一层西米，中间加入馅料（如豆沙），再盖一层西米压实。 将粽叶折下包裹严实，用棉线捆紧。方法二：四角粽 粽叶折成四角形，填入西米和馅料，压实后包裹成型。 煮粽子 锅中水烧开，放入粽子（水需完全没过粽子）。

5、步骤： 取2片粽叶叠放，光滑面朝内，从1/3处折成漏斗状。 底部放一层西米（防漏），中间加肉、蛋黄等馅料，再盖一层西米压实。 将上方粽叶压下包裹，两侧捏紧，剩余叶子折向一侧，用棉线捆紧（注意不留缝隙，避免煮时散开）。 煮粽子 锅中水烧开后放入粽子，水量需完全没过粽子。

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