粘豆包，粘豆包热量？

关于粘豆包,你对它了解多少?

粘豆包是用粘米面，确切地说是用大黄米研磨而成的面粉，经发酵后包上自己用花豆煮好的豆沙馅儿蒸制作而成，咬一口粘糯劲道，并带有浓郁的豆香儿，非常美味，是东北地区的特色美食，而且，过去往往是在过年的时候才能吃上。

与豆沙包的区别 尽管粘豆包和豆沙包都以豆子为主要原料，但它们在制作方式、口感、外观等方面都有明显的区别。豆沙包中的豆沙经过精细处理，口感细腻，但由于糖分较高，热量也相对较密集。而粘豆包则更注重豆子本身的口感和营养价值，更适合追求健康饮食的人们。

粘豆包是东北的特产。粘豆包又叫做豆包，是东北特色食品。在东北地区，粘豆包是人们冬天餐桌上不可缺少的主角。一般粘豆包是在冬天开始制作的，然后放进户外的缸中过冬。一切工艺都源自于天然，属于传统天然食品的典范。其主要以玉米面、细砂糖、黄米面、红小豆、发酵粉为原料制作而成的。

粘豆包是东北比较受欢迎的一种特色美食，它的吃法比较简单，一般都是上锅蒸熟吃就可以了。粘豆包的做法是比较多的，可以添加各种各样的食材，吃起来很不错。做粘豆包也是有一定讲究的，通常都是用发面做的，不是用烫面做。粘豆包是烫面还是发面 一般用发面。粘豆包是发面做的。

压好后开盖加入白糖、少许素油，用力将红豆捣碎，放入适量桂花酱搅拌成豆沙。将面团取出下剂，包好豆沙馅入锅蒸12-15分钟即可。温馨提示：通过以上关于粘豆包的做法大全 粘豆包的做法有什么内容介绍后，相信大家会对粘豆包的做法大全 粘豆包的做法有什么有个新的了解，更希望可以对你有所帮助。

有些对粘豆包不太了解的朋友，误以为粘豆包是用烫面制作的，这完全错了。因为粘豆包本质上是一种豆沙包，而豆沙包多数都是用发面制作的。虽然也有少部分人用烫面制作豆沙包，但口感不如发面豆沙包好吃。发面用的发酵剂有三种，小苏打、面肥（老面）和干酵母粉。

粘豆包要蒸多长时间

1、粘豆包蒸15-20分钟能熟。蒸粘豆包的时候还是要先将冻的粘豆包化冻再蒸。因为如果直接蒸冻的粘豆包，豆包上是有水分的，会烂掉的。蒸粘豆包一定要等水开了再开始蒸，旺火足汽大概蒸10到15分钟就熟了，为了避免粘豆包粘锅，一定要放屉布的，而且屉布一定要足够湿。

2、粘豆包蒸多久的答案是：十五分钟左右。粘豆包一般放入锅中隔水大火蒸十五分钟左右就能熟了。如果制作的粘豆包体积比较大的话。那就可以将蒸它的时间延长到二十分钟左右。蒸好的粘豆包可以密封起来放在干燥且温度为零下的环境中。需要吃的时候就拿出来加热食用。

3、粘豆包蒸15-20分钟能熟。蒸豆沙包时，将水煮沸，放入锅中。用高温蒸15-20分钟。关上火，闷上一分钟后离开锅。豆沙包子不能蒸太久。粘豆包子会在表面破裂和塌陷。蒸粘豆包子时，抽屉布必须用水浸泡，以防粘出锅外。超市里买的冷冻粘豆袋在蒸之前需要解冻。如果蒸豆袋上直接有水，粘豆袋就会腐烂。

4、粘豆包是一种起源于东北地区的食品，想要将制作好的粘豆包蒸熟的话，就要将它和冷水一起放入锅中并用大火加热，大约十五分钟之后粘豆包就能完全被蒸熟了，如果粘豆包体积较大的话就可以把加热时间延长至二十分钟。

5、粘豆包通常需要蒸15至20分钟才能完全熟透。 在蒸制粘豆包之前，应先将其从冷冻状态解冻。 直接蒸冷冻的粘豆包可能会导致其表面带有水分，从而引起粘烂。 开始蒸粘豆包时，必须确保锅中的水已经煮沸。 使用旺火和足够的热气，大约蒸10到15分钟即可完成。

粘豆包的做法

将面团收口向下，两手将面团旋转团圆即可。锅中水开后，放入包好的粘豆包，蒸十五分钟左右即可。火不要太多，蒸的时间不要太长，否则粘豆包容易裂开。

方法一：红豆100g、玉米粒100g、紫米25g、白糖30g、板栗仁100g、黑米25g、糯米粉适量。将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用。板栗仁切小块备用。 将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟。

黄面270克，玉米面140克，豆沙350克，酵母粉2克，清水250克。原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅。玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。

糯米面 1500g，玉米面 300g，芸豆 500g，温开水 适量，白糖 适量。将芸豆洗净，加水煮熟，将水基本靠干，根据自己口味，加入适量白糖捻碎，攥成豆馅即可。将糯米面和玉米面混合，用微热的水和成面团，面的软硬度和饺子面的手感差不多，不要太软，要不蒸出的豆包不够劲道。

食材：糯米粉100克、玉米面100克、白菜叶适量、豆沙馅适量、酵母1小勺、温水150克、面粉适量、玉米面适量、豆沙适量。首先需要将玉米面、面粉混合揉成面团。然后再将豆沙揉成大小均匀的小球。然后再将面团按成碗状包上豆馅。最后再蒸制15分钟即可。东北粘豆包就做好了。

粘豆包的配料和做法有哪些?

1、方法一：红豆100g、玉米粒100g、紫米25g、白糖30g、板栗仁100g、黑米25g、糯米粉适量。将红豆、花生、紫米和黑米提前用清水浸泡一晚，然后洗净，稍稍沥干水分备用。板栗仁切小块备用。 将泡好的食材放入电饭锅中，倒入与食材持平的清水，然后加入玉米粒和板栗仁，再放电饭煲里按下煮饭键煮熟。

2、配料：糯米：500克，需要提前浸泡，使其充分吸水膨胀。红豆：200克，需要提前煮熟，捣碎成泥状。白糖：适量，根据个人口味调整。水：适量，用于煮糯米和红豆。花生油：适量，用于润滑粘豆包，使其更加光滑可口。做法：将糯米提前浸泡4-6小时，使其充分吸水膨胀。

3、糯米面 1500g，玉米面 300g，芸豆 500g，温开水 适量，白糖 适量。将芸豆洗净，加水煮熟，将水基本靠干，根据自己口味，加入适量白糖捻碎，攥成豆馅即可。将糯米面和玉米面混合，用微热的水和成面团，面的软硬度和饺子面的手感差不多，不要太软，要不蒸出的豆包不够劲道。

4、黄面270克，玉米面140克，豆沙350克，酵母粉2克，清水250克。原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅。玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。将面团分成均等的小面团，豆沙馅也分成均等的重量，捏成小团。

5、粘豆包，又称豆沙包或者红豆包，是一种传统的中式点心。它的特点是外皮柔软，内馅甜而不腻，口感绵密。

正宗东北粘豆包的做法

1、原料：红芸豆、棉白糖、大黄米、大米、糯米、玉米面等。红芸豆加清水放入冰箱浸泡一夜，加四倍以上的水大火煮开，小火煮约一个半小时。煮至红芸豆软烂时，如果锅中还有水分可以倒出来，加入足量的绵白糖，将稀出的水分继续煮干，再放一小勺盐，沿一个方向搅拌至豆子软烂，锅底变干。

2、蒸锅烧开水，上汽后放入粘豆包，中火蒸10分钟左右即可。

3、首先酵母加30度水静置5分钟。然后五分钟后加入黄米面玉米面。之后搅拌成絮状后揉成面团，醒发30分钟。将面团分成均等的小面团。之后将豆沙馅包进面团中包好。隔水大火蒸15分钟，粘豆包就做好啦。粘豆包成品图。

4、面团醒发一个小时后，用做窝窝头或者包包子的手法包入豆沙团，再整形成粘豆包的形状。底下垫上玉米的那层外皮，这样防止粘锅，而且蒸出来的粘豆包有玉米的清香。放入蒸锅，大火蒸开上汽后，再蒸20分钟，美味的粘豆包就可以出锅了。

5、盖好压20分钟。放气。芸豆煮好，放入白糖用勺子碾碎，成馅。第二天把发了一晚的黄米面简单揉一揉，揪下一块乒乓球大小的面，揉圆压扁，放入馅料。面团慢慢上推收口，包严。依次做好。蒸锅铺上菜叶，放入包好的粘豆包。开锅蒸15分钟，断火闷5分钟 时间到开锅，又黏又香的豆包。

6、包制豆包：取一个面剂子，用擀面杖擀成圆饼状，中间略厚，边缘略薄。然后将一个豆沙馅球放在面皮中央，将面皮四周往中间捏合，捏紧封口。发酵：将包好的豆包摆放在撒有干面粉的托盘上，保持一定间距，盖上湿布，再次发酵约30分钟，直到豆包体积略微膨胀。

粘豆包的制作方法和过程

1、放入蒸笼，热水上锅蒸20分钟即可。方法二：先把大黄米泡上半日，然后淘净沙子，叫“淘米”，之后晾大半干，磨成面，将玉米面和黄米按一定比例混合，再用冷水和面，像做白面馒头那样进行“发酵”。待发出酸味，开始用手揉面。

2、食材：黄面270克、玉米面140克、豆沙350克、酵母粉2克、清水250克。原料：黄米面、玉米面、酵母粉、红豆馅。玉米面与黄米面混合，酵母粉与水混合后，加到面粉中，面团能成团而不粘手即可，盖上湿布饧发30分钟。饧发好的面团出现了裂口，也不用担心，是正常的，因为面团比较干的缘故。

3、在蒸锅中加水烧开，然后将粘豆包放入蒸屉中，注意留出一定的间隔，以免粘在一起。盖上锅盖，用中火蒸约20分钟，直到粘豆包变得透明且熟透。步骤五：出锅 用筷子或者夹子将蒸好的粘豆包从蒸屉中取出，放到盘子里。可以在粘豆包表面刷上一层食用油，使其更加光滑可口。

4、用开水烫面。将玉米面放入大盆中，边倒热水边搅拌，搅拌至没有干粉的状态即可。因为不管多细的玉米面，如果不用开水烫，吃的时候都会有粗糙感。（如果不掺玉米面的话，黄米面至多也要烫二分之一，这样做出的豆包口感更粘糯细腻。）。不放酵母自然发酵。

5、蒸制：将包好的粘豆包放入蒸锅中，用中火蒸约15分钟，直至粘豆包熟透。出锅：将蒸好的粘豆包取出，放在盘子里，稍微晾凉即可食用。粘豆包的味道非常美味，糯米粉制成的外皮口感糯软，红豆沙内馅则香甜细腻。吃上一口，甜而不腻，让人回味无穷。