蒜爆羊肉的家常做法，蒜爆羊肉的家常做法窍门？

蒜爆羊肉怎么做

制作步骤： 腌制羊肉：将羊后腿肉洗净，切片，然后在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。 烹炸羊肉：锅中加入足够的油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸。当肉片炸至略微变色时，立即捞出，并滗干油分。

主料：羊肉350克、蒜适量。辅料：蛋清1个。调料：花生油适量、料酒适量、酱油适量、醋白适量、糖适量、胡椒粉适量、鸡精适量、水淀粉适量。羊肉从冰箱里拿出来化冻。羊肉切成薄片。加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀腌制15分钟。把蒜瓣洗净。

制作步骤： 准备羊肉：将羊肉从冰箱里拿出化冻，然后切成薄片。 腌制羊肉：将切好的羊肉片加入料酒、酱油、醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、蛋清、水淀粉拌匀，腌制15分钟，以便羊肉充分吸收调料，更加入味。 准备蒜片：将蒜瓣洗净，切成片状备用。

准备食材：将羊后腿肉洗净，切成薄片。腌制羊肉：在切好的羊肉中加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，充分搅拌均匀，腌制入味。烹炸羊肉：锅内加入足够的油，待油温达到五成热时，下入腌制好的羊肉片进行烹炸。炸至羊肉变色后，捞出沥干油分。

蒜爆羊肉是一道非常家常的硬菜，蒜香十足，肉香四溢，那么这么好吃的菜怎么做呢？快来学学吧！将羊后腿肉洗干净，切片。在羊肉中依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。锅内加入宽油，五成热下入羊肉烹炸，捞出沥干油。

蒜爆羊肉是一道美味的中式菜肴，以其鲜嫩的羊肉和浓郁的蒜香著称。

蒜爆羊肉的家常做法

1、蒜爆羊肉的家常做法如下：主料： 羊后腿肉 辅料： 大蒜 鸡蛋清 水淀粉 调料： 盐 鸡精 胡椒粉 糖 醋 酱油 料酒 制作步骤： 腌制羊肉：将羊后腿肉洗净，切片，然后在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。

2、蒜爆羊肉的家常做法如下：准备食材：将羊肉从冰箱里拿出化冻，然后切成薄片。蒜瓣洗净后切成片状。腌制羊肉：在羊肉片中加入料酒、酱油、少量醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、一个蛋清以及适量的水淀粉，拌匀后腌制15分钟。煸炒羊肉：锅中倒入适量油，待油温达到六成热时，放入腌制好的羊肉片进行煸炒。

3、蒜爆羊肉的家常做法如下：主料：羊腿肉200g。辅料：蒜3个、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、生抽40ml、淀粉1勺、鸡蛋清1个、米醋10ml、老抽5ml、香油20ml、食用油适量。羊腿肉切成小厚片，放入盐、白糖、胡椒粉、蛋清、淀粉抓拌均匀，倒入适量香油封住，腌制一会。

蒜爆羊肉的做法

1、制作步骤： 腌制羊肉：将羊后腿肉洗净，切片，然后在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。 烹炸羊肉：锅中加入足够的油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸。当肉片炸至略微变色时，立即捞出，并滗干油分。

2、步骤1：羊里脊洗净切片 步骤2：放入除大蒜姜末外的调料，抓拌均匀腌制30分钟。

3、滑炒羊肉 放入腌制好的羊肉片，用筷子快速拨散，防止羊肉粘连。滑炒至羊肉变色，大约7 - 10秒，盛出备用。注意不要炒得太久，否则羊肉会变老。爆香蒜片 锅中留少许底油，放入蒜片、姜丝和葱段，开中火煸炒出香味。当闻到浓郁的蒜香时，大约需要15 - 20秒。

4、蒜爆羊肉做法：准备羊肉、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、花椒粉。羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、花椒粉腌制10分钟。大葱切段，大蒜、生姜切末，干辣椒剪成小段备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入葱段、姜蒜末、干辣椒爆香。

5、蒜爆羊肉的做法如下： 准备羊肉 将羊肉放入清水中浸泡几分钟，以去除血水。 洗净羊肉后，将其切成薄片，放入碗中腌制。 腌制羊肉 在羊肉中加入适量的调味料，同时加入淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间以便入味。 准备配料 将蒜瓣去皮，与生姜一起切成碎末，备用。

蒜爆羊肉正宗做法

1、把切好的羊肉片放入碗中，加入5 - 10毫升料酒、少许盐（约1 - 2克）和10 - 15克淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。腌制15 - 20分钟，让羊肉充分吸收调料的味道，同时淀粉可以起到嫩肉的作用。蔬菜处理 大蒜剥皮后切成蒜片。生姜去皮切成姜丝。大葱洗净切成葱段。青椒和红椒洗净去籽，切成小块。

2、制作步骤： 腌制羊肉：将羊后腿肉洗净，切片，然后在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。 烹炸羊肉：锅中加入足够的油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸。当肉片炸至略微变色时，立即捞出，并滗干油分。

3、首先，将羊肉切成薄片，加入适量的南酒、盐、味精、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制入味。 接着，剥去大蒜的皮，切片备用，大约需要这么多分量。 关键步骤来了，先热油，当油温达到约7成热时，小心地放入羊肉片，避免油温过高导致炸焦。这个步骤需要重复两遍。

4、蒜爆羊肉的做法如下： 准备羊肉 将羊肉放入清水中浸泡几分钟，以去除血水。 洗净羊肉后，将其切成薄片，放入碗中腌制。 腌制羊肉 在羊肉中加入适量的调味料，同时加入淀粉，搅拌均匀，腌制一段时间以便入味。 准备配料 将蒜瓣去皮，与生姜一起切成碎末，备用。

蒜爆羊肉做法

制作步骤： 腌制羊肉：将羊后腿肉洗净，切片，然后在切好的羊肉片内依次加入酱油、料酒、胡椒粉、鸡精、盐、鸡蛋清、水淀粉，腌制入味。 烹炸羊肉：锅中加入足够的油，待油温升至5成热时，将腌制好的肉片放入烹炸。当肉片炸至略微变色时，立即捞出，并滗干油分。

蒜爆羊肉做法：准备羊肉、大葱、大蒜、生姜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、花椒粉。羊肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、淀粉、花椒粉腌制10分钟。大葱切段，大蒜、生姜切末，干辣椒剪成小段备用。锅中倒入适量油，烧至五成热，放入葱段、姜蒜末、干辣椒爆香。

将羊肉洗净，切成薄片。可以先将羊肉放入冰箱冷冻30 - 40分钟，这样更容易切出薄片，但注意不要冻得太硬，以免影响口感。把切好的羊肉片放入碗中，加入5 - 10毫升料酒、少许盐（约1 - 2克）和10 - 15克淀粉，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。

首先，将羊肉切成薄片，加入适量的南酒、盐、味精、淀粉和鸡蛋清，搅拌均匀，腌制入味。 接着，剥去大蒜的皮，切片备用，大约需要这么多分量。 关键步骤来了，先热油，当油温达到约7成热时，小心地放入羊肉片，避免油温过高导致炸焦。这个步骤需要重复两遍。

蒜爆羊肉的家常做法如下：准备食材：将羊肉从冰箱里拿出化冻，然后切成薄片。蒜瓣洗净后切成片状。腌制羊肉：在羊肉片中加入料酒、酱油、少量醋、白糖、盐、胡椒粉、鸡精、一个蛋清以及适量的水淀粉，拌匀后腌制15分钟。煸炒羊肉：锅中倒入适量油，待油温达到六成热时，放入腌制好的羊肉片进行煸炒。

主食材：羊肉半斤。配料：大蒜一个，料酒少许，食盐少许，胡椒粉少许，鸡精，蚝油，蛋清一枚，淀粉适量，姜末适量。步骤1：羊里脊洗净切片 步骤2：放入除大蒜姜末外的调料，抓拌均匀腌制30分钟。

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