艾草的吃法做法大全！艾草的做法大全家常菜？

嫩艾草怎么吃

1、做法：将老母鸡洗净切块，与15g新鲜艾叶一起煮汤，分2~3次食用。功效：补气摄血，健脾宁心。适用于女子体虚不能摄血而致月经过多，心悸怔仲，失眠多梦，少腹冷痛等症状。艾叶饺子：做法：将新鲜艾叶、猪肉、生姜洗净混匀剁碎，加入适量食盐和调料拌匀作为馅料，以白面皮包成饺子，水煮或蒸熟食用。

2、艾叶菜团：将新鲜艾叶切碎，与面粉、水和盐混合揉制成面团，制成艾叶菜团后，放入蒸锅蒸熟即可食用。这种吃法有助于通气血、祛除寒湿、止血和安胎。特别是在端午节前后，艾叶的味道最为清嫩鲜美，能开胃健脾，增加食欲。 母鸡艾叶汤：选用一只老母鸡，洗净后切块，与15克艾叶一起煮汤。

3、将新鲜艾叶与姜片、红枣、老红糖一同水煎服。具有暖身驱寒的功效，适合寒冷季节饮用。面粉蒸艾叶：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯枝，洗净后与面粉拌匀，蒸制而成。蒸熟后的艾叶口感软糯，搭配调料食用更加美味。艾草叶菜团：将新鲜艾叶剁碎，与面粉混合后搓成面团，制成菜团蒸熟。

4、凉拌艾草芽（清爽开胃）做法：艾草嫩芽洗净，焯水（加少许盐或小苏打保持翠绿），捞出过冷水挤干。切碎后加蒜末、盐、香醋、香油、少许白糖拌匀。可搭配花生碎或豆腐干增加口感。关键：焯水时间要短（约30秒），避免过软。

5、艾草肉饼：将新鲜艾草切碎后，可以放入肉泥中混合均匀。然后按照制作肉饼的步骤进行烹饪，这样做出的艾草肉饼味道清香，别有一番风味。艾草炖鸡汤：将新鲜艾草洗净后，可以与母鸡一起放入砂锅中。用小火慢炖，这样炖出的鸡汤不仅味道醇厚，还会带有淡淡的艾草芳香味，非常适合滋补养生。

6、选取新鲜的艾草嫩叶洗净，水烧开灼10-20秒左右去涩味，捞起备用。灼水后的艾叶放到搅拌机，加入适量水打碎，打成糊状，加入两勺白糖。糯米粉、粘米粉放入大盆中，并将打碎的艾叶浆倒出放到大盆和到一起，成型。揉成团后分切成小块，捏成圆扁的形状，加入白糖、芝麻和花生米做馅料。

蒸艾草的做法大全

将艾草洗净，沥干水分（干艾草无需清洗）。 蒸锅加水烧开，铺上蒸布，均匀放入艾草。 中火蒸5-8分钟（新鲜艾草时间稍短）。 关火后趁热用艾草蒸汽熏蒸患处（如关节、腹部），或待温度适宜时外敷。功效：缓解风湿疼痛、宫寒、皮肤瘙痒。

处理艾草：鲜艾草洗净，沸水加小苏打焯1分钟（固色），捞出挤干水分，加少量水打成泥。若用艾草粉，直接加温水调成糊。 和面：混合糯米粉、粘米粉，倒入艾草泥揉成光滑面团（干可加水，粘手加粉）。 包馅：分剂子按扁，包入馅料收口搓圆，垫油纸防粘。

选择新鲜艾草嫩芽，约重一斤。 多次清洗艾草，去除根部和老叶，保留嫩叶。 将洗净的艾草切成约2厘米长。 准备适量面粉。 一边将面粉倒入艾草中，一边拌匀，确保艾草均匀裹上面粉，不结块，保持散开状态。 在蒸锅中放入纱布作为底部，然后倒入拌匀的艾草，大火蒸制20分钟。

艾草泥与面粉、酵母、糖混合揉成团，发酵至2倍大。 排气后整形切块，二次醒发20分钟，蒸15分钟。变式：可加红枣碎或做成椒盐花卷。 艾草鸡汤（滋补汤品）材料：老母鸡半只、干艾草20克（或新鲜50克）、枸杞10克、姜片 步骤： 鸡肉焯水后与艾草、姜片炖5小时，出锅前加枸杞和盐。

方法一：将洗净的艾草放入蒸锅中，加入适量清水，蒸煮30分钟左右。之后，使用纱布过滤掉艾草渣，留下艾草液备用。方法二：若使用干艾草，可将其晒干后揉碎成细末，过筛去除杂质，制成艾绒。艾绒可直接用于点燃熏蒸。开始熏蒸 艾草液熏蒸：将艾草液倒入熏蒸仪中，加热至沸腾。

步骤：将艾草洗净，焯水后捞出，沥干水分，加入白糖和猪油，用料理机打成艾草泥。将糯米粉加入适量温水，揉成面团，再加入艾草泥，揉至面团光滑且均匀上色。将面团分成小块，包入豆沙馅，搓成圆球状。蒸锅加水，放入青团，大火蒸15-20分钟即可。

艾草的吃法艾草怎么吃做法大全

做法：将新鲜艾叶切碎，加入适量面粉、水和盐，揉成面团后做成大小适中的艾叶菜团，放入蒸锅中蒸熟即可。功效：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。端午节前后的艾叶尤为鲜嫩，具有开胃健脾，增进食欲的功效。母鸡艾叶汤：做法：将老母鸡洗净切块，与15g新鲜艾叶一起煮汤，分2~3次食用。功效：补气摄血，健脾宁心。

艾草鸡蛋汤：沸水中加入艾草，打入蛋花，调味即可。 凉拌艾草（清爽开胃）步骤： 艾草焯水后过冷水，挤干切段。 加蒜末、生抽、香醋、香油拌匀，撒花生碎。 艾草粥（温和养胃）做法：大米煮粥至八分熟，加入切碎的艾草，熬至粘稠，可加红糖调味。

艾草粥 材料：艾草、大米、红枣、冰糖 做法： 艾草洗净，焯水后切碎。 大米洗净，与红枣一起煮粥。 粥快熟时加入艾草，继续煮5分钟。 加入冰糖调味即可。 艾草煎蛋 材料：艾草、鸡蛋、盐、油 做法： 艾草洗净，焯水后切碎。 鸡蛋打散，加入艾草和盐，搅拌均匀。

做法：洗净新鲜艾草，加入汤锅炖煮一小时，可搭配鸡肉或排骨。特点：汤品浓郁美味，具有驱湿去寒、提神醒脑的功效。艾草蒸饺：做法：将艾草碎与肉馅混合，制成饺子。特点：营养丰富，既有暖胃补肾的效果，又能增添口感层次。艾草凉拌：做法：焯水后的艾草与蒜末、醋、盐、酱油拌匀。

做法：① 老艾根或干艾叶洗净，与焯水的鸡肉、红枣、枸杞同炖。② 慢火煲5小时，加盐调味。功效：温经散寒，适合体虚怕冷、经期不适者。注意：孕妇及阴虚火旺者慎用。其他创意吃法：艾草茶：晒干的艾叶沸水冲泡，缓解胃寒腹痛。艾草馒头：艾草汁和面，蒸出淡绿色健康主食。

新鲜艾叶怎么做好吃法(新鲜艾叶怎么吃好)

1、做法：将新鲜艾叶切碎，加入适量面粉、水和盐，揉成面团后做成大小适中的艾叶菜团，放入蒸锅中蒸熟即可。功效：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。端午节前后的艾叶尤为鲜嫩，具有开胃健脾，增进食欲的功效。母鸡艾叶汤：做法：将老母鸡洗净切块，与15g新鲜艾叶一起煮汤，分2~3次食用。功效：补气摄血，健脾宁心。

2、将新鲜艾叶与姜片、红枣、老红糖一同水煎服。具有暖身驱寒的功效，适合寒冷季节饮用。面粉蒸艾叶：将新鲜艾叶去掉硬梗、枯枝，洗净后与面粉拌匀，蒸制而成。蒸熟后的艾叶口感软糯，搭配调料食用更加美味。艾草叶菜团：将新鲜艾叶剁碎，与面粉混合后搓成面团，制成菜团蒸熟。

3、将艾叶洗净，放入锅中加水煮沸。 加入鸡蛋，继续煮10-15分钟。 剥去蛋壳，将鸡蛋放回艾叶水中浸泡片刻，加入少许盐调味即可食用。功效： 补气养血，适合体质虚弱的人。 艾叶粥 材料： 新鲜艾叶、大米、盐或糖 做法： 将艾叶洗净，切碎备用。 大米淘洗干净，加水煮粥。

4、艾叶炒蛋 材料：新鲜艾叶、鸡蛋、盐、食用油。做法： 将艾叶洗净，焯水后捞出沥干，切碎备用。 鸡蛋打散，加入切碎的艾叶和适量盐，搅拌均匀。 热锅加油，倒入艾叶蛋液，煎至两面金黄即可。 艾叶粥 材料：新鲜艾叶、大米、盐或糖（根据口味）。做法： 艾叶洗净，焯水后切碎备用。

艾草的吃法

1、升级版：可加虾皮或腊肠碎提鲜。 艾草煲鸡汤——药膳滋补 做法：① 老艾根或干艾叶洗净，与焯水的鸡肉、红枣、枸杞同炖。② 慢火煲5小时，加盐调味。功效：温经散寒，适合体虚怕冷、经期不适者。注意：孕妇及阴虚火旺者慎用。

2、新鲜艾草的食用方法有多种，以下是几种常见的吃法：艾叶菜团：做法：将新鲜艾叶切碎，加入适量面粉、水和盐，揉成面团后做成大小适中的艾叶菜团，放入蒸锅中蒸熟即可。功效：能通气血，祛寒湿，止血，安胎。端午节前后的艾叶尤为鲜嫩，具有开胃健脾，增进食欲的功效。

3、艾草煲汤：做法：洗净新鲜艾草，加入汤锅炖煮一小时，可搭配鸡肉或排骨。特点：汤品浓郁美味，具有驱湿去寒、提神醒脑的功效。艾草蒸饺：做法：将艾草碎与肉馅混合，制成饺子。特点：营养丰富，既有暖胃补肾的效果，又能增添口感层次。艾草凉拌：做法：焯水后的艾草与蒜末、醋、盐、酱油拌匀。

4、新鲜艾草的吃法主要有以下几种：做饼：将新鲜艾叶打成浆汁，与糯米混合揉成饼状。上锅蒸熟即可食用，艾香浓郁，带有少许艾叶苦味，吃后齿颊留香。艾叶饼不仅美味，还有一定的保健和美容养颜功效。煮汤：将洗净切块的老母鸡与洗净的艾叶一起煲煮。煮至老母鸡烂熟，加入食盐和味精调味。

5、艾草洗净，焯水后切碎。 将艾草与猪肉馅、葱姜、调味料混合，搅拌均匀。 包入饺子皮，煮熟即可。注意事项：艾草性温，适量食用即可，不宜过量。孕妇、体质虚弱者或对艾草过敏者应慎用。食用前最好将艾草焯水，以去除部分苦味和杂质。

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