家常炸鱼最简单做法！家常炸鱼最简单做法红烧鱼图片？

家常鱼油炸的做法

1、家常鱼油炸的做法如下：准备食材：要有一只去头的鱼，还有鸡蛋、姜蒜、芹菜叶这些配料，再加上油炸粉、十三香、辣椒末这些调料来提味。处理鱼：把鱼洗干净，去掉鱼鳍，然后切成一块块的长条小块，这样方便炸透也好吃。

2、制作香酥美味的油炸鱼块，首先需要准备主要食材：去头的鱼一只，鸡蛋一个，姜蒜、芹菜叶适量，以及十三香、辣椒末、油炸粉若干。鱼洗净后，剔除鱼鳍，切成长条小块状。接下来处理姜蒜，将生姜洗净切丝，蒜头去皮拍碎切末。

3、在鱼身两面划几刀（方便入味和炸透），加入姜片、葱段、1勺料酒、适量盐和胡椒粉，抹匀后腌制 15-20分钟。 裹粉 腌好的鱼擦干表面水分（防止溅油），均匀裹上一层薄薄的 面粉或淀粉（建议淀粉更酥脆），抖掉多余粉。

4、油炸小白鱼是一道美味的家常菜肴，其做法如下：准备食材 白鱼：400g，需清洗干净，并从鱼身脊背切开，一分两半。 盐：1小勺，用于调味。 胡椒粉：1小勺，增加风味。 洋葱：半个，切碎后用于腌渍鱼。 料酒：1汤勺，去腥增香。 鸡蛋：1个，与玉米淀粉一起作为裹粉。

5、家常油炸炝锅鱼的做法如下：准备食材 主料：草鱼一条，去头去内脏，沿脊骨剖开，切成段。腌制调料：粗盐粒、花椒、八角、香叶、桂皮、草果、丁香。这些香料炒制后装入罐中，腌制鱼肉时随取随用。配菜：青笋一根（去皮切片），黄豆芽500克（焯水沥干）。

6、主料：小鱼500g，姜，料酒，盐，蛋清，嫩肉粉。将小鱼开肠破肚洗净，用适量盐、姜片、料酒腌半小时。将腌好的鱼用适量的蛋清和嫩肉粉拌匀放至五分钟。油锅烧热，放入已腌好的小鱼，炸至金黄翻面。一次放入油铞的鱼不宜过多，最好一条一条的放入，以免粘在一起。

家庭版炸鱼的做法

1、制作蘸料（可选）：将生抽、蚝油、白糖混合均匀，作为蘸料搭配炸鱼食用。让鱼肉更入味。料酒中的酒精成分能溶解鱼腥味物质并挥发带走，盐则有助于渗透压平衡，使调料更好地渗入鱼肉。

2、以下是一种简单的家庭版炸鱼做法：材料包括鱼肉（如鲈鱼、鲫鱼等）、生姜、蒜瓣、料酒、盐、黑胡椒粉、面粉、鸡蛋、淀粉和油。步骤如下： 准备鱼肉，去鳞去内脏，洗净后切成适当大小的块状。 在鱼肉中加入适量的生姜丝、蒜末、料酒、盐和黑胡椒粉，搅拌均匀，腌制15-20分钟。

3、爆鱼是一道经典的江浙菜，外酥里嫩，酱香浓郁，既可以当冷盘，也能做面浇头。

4、步骤 3：**准备盘子：** 在盘子里面铺上生的娃娃菜、千张、土豆、洋葱，不用铺得太多，等会要放鱼在上面。调制的汤最好水别太多，比配菜多一点点，把鱼淹没就行。步骤 4：**炸鱼：** 烧一锅热油，油要能淹没过鱼。鱼背向下入锅炸。

5、接下来分享两种我自己常做的家庭简易版的两种方法哦： 炸小鱼仔 食材：小黄鱼或者自己喜欢的小鱼仔 配料：面粉，鸡蛋一个，姜片，生抽，盐，油，料酒 制作方法： 现将小鱼处理干净，然后用盐，姜片，生抽，料酒少许腌制10-15分钟以去腥入味。

炸鱼块最简单做法

处理鱼块：将鱼块洗净，用厨房纸吸干水分。加入盐、黑胡椒粉和料酒，腌制15-20分钟去腥入味。 裹粉：鸡蛋打散成蛋液。将腌好的鱼块先裹一层淀粉（或面粉），再蘸一层蛋液。 炸鱼块：锅中倒入适量油，烧至六成热（筷子插入油中冒小泡）。

把切好的鱼块放入碗中，加入盐、料酒和胡椒粉，搅拌均匀。腌制时间一般在15 - 20分钟左右。这样可以让鱼块充分吸收调料的味道，同时料酒和胡椒粉也能更好地去除鱼的腥味。准备面糊（如果有鸡蛋）把鸡蛋打入碗中，打散后加入适量的面粉或淀粉，再加入少量的水，搅拌成稍稠的面糊。

炸鱼块的做法其实非常简单，只需要几个步骤就能让你做出酥脆可口的美味佳肴。首先，选择一条新鲜的鲫鱼，用适量的盐腌制一段时间，最好是放冰箱过夜，这样鱼肉会更加入味。接着，将鱼切成块状，并确保将鱼块上的水分沥干。准备炸粉，用适量的水调和，注意要调得稠一些，这样鱼块挂糊才会更牢固。

烹饪难度：简单 烹饪时间：30分钟 烹饪工艺：炸 菜品口味：咸鲜 用料：鳕鱼块，薯条，面粉，苏打粉，鸡蛋，啤酒，盐，黑胡椒，番茄酱 炸鱼块的做法第一步首先将鳕鱼块解冻后处理干净，然后改刀成大小适中的样子。第二步鳕鱼块上均匀地撒好黑胡椒和盐，腌制几分钟。

炸鱼块怎么做酥脆好吃

1、炸鱼块酥脆好吃的做法如下：腌制鱼块：将草鱼鱼身部分切成段。用料酒、姜片、大葱段和干淀粉揉匀，放入冰箱腌制20分钟，以去腥增香。准备裹粉：腌好的鱼块取出，放入另一个小盆中。加入一个鸡蛋和小半碗面粉，面粉的多少可根据个人喜好来定，搅拌均匀，使鱼块均匀裹上面糊。

2、要将炸鱼块做得酥脆好吃不回软，需要注意以下几点： 腌制鱼块： 鱼块不能直接裹粉，要用调味料腌制一下。腌制时加入生姜、食盐、料酒、胡椒粉等调味料，抓拌均匀后至少腌制半个小时。这一步既能去腥又能增味，确保鱼块内部也充分入味。

3、首先，将草鱼的鱼身部分切成均匀的小段。接着，用料酒、姜片、大葱段和干淀粉对鱼块进行腌制，这个过程大约需要20分钟。在腌鱼的同时，可以准备一小碗面粉和一个鸡蛋。鱼块腌好后，从冰箱中取出，放入另一个小盆中。此时，加入一个鸡蛋和适量的小半碗面粉，根据个人口味调整面粉的用量。

4、炸鱼块要想做得酥脆好吃，可以按照以下步骤进行：腌制鱼块：将鱼切成块或片，加入料酒、姜片、大葱、干淀粉揉匀，然后放入冰箱腌制二十分钟。这一步是为了让鱼块充分吸收调料的味道，同时增加鱼肉的嫩滑度。准备裹料：取出腌好的鱼块，夹到另一个容器中，加入鸡蛋、面粉搅拌均匀。

5、要做出酥脆好吃的炸鱼块，可以按照以下步骤进行：选材 鱼肉选择：选用质量好的鱼肉，如鲈鱼、鳕鱼或黄鱼，这些鱼肉口感细腻，易于入味，且最好选用新鲜的鱼肉。 面粉选择：选择高筋面粉，这种面粉含油量低，粘度小，能让炸鱼块更加酥脆。也可以添加一些淀粉类面粉增加粘性。

6、想要干炸鱼块酥脆好吃，关键在于腌制、面糊的调制和炸制的技巧。以下是一些建议：腌制：首先，鱼肉需要腌制入味。可以将鱼肉清洗干净后，用盐、胡椒粉等调料腌制三个小时左右。腌制的过程中，可以加入葱姜丝提味。面糊调制：面糊的调制也是关键步骤。

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