饭店油焖蚕豆的做法视频！饭店油焖蚕豆的做法视频讲解？

油闷蚕豆怎么做?

1、步骤： 蚕豆处理：将蚕豆洗净后焯水，去皮备用。焯水后去皮的蚕豆更加容易入味。 煸炒肉末：热锅凉油，下肉末煸炒至变色。煸炒时需要不断翻炒，避免肉末粘锅不结块。 爆香调料：下葱姜蒜末煸炒一分钟，炒出香味。 加入蚕豆：下料酒，炒出香味后下蚕豆，加适量清水。

2、将蚕豆剖去皮，洗净备用； 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开； 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。蚕豆也有一些饮食禁忌。因为蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。

3、结果如下：将蚕豆剖去皮，洗净备用。炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开。盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。

香叶砂锅油焖蚕豆该怎么做啊

1、将蚕豆剖去皮，洗净备用； 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开； 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。蚕豆也有一些饮食禁忌。因为蚕豆不易消化，因此脾胃虚弱者不宜多食，一般人也不要吃得过多，以免损伤脾胃，引起消化不良。

2、香叶砂锅油焖蚕豆的做法如下：准备食材：蚕豆500克要先去皮洗净哦，再准备植物油25克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、姜3克。虽然题目提到了香叶，但传统油焖蚕豆做法中并未加入香叶，如果喜欢香叶的味道，也可以适量添加一两片。炒蚕豆：把砂锅烧热，倒入植物油，等油热了后放入蚕豆翻炒。

3、准备一盘蚕豆，准备好香料，大蒜，葱，八角，香叶，桂皮。放入香叶桂皮八角和蚕豆一起煮，记得加盐。煮熟后用漏勺捞起，准备砂锅开火。把蒜和葱铺在砂锅底，多倒点油。再放点红干椒，小火煮个七八分钟。出锅前放点葱花，就可以吃了。

4、准备食材：新鲜蚕豆、适量的葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐、鸡精和味精。将蚕豆扎上小孔，便于入味。将葱姜蒜切碎备用，香料和干辣椒用清水浸泡片刻。烧一锅水，加入少许盐，放入蚕豆焯水至断生后捞出，沥干水分备用。

5、蚕豆剥去外壳，洗净备用，蚕豆要现吃现剥。锅里倒入适量清水烧开后，将蚕豆放入锅里焯水后，捞出。砂锅里倒入适量开水，倒入焯过水的蚕豆，大火煮至汤汁滚开，转中小火。汤汁煮至发白时加入香叶调入适量食盐，食材都熟软时关火。起锅上桌。

如何做出简单美味的蚕豆?

1、处理蚕豆：剥去蚕豆外壳，洗净沥干。如果豆子较老，可以撕掉豆皮（嫩豆不用）。 焯水（可选）：水烧开后加少许盐，放入蚕豆焯1分钟捞出，可保持颜色翠绿（嫌麻烦可省略）。 炒制：热锅冷油，爆香蒜末，倒入蚕豆大火翻炒2分钟。

2、水煮蚕豆：将蚕豆放入锅中，加入足够的清水，大火烧开后转小火，煮至蚕豆变软即可。这种方法简单易行，但煮的时间可能较长。 沸水焯水：将蚕豆放入沸水中焯水1-2分钟，然后捞出放入冷水中降温。接着再次用沸水焯煮5-10分钟，直至蚕豆变烂即可食用。

3、嫩蚕豆剥壳洗净，腊肉切片，蒜切末。 热锅不放油，先煸炒腊肉至出油，盛出备用。 锅中留少许腊肉油，放入蒜末爆香。 加入嫩蚕豆翻炒，加入适量盐调味。 最后将腊肉倒入锅中，翻炒均匀即可。 嫩蚕豆汤 简单清爽的汤品，适合春夏季节。

砂锅油焖蚕豆饭店的做法

1、准备食材：新鲜蚕豆、适量的葱姜蒜、食用油、八角、青花椒、桂皮、小茴香、白蔻、香叶、干辣椒、盐、鸡精和味精。将蚕豆扎上小孔，便于入味。将葱姜蒜切碎备用，香料和干辣椒用清水浸泡片刻。烧一锅水，加入少许盐，放入蚕豆焯水至断生后捞出，沥干水分备用。

2、准备食材：蚕豆500克要先去皮洗净哦，再准备植物油25克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、姜3克。虽然题目提到了香叶，但传统油焖蚕豆做法中并未加入香叶，如果喜欢香叶的味道，也可以适量添加一两片。炒蚕豆：把砂锅烧热，倒入植物油，等油热了后放入蚕豆翻炒。

3、具体做法如下：食材明细：蚕豆500克、植物油25克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、姜3克。油焖蚕豆的做法详细步骤： 将蚕豆剖去皮，洗净备用； 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开； 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。

4、菜市场买回来的蚕豆，去壳洗净。起锅烧开水，放蚕豆进去焯一下水。2？焯水可以节约焖煮的时间，而且可以确保蚕豆煮熟了！3？焯水后沥干水份，锅内放油烧热，放入大蒜末，干辣椒，再放入蚕豆翻炒，加少许盐，酱油、少许水。翻炒后加锅盖焖煮！4？加盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入少许葱花。

油焖蚕豆的做法

1、油焖蚕豆的正宗做法：主料：蚕豆一碗。辅料：玉米油35毫升；花椒一小把；姜片2-3片；清水一碗；盐1-2勺；鸡精一点；蒜片一小把。蚕豆一碗清洗干净，沥干水分备用。干净无水锅，开大火，倒入玉米油。将油烧热。下花椒，蒜片。下姜片，翻炒爆香。倒入蚕豆开始翻炒。

2、油焖蚕豆的正宗做法如下：材料： 新鲜的蚕豆500g 肉末100g 葱姜蒜各适量 盐、鸡精、生抽、料酒、糖、油、香油各适量 步骤： 蚕豆处理：将蚕豆洗净后焯水，去皮备用。焯水后去皮的蚕豆更加容易入味。 煸炒肉末：热锅凉油，下肉末煸炒至变色。煸炒时需要不断翻炒，避免肉末粘锅不结块。

3、结果如下：将蚕豆剖去皮，洗净备用。炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开。盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。

4、食材明细：蚕豆500克、植物油25克、酱油5克、白砂糖3克、盐3克、味精2克、姜3克。油焖蚕豆的做法详细步骤： 将蚕豆剖去皮，洗净备用； 炒锅注油烧热，放入蚕豆翻炒，加酱油、白糖、精盐、姜块、少许水烧开； 盖盖小火焖至蚕豆酥烂，汤汁浓稠，撒入味精即可。蚕豆也有一些饮食禁忌。

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