莴笋炒肉！莴笋炒肉丝图片？

莴笋炒肉肉丝,怎样清香嫩滑、不柴不腥呢?

先用3勺水淀粉将肉丝抓匀，上浆。（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝，能保持肉丝的水分，炒出来口感更滑嫩。青笋切丝、木耳泡发后切成丝，葱蒜、泡椒剁碎切末。

莴笋炒肉的话你可以用盐把莴笋腌2到3分钟，这样的话莴笋更脆的，肉的话你可以用生抽、生粉、盐调一下，这样会比较嫩，先把肉片放里面炒，再放莴笋。

首先，经典的莴笋炒肉片：选用莴笋200克和猪肉300克，搭配黑木耳和调料。将猪肉上浆保持嫩滑，先炒肉至变色，再加入莴笋和木耳丝，最后淋入蚝油、香醋和白糖，快速翻炒后勾薄芡，简单又美味。

莴笋炒肉的做法

蒜苔莴笋炒肉的做法： 准备食材：蒜苔、莴笋、瘦肉。 将蒜苔和莴笋分别洗净切段备用。 瘦肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 加入蒜苔和莴笋继续煸炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

将莴笋去皮，洗净后切成片或丝，瘦肉洗净后切成薄片备用。 热锅加入适量的食用油，放入葱姜蒜炒香。 将切好的瘦肉放入锅中翻炒，加入料酒去腥。 翻炒均匀后，加入莴笋片或丝，继续翻炒。 加入生抽，盐，白胡椒粉适量，炒匀。 倒入适量的水，盖上锅盖焖煮片刻，使莴笋变软。

做法步骤： 处理食材：莴笋洗净去皮，竖切成长条；瘦肉切块后加入盐、料酒、生抽、白胡椒粉抓匀腌制10分钟；青蒜切段，姜切丝备用。 炒制瘦肉：锅中加油，放入瘦肉煸炒至变色后捞出。 炒制莴笋：锅中留底油，放入姜丝爆香，加入莴笋煸炒至断生，再倒入适量清水焯烫几分钟后捞出。

莴笋炒肉的做法： 将辣椒切块，姜和蒜切片；莴笋切成菱形片，再切成丝。 分离肉中的肥瘦部分，将瘦肉切片，肥肉切薄片。 在锅中倒入适量底油，烧热后转小火，放入肥肉炼油，待肥肉半透明后，开大火，加入瘦肉翻炒。

用酱油腌制片刻，增加肉片的色泽和风味。坐锅烧油后，加入剁辣椒呛香，随后下五花肉进行滑炒，直至肉片变色后盛出备用。锅里留下余油，继续用来炒莴笋片。当莴笋片变得稍微软嫩时，倒入之前炒好的五花肉片，迅速拌匀。最后，撒上适量的鸡精调味，一盘色香味俱佳的莴笋炒肉就制作完成了。

蒜苔莴笋炒肉的做法

1、蒜苔莴笋炒肉的做法： 准备食材：蒜苔、莴笋、瘦肉。 将蒜苔和莴笋分别洗净切段备用。 瘦肉切片，加入料酒、盐、生抽、淀粉腌制10分钟。 热锅凉油，放入腌制好的瘦肉煸炒至变色。 加入蒜苔和莴笋继续煸炒，加入适量盐和鸡精调味即可。

2、莴笋炒肉末；莴笋炒章鱼；莴笋蒜苔炒鸡蛋。【莴笋炒肉的做法】用料：莴笋 1根、里脊肉 150克、红椒 1/2个、大蒜 3瓣、生姜 1小块、料酒 2勺、酱油 1勺、淀粉 少许、油 适量、盐 适量。

3、包菜炒肉、蒜薹炒肉、腐竹炒肉、豆角炒肉、辣椒炒肉、西葫芦炒肉、青椒炒肉、豆芽炒肉、洋葱炒肉、木耳炒肉、胡萝卜炒肉、蒜苗炒肉、小炒肉、黄瓜炒肉、香菇炒肉、莴笋炒肉、苦瓜炒肉、圆白菜炒肉、韭菜炒肉、芹菜炒肉。

4、把适量菜油倒入锅中，等油烧熟后放入肉片下锅翻炒，等肉片稍微变白色即刻捞出，然后等锅里的油加热把水分烧干再倒入糟辣椒翻炒等炒出香味，立刻放入爆炒好的肉片和莴笋片大火翻炒，此时可放入少量的盐巴、味精和酱油，将锅抬离炉子放入葱段用余热翻炒透。 最后将炒好的才装盘即可。 请采纳答案，支持我一下。

5、做法是将带皮茄子切成铁架块，青椒撕成大块，土豆切片。往锅里多加点油。七成热时，将土豆块放入锅中，煎成金黄色，稍透明后捞出备用。将茄子倒入油锅中，炒至金黄色，捞出。放入青椒略炒，再放入少许油，放入葱花，拍蒜，翻炒至香，放入三种新鲜蔬菜。

6、部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

莴笋炒肉前要焯水吗

综上所述，莴笋炒肉前是否需要焯水是一个灵活的选择。如果追求清脆口感和快速烹饪，可以选择不焯水；如果喜欢柔软口感或需要去除杂质，则可以选择焯水。无论哪种方式，关键是要根据个人口味和烹饪需求来调整。

莴笋炒肉前一定要焯水，以下是焯水的好处及步骤：提升口感：经过开水焯一下的莴笋，口感会更加脆嫩，也更易于入味。焯水步骤：准备莴笋：将莴笋洗净，切成片或者丝。烧开水：在锅中倒入水，并烧开。焯水：将切好的莴笋放入沸水中焯一下，然后捞出备用。

莴笋炒肉前一定要焯水，先把莴笋洗干净，切成片或者是切成丝儿，然后在锅里倒上水，先把水烧开，再把切好的莴笋放到水里面焯一下，较后捞出来炒菜备用，经过开水焯一下的莴笋口感会更好。

莴笋炒肉前要焯水。先把莴笋洗干净切成片或者是切成丝儿，然后在锅里倒上水，先把水烧开，再把切好的莴笋放到水里面焯一下，最后捞出来炒菜备用。

莴笋炒肉莴笋要焯水，在使用莴笋之前，最好是用开水焯一下。经过开水焯一下的莴笋口感会更好。莴笋洗干净切片，肉也切片待用。莴笋用盐腌2到3分钟，这样莴笋吃起来更脆。腌好后冲洗干净，沥干水份待用。锅中油热，放姜片，倒入肉片大火煸炒发白。加点料酒，少点几点酱油继续翻炒1分钟。

莴笋炒肉前要焯水。在使用莴笋之前，最好是用开水焯一下。经过开水焯一下的莴笋口感会更好。不要直接把莴笋切好之后就下锅炒了，这样的莴笋不脆还不容易入味儿。莴笋，也叫莴苣，是一种肉质脆嫩的美食。莴苣可以生食、凉拌、炒制，还可以腌渍，连莴苣叶也可以食用，受到广大食客的喜爱。

莴笋炒肉

综上所述，莴笋炒肉前是否需要焯水是一个灵活的选择。如果追求清脆口感和快速烹饪，可以选择不焯水；如果喜欢柔软口感或需要去除杂质，则可以选择焯水。无论哪种方式，关键是要根据个人口味和烹饪需求来调整。

莴笋炒肉前一定要焯水，先把莴笋洗干净，切成片或者是切成丝儿，然后在锅里倒上水，先把水烧开，再把切好的莴笋放到水里面焯一下，较后捞出来炒菜备用，经过开水焯一下的莴笋口感会更好。

材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、大蒜少量、辣椒3至4个。辣椒切块，姜、蒜切片。将莴笋切菱形片。翻过来再切一遍。接下来切肉。将肉的肥瘦两部分分开，瘦肉切片。肥肉也切薄片。所有材料都配齐了，开始炒。先将锅里放入底油烧热，关小火倒入肥肉炼油。

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