锅贴饺，锅贴饺子怎么煎？

煎饺子如何煎成锅贴?

准备材料：油、水、醋、料酒、淀粉、速冻饺子。在平底不粘锅中放一点点油，速冻饺子不用解冻，从冰箱里拿出来直接就码在锅里。盖上锅盖，用中火煎一会。这时候准备小半碗水，加入几滴油、一点香醋、料酒。准备完之后，把这半碗水倒入锅中，没过饺子的底部就可以。

首先生煎饺子就要先包饺子，准备合适的饺子馅、皮，包出饺子，饺子外形根据自己喜欢、拿手的来，比如包成锅贴饺子。这里用电饼铛煎饺子，对比平时炒锅会比较好用一些，将电饼铛清洁干净，往内胆抹上适量油，摊匀。

步骤1 食材：速冻饺子10个、小葱1根、白芝麻1克。调味料：食用油3克。步骤2 炒锅中油温5成热时，放入饺子底部煎至金黄。步骤3 倒入清水没过饺子三分之一处，小火焖至水分收干。步骤4 撒入葱花、白芝麻继续焖30秒即可。

准备材料：首先需要准备好饺子皮和馅料。饺子皮可以在超市购买现成的，也可以自己和面制作。馅料则根据个人口味选择，常见的有猪肉白菜馅、韭菜鸡蛋馅等。将选好的馅料搅拌均匀，放在一旁备用。 包饺子：将饺子皮平铺在手掌上，放入适量馅料，然后对折捏紧边缘，确保饺子在煎制过程中不会漏馅。

准备好饺子，将1汤匙面粉调成略稠的面粉水，注意不是浓稠。的面粉浆。

锅贴饺子的4种好吃做法

西葫芦锅贴。用料：西葫芦1个、猪肉100克、葱末适量、姜末适量、盐适量、香油适量、生抽适量、蚝油适量、十三香适量、饺子皮400g、蘸汁：大蒜3瓣、米醋适量。做法：（1）西葫芦擦丝，用盐腌制一会。（2）准备馅料。可用平时包饺子的调料。顺一个方向搅打上劲，这是饺子馅好吃的关键。

速冻水饺取出，无需解冻；平底锅抹上一层油；将速冻水饺均匀摆入锅中；中火煎至水饺底部焦黄；倒入清水，大概与水饺持平；加盖煮，中火，等水差不多烧干；转大火，淋入鸡蛋液，加盖约一分钟后关火；最后撒葱花即可。

做法： 将玉米，鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀，加生抽，料酒，盐，蚝油，白胡椒，搅一搅。 将馅包入饺子皮，对折捏紧就可以，两头不用封口。 不粘锅刷薄油，锅贴摆整齐，小火煎到底部金黄色，加半碗水抹过底部，盖上锅盖，小火闷一会儿，最后开盖将水份收干。

接下来加入水，地道的做法是加少许面调的水，这样煎好以后下边会有一层薄脆，很好吃的。水要刚好没住饺子的样子，大火烧开水后转小火，盖上盖子。10分钟就应该好了，这个时候水已经没有了，然后打开盖子，再煎个3分钟，就可以出锅了。

自做锅贴：挑对食材 食材（4人份）：饺子皮1斤、绞肉1斤、韭黄2把、虾仁4两、葱末1大匙、姜末1大匙调味料盐2小匙、湿立软2大匙、香油1大匙；请点击输入图片描述 饺子皮：做锅贴的饺子皮，一定要选择拉起来有Q劲、薄厚适中的皮，最好使用当天现擀的饺子皮。

做法 猪肉、芹菜剁成馅儿，懒人们也可以用搅拌机哈。加入盐、味精、花椒、胡椒、植物油拌匀。烫面做皮，面里加少许猪油更酥更好吃，我加滴植物油。包的方法擀出面皮，放上馅儿对折就好了。热锅，放油，把饺子放进去煎至两面金黄即可。做法四 材料：中筋面粉300克，清水适量。

锅贴饺子怎么样做

1、面粉400g，饺子馅一大碗，水100ml，猪肉馅200g。面板上撒底面，提前准备好发酵的面团，揉成光滑的面团，搓成长条形，切成大小均匀的剂子，按扁，擀成面皮。将准备好的猪肉馅料包进去。平底锅刷油，均匀码入小饺子。底下结黄后，加入没过饺子一半的水。水干以后，出锅。

2、猪肉馅用盐、酱油、黄酒、盐、胡椒粉、鸡粉调味儿，放入葱姜末搅匀。然后分次加入100毫升葱姜水搅打肉馅，搅打粘稠上劲儿为止。面粉用80度热水合面，揉搓均匀松弛30分钟。此时肉馅儿已入味15分钟，可加入白菜和韭菜拌匀，切不可用力搅拌，稍事拌匀即可，否则会出汤汁。

3、碗中放肉末、葱末、盐、生抽拌匀。用饺子皮包好。锅中放油、锅贴、水、煎熟盛出即可。经典的中国特色菜，在面粉里加上牛油和泡打粉，让煎出来的锅贴皮特别酥脆。锅贴，是中国北方的一种著名传统小吃，全国其他地区皆有分布，主要属于煎烙馅类的小食品。

4、速冻水饺取出，无需解冻；平底锅抹上一层油；将速冻水饺均匀摆入锅中；中火煎至水饺底部焦黄；倒入清水，大概与水饺持平；加盖煮，中火，等水差不多烧干；转大火，淋入鸡蛋液，加盖约一分钟后关火；最后撒葱花即可。

5、第一步、将肉馅放入盐、姜粒、蚝油、鸡精拌匀，腌制10分钟，如下图所示。第二步、放入韭菜，搅拌均匀，如下图所示。第三步、准备饺子皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口，如下图所示。第四步、在煎锅里放入油和锅贴，如下图所示。第五步、加入半碗水，和少许油，再盖上，如下图所示。

锅贴的做法家常做法

香菇猪肉锅贴。用料：猪梅头肉430克、新鲜香菇150克、姜3克、蒜3克、蚝油25克、淀粉35克、料酒10克、胡椒粉少许、酱油5克、花生油15克、盐3克。做法：（1）香菇，香葱洗净切碎，姜蒜切末。（2）梅头肉去皮洗净剁碎或用绞肉机绞碎。（3）把所有的材料都倒入一个大碗。

肉馅放入盐、姜粒、耗油、鸡精拌匀，腌制10分钟。放入韭菜拌匀。取一饺子面皮，中间放入馅料，对角捏上，两边不封口。煎锅中放入底油，小火，码放好锅贴胚，小火底部煎出焦底。加入小半碗水，再次盖上锅盖，用水蒸汽将锅贴上部蒸熟。水蒸干后，淋入少许油，将底煎脆。

材料：鸡肉，玉米，胡萝卜，饺子皮 做法： 将玉米，鸡肉泥和胡萝卜碎拌匀，加生抽，料酒，盐，蚝油，白胡椒，搅一搅。 将馅包入饺子皮，对折捏紧就可以，两头不用封口。

面粉加少许盐，和水，和成光滑的面团，醒30分钟。

材料：肉馅，饺子皮直接买来，或现擀。再准备其他作料：酱油、盐、味精、葱姜等，外加一个鸡蛋。做法：将鸡蛋搅到肉馅里，同时加适量的水，顺时针搅拌，感觉有粘性时， 加入盐、酱油，少许五香粉。也可以选择其他自己喜欢的口味。在搅好的肉馅上面铺切好的韭菜。