清炖排骨汤的做法最简单做法 清炖排骨汤的做法最简单做法窍门？

清炖排骨最正确方法

浸泡去血水 排骨切块后，用清水浸泡30分钟，中途换水1-2次，去除血水和杂质（减少腥味，避免焯水时浮沫过多）。 冷水焯排骨 排骨冷水下锅，加料酒、姜片，大火煮开后撇净浮沫（浮沫是腥味来源，务必撇干净）。焯水2分钟后捞出，用温水冲洗（避免肉质遇冷收缩变柴）。

热水下锅：焯水后的排骨放入砂锅/炖锅，加 开水（冷水会让肉变柴），水量没过排骨。大火烧开转小火：先大火煮10分钟，再转最小火慢炖1小时（保持汤面微微冒泡的状态）。加盐时机：炖煮完成前10分钟加盐，过早加盐会让肉质变紧。4 软烂秘诀 工具：用砂锅或压力锅。

清炖排骨的正确方法与配料清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。

清炖排骨好吃的做法如下： 排骨焯水处理： 排骨冷水下锅：将排骨放入冷水中，这样能更好地逼出血水和杂质。 加入姜片、葱段、料酒：这些调料能有效去腥增香。 焯水后捞出洗净：焯水后，将排骨捞出，用温水冲洗干净，去除浮沫和杂质。

清炖排骨汤的做法最正宗的做法

接下来，将排骨洗净，放入冷水中烧开，煮两分钟后捞出，用冷水冲去浮沫。这一步是为了去除排骨中的血水和杂质，让汤更加清澈鲜美。然后，将处理好的排骨放入高压锅中，加入所有准备好的辅料。高压锅按肉排骨键开始炖煮，待烹饪结束后，等待高压锅自然放气。

将排骨洗净后，用刀刮去表面的血水和杂质。 锅中注入适量清水，放入排骨，加入料酒和姜片。 大火将水煮沸后，撇去浮沫。然后改用小火慢炖。 炖煮约1小时，期间需不断撇去浮沫。 加入适量盐，继续慢炖30分钟至1小时，直到排骨炖烂入味即可。

排骨处理：将排骨洗净，剁成小块。可以选择将排骨焯水，这样可以去除血水和杂质。将排骨放入开水中焯水，捞出备用。 清炖：将焯过水的排骨放入炖盅中（或者使用普通锅也可以），加入适量清水。水的量可以根据自己的口味来决定，一般建议加入足够的水，以免汤变干。

清炖排骨汤的做法

1、用料：排骨500克、盐10克、水适量。排骨洗净，泡净血水。烧开水淖排骨去腥，冲去浮沫，捞出控水。锅中坐水一次加够，将排骨码放好，开火炖。烧开后撇去浮沫，盖上锅盖，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤加盐调味即可。

2、做法：将排骨洗净，切成小块。凉水下锅，放入姜片、料酒，焯水去腥，捞出后洗净。把排骨放入炖锅中，加入足量的清水，放入姜片、葱段等调料，大火烧开后转小火慢炖 1-2 小时左右，至排骨软烂，加盐调味即可。玉米胡萝卜清炖排骨汤 配料：猪排骨、甜玉米、胡萝卜、小香葱、姜片、料酒、盐、鸡精。

3、清炖排骨汤的制作方法如下：材料： 猪排骨500克 当归5克 红枣10个 枸杞10克 姜片适量 水适量 步骤： 焯水：将排骨放入冷水中，烧开后捞出，洗净备用。注意焯水时用冷水放入锅中，防止排骨变形。 准备材料：准备好当归、红枣、枸杞和姜片。 下锅：将所有材料放入锅中。

4、制作营养清炖排骨汤的步骤如下： 准备材料 排骨500克，处理干净； 姜5片，切片备用； 葱1根； 适量盐和胡椒粉； 冬瓜皮适量。 焯水 将排骨放入开水锅中焯水3分钟，去除血沫和异味。 清水下料 将焯过水的排骨装入清水锅里，加入姜片、葱和适量的盐和胡椒粉，再加入一些冬瓜皮。

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