清蒸鳕鱼块的做法大全 清蒸鳕鱼块的做法大全图解？

清蒸鳕鱼的家常做法有哪些?

鳕鱼的清蒸做法 清蒸鳕鱼是一道简单而美味的家常菜，选用新鲜的鳕鱼为主料，搭配葱、姜等调料，通过简单的蒸制工艺，就能让鳕鱼的鲜美口感和营养得以完美保留。所需材料包括450克的鳕鱼、半根葱和半块姜。首先，将鳕鱼清洗干净，用盐、料酒、姜片和胡椒粉腌制半个小时，这样可以去腥增香。

准备食材 主料：鳕鱼一块，选择新鲜、肉质细嫩的鳕鱼是制作美味清蒸鳕鱼的关键。辅料：葱适量（用于提香），姜3片（用于去腥增香），盐半勺（用于调味），蒸鱼豉油适量（用于提鲜）。处理鳕鱼 将鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉内脏处的黑膜，这些步骤能有效去除鳕鱼的腥味。

做法步骤 鳕鱼洗净空干水分，用盐腌制10分钟左右。腌好后倒掉汤汁，盘底放入葱姜丝。把鳕鱼放在盘子里，上面铺上一层葱姜丝待蒸。锅上汽把鱼放蒸锅里，大火蒸10分钟，之后取出。倒出盘中汤汁，去掉葱姜丝。将蒸制好的鳕鱼里面放入新的葱丝，蒸鱼豉油。

清蒸鳕鱼的做法如下：准备好食材，包括鳕鱼、生姜、香葱、蒸鱼豉油等。鳕鱼需要先去鳞，洗净后备用。对鳕鱼进行腌制。可以用料酒或者黄酒，加上一些细盐，腌制10分钟左右，以帮助去腥和入味。准备蒸锅并加水烧开。在蒸锅的水烧开之前，可以把生姜切片或者切丝，摆在鳕鱼上，这样也能帮助去腥。

摆放鳕鱼：拿一干净盘子，放三根筷子在盘底，将鳕鱼块放在筷子上（这样可以使鳕鱼受热更均匀，同时避免直接接触盘底产生的水汽，影响口感）。放置姜片：将切好的姜片均匀地放在鳕鱼块上，以去腥增香。开始蒸制：待水开后，将装有鳕鱼的盘子放入锅里，盖上锅盖，从水再次沸腾时开始计时，蒸15分钟。

清蒸鳕鱼怎么做好吃

1、清蒸俄罗斯鳕鱼 准备材料 俄罗斯鳕鱼块（建议选择厚度适中的鱼块，约3 - 5厘米厚）、葱丝、姜丝、香菜、蒸鱼豉油、料酒、盐、白胡椒粉、橄榄油。处理食材 将鳕鱼块解冻后洗净，用厨房纸巾擦干水分。

2、处理食材：将冰冻鳕鱼解冻，洗净后用厨房纸巾擦干水分。在鱼身上划几刀，方便入味。柠檬切成薄片备用。腌制鳕鱼：将盐、黑胡椒粉均匀地撒在鳕鱼上，再刷上橄榄油，放入柠檬片和迷迭香，腌制20分钟左右。烤制鳕鱼：烤箱预热至200℃，在烤盘上铺上锡纸，将腌制好的鳕鱼放在烤盘上。

3、鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。取一圆盘，将大葱段铺底。

4、所需材料包括450克的鳕鱼、半根葱和半块姜。首先，将鳕鱼清洗干净，用盐、料酒、姜片和胡椒粉腌制半个小时，这样可以去腥增香。接着，蒸锅水烧开后，将腌渍好的鳕鱼放入蒸锅中，注意要拿掉腌渍用的姜片，然后大火蒸10到12分钟。蒸好后，倒掉碗里的水分，这一步是为了去除多余的腥气和油脂。

5、首先，准备好所需材料：450克的鳕鱼、半根葱和半块姜。将鳕鱼清洗干净后，用盐、料酒、姜片和胡椒粉腌渍半个小时，以便更好地入味。接下来，将蒸锅的水烧开，将腌渍好的鳕鱼放入蒸锅中。此时需要拿掉腌渍用的姜片，因为姜片已经完成了其去腥增香的任务。

清蒸鳕鱼

1、食材：鳕鱼1块、葱适量、料酒适量、姜适量、酱油适量、盐适量、花椒末适量、蒸鱼豉油适量。将鳕鱼在常温下化冻，然后用水清洗一下，沥干水备用。葱切段，姜切丝（蒸鳕鱼时使用）和片（腌制鳕鱼时使用）备用。

2、清蒸鳕鱼要蒸几分钟才能熟 清蒸鳕鱼讲究时间的控制，一般来说，清蒸鳕鱼只需要蒸12分钟左右，如果蒸的时间过程，这样的鳕鱼肉会很老，口味就会大打折扣了。

3、清蒸鳕鱼一般需要蒸10-15分钟。清蒸鳕鱼具体需要蒸多久由鳕鱼的大小和使用的器皿来决定：鳕鱼如果是整块蒸的，一般蒸15分钟左右；要是在蒸鳕鱼的时候先将它切成小片之后再蒸，那么会缩短蒸制时间，一般蒸10分钟左右就可以了，在这个时间内既能将鳕鱼肉完全蒸熟，也不会将它蒸的太老，失去口感。

4、清蒸鳕鱼的美味源于对时间的精准把控。通常情况下，这道菜肴的烹饪时间应严格控制在12分钟左右。过长的蒸煮时间会导致鳕鱼肉质变老，进而影响其口感，使美味大打折扣。那么，如何判断鳕鱼是否蒸熟呢？一个简单而实用的方法是使用筷子进行检验。将筷子轻轻插入鱼肚部分，这一部分的鱼肉相对较厚。

5、鳕鱼块在室温下解冻后用刀刮去鳞片，洗干净沥干，加入料酒、白胡椒粉、盐。用手抓匀后腌制20分钟，中间的时候可以将鳕鱼翻个个儿，便于两面入味。将大葱葱白切段，并将每一段一分为二；将香葱葱白切小段、葱叶切细丝；同时准备好姜丝和红黄绿菜椒丝。取一圆盘，将大葱段铺底。

清蒸鳕鱼的做法

1、所需材料包括450克的鳕鱼、半根葱和半块姜。首先，将鳕鱼清洗干净，用盐、料酒、姜片和胡椒粉腌制半个小时，这样可以去腥增香。接着，蒸锅水烧开后，将腌渍好的鳕鱼放入蒸锅中，注意要拿掉腌渍用的姜片，然后大火蒸10到12分钟。蒸好后，倒掉碗里的水分，这一步是为了去除多余的腥气和油脂。

2、清蒸鳕鱼的做法超简单，快来学学吧！解冻清洗：先把冻鳕鱼放在那儿，让它自己慢慢解冻，然后去掉鱼鳞，用水冲洗干净。接着，把鳕鱼装盘，上面铺上葱段和姜丝，再淋上一点点料酒，这样可以去腥增香哦。开始清蒸：蒸锅里加上水，等水烧开后，把装有鳕鱼的盘子放进去，蒸它个八分钟就好啦。

3、清蒸鳕鱼的做法如下：准备好食材，包括鳕鱼、生姜、香葱、蒸鱼豉油等。鳕鱼需要先去鳞，洗净后备用。对鳕鱼进行腌制。可以用料酒或者黄酒，加上一些细盐，腌制10分钟左右，以帮助去腥和入味。准备蒸锅并加水烧开。在蒸锅的水烧开之前，可以把生姜切片或者切丝，摆在鳕鱼上，这样也能帮助去腥。

4、在蒸锅中加入足够的水，大火烧开后，将装有鳕鱼的盘子放入蒸锅中。在鳕鱼上铺上姜丝和葱段，以增加香味和去除腥味。清蒸鳕鱼：大火蒸约810分钟，根据鳕鱼块的大小适当调整时间。蒸至鱼肉变白、熟透即可。出锅调味：蒸好后取出鳕鱼，去掉上面的姜丝和葱段。淋上适量的蒸鱼豉油，增加鲜味。

标签： 清蒸鳕鱼块的做法大全