豌豆炒什么比较好吃豌豆炒什么好吃小豌豆？

beiqi 美食菜谱 2025-05-06 14:30:14 5

大豌豆怎么做好吃

1、奶油豌豆浓汤（西式风味）材料：新鲜大豌豆（或冷冻豌豆）、洋葱、土豆、淡奶油、高汤。做法：洋葱炒软，加豌豆、土豆块和高汤煮至软烂。搅拌机打碎后回锅，加淡奶油、盐、黑胡椒调味，撒欧芹点缀。贴士：加土豆增加绵密口感，冷藏后冷喝也别有风味。

2、用料：豌豆200克、胡萝卜2/3条、猪肉100克、蒜3瓣、酱油8克、盐2克、食用油8克。把豌豆放锅里煮一下，大概1分钟，然后把水过滤掉待用。把五花肉和胡萝卜切成丁，蒜拍碎。锅里放油。油温后把猪肉放进去翻炒。猪肉有点金黄时放入蒜。

3、食材：烤鸭适量、大豌豆适量、蒜适量、姜片适量、食盐适量、十三香适量、清水适量。将大豌豆、蒜、姜片准备适量。把冰箱冻过的烤鸭取出化一下备用。上炒菜锅，加入适量的植物油烧热，倒入切好的大豌豆、蒜、姜片爆炒片刻。加入适量的食盐和十三香等自己喜欢吃的调料一起炒2分钟。

豌豆洗净沥干（如果是冷冻豌豆，无需解冻直接炒）。热锅冷油，爆香蒜末，倒入豌豆大火快速翻炒1分钟。加少许盐和糖调味（糖能提鲜），继续翻炒2-3分钟至豌豆颜色变深、表皮微皱。沿锅边淋少许热水（约2勺），盖锅盖焖1分钟，让豌豆更软嫩，最后开盖收汁即可。

豌豆剥壳洗净，焯水1分钟（可选，颜色更翠绿）。热锅冷油，爆香蒜末，倒入豌豆大火翻炒2分钟。加盐和少许糖提鲜，炒匀即可。Tips：喜欢脆嫩口感可缩短时间，喜欢软糯可加少许水焖1分钟。

食材：豌豆1小碗，虾仁适量，盐适量，白胡椒粉适量，淀粉1小匙，料酒1匙，蒜3瓣，橄榄油一点点，水一点点，香油1匙做法：虾仁去虾肠，加入一点点盐，白胡椒粉，1匙料酒，1小匙淀粉用手抓均匀放冰箱冷藏。蒜3瓣做成蒜蓉。不粘锅小火加热，加一点点橄榄油用铲子抹匀，爆香。

准备一盘豌豆，剥去外壳。蒜瓣切片，锅里放油，油热后放进蒜片炒香。放入豌豆，快速翻炒至豌豆变色。倒进适量水，盖上锅盖小火煮一会儿。煮至豌豆变软变面，加入盐和鸡精调味。加入少许生抽提味即可出锅。

豌豆炒什么比较好吃豌豆炒什么好吃小豌豆？

1、豌豆焖饭（懒人必试）材料：干豌豆（提前泡发4小时或隔夜）、大米、腊肠/腊肉、胡萝卜丁、香菇丁。做法：热油爆香腊肠，加胡萝卜、香菇炒香。加入泡好的豌豆和大米翻炒，加盐、生抽调味。转入电饭煲，加水（略少于平时煮饭），煮熟后拌匀即可。关键：豌豆泡发到位，腊味的油脂渗透米饭更香。

2、豌豆洗净沥干（如果是冷冻豌豆，无需解冻直接炒）。热锅冷油，爆香蒜末，倒入豌豆大火快速翻炒1分钟。加少许盐和糖调味（糖能提鲜），继续翻炒2-3分钟至豌豆颜色变深、表皮微皱。沿锅边淋少许热水（约2勺），盖锅盖焖1分钟，让豌豆更软嫩，最后开盖收汁即可。

3、首先，将豌豆去皮洗净，胡萝卜切丁，葱切丁，姜去皮切丁备用。接着，锅中倒入食用油，放入花椒面，油热后加入葱、姜煸炒，炒出香味后放入豌豆和胡萝卜继续煸炒，最后加入盐调味，并加少许水焖煮5分钟后出锅装盘。接着，将鸡蛋磕入碗中打散。

豌豆焖饭（懒人必试）材料：干豌豆（提前泡发4小时或隔夜）、大米、腊肠/腊肉、胡萝卜丁、香菇丁。做法：热油爆香腊肠，加胡萝卜、香菇炒香。加入泡好的豌豆和大米翻炒，加盐、生抽调味。转入电饭煲，加水（略少于平时煮饭），煮熟后拌匀即可。关键：豌豆泡发到位，腊味的油脂渗透米饭更香。

洋葱炒软，加土豆块和豌豆翻炒，倒入高汤煮软。用料理机打成糊，倒回锅中加淡奶油、盐、黑胡椒调味。搭配面包或煎培根碎更美味。

将豌豆米用清水浸泡5分钟，然后沥干水分。沥水期间可以切好蒜瓣备用。烹饪步骤：锅中倒入适量油，中火加热至4成热。放入切好的蒜瓣翻炒，约30秒后倒入豌豆。翻炒豌豆1分钟后，转大火，加入适量盐和蚝油。继续翻炒2分钟，直至豌豆熟透且入味。调味与出锅：可以根据个人口味加入适量胡椒粉调味。

煮豌豆：在锅中加入足够的水，水开后加入适量的盐，将豌豆放入锅中焯水1-2分钟，保持豌豆的鲜绿色和脆嫩口感。焯水时间不宜过长，以免豌豆失去脆嫩。过冷水：将焯好的豌豆捞出，立即放入冷水中浸泡，以迅速降温，保持豌豆的颜色和口感。

豌豆炒肉：这是一道营养丰富、口感鲜美的菜肴。首先，将豌豆去壳，洗净后沥干水分。然后，将猪肉切丝或切块，用料酒、生抽、盐等调味料腌制一会儿。接下来，在炒锅中加入适量的油，加热至油温适中后，放入肉丝煸炒至变色。再加入豌豆，继续翻炒几分钟，直至豌豆变软。

1、选豆：新鲜豌豆荚现剥的豆粒最佳（冷冻豌豆需提前解冻）。预处理：冷水浸泡10分钟，让豆粒吸水更易软。轻轻搓洗去除豆皮上的薄膜（可选，口感更细腻）。煮制：水烧开后下豌豆，加一小勺盐和几滴油（保持翠绿）。中火煮8-10分钟（冷冻豆减2分钟），尝一颗确认软糯度。

2、清炒豌豆子材料：新鲜豌豆子 200 克食用油适量盐适量蒜末少许（可选）步骤：将新鲜豌豆子洗净，沥干水分。热锅凉油，油热后加入蒜末煸炒出香味（如果不喜欢蒜味可以省略此步）。倒入豌豆子，快速翻炒均匀，让每颗豌豆子都裹上油。

3、豌豆焯水后沥干，与鸡蛋、面粉、盐、葱花混合成糊。平底锅刷油，倒入面糊摊平，小火煎至两面金黄。搭配：蘸番茄酱或辣椒酱更开胃。豌豆浓汤（西式风味）材料：豌豆、土豆小块、洋葱、牛奶/淡奶油、盐、黑胡椒做法：洋葱炒香，加豌豆和土豆翻炒，加水煮软。

1、食材：新鲜豌豆400克、食用油适量、食用盐适量、清水适量。新鲜豌豆扒出来。豌豆泡在水中，加适量盐。豌豆煮20分钟左右。煮好豌豆后，捞出控干水分。起锅烧油，加热到四成油温的时候放入豌豆进行炸制。豌豆炸到飘起来的时候就算是炸熟了。盛出，控油即可。

3、新鲜豌豆400克食用油适量食用盐适量处理豌豆：将新鲜豌豆从豆荚中扒出。将豌豆泡在清水中，并加入适量的盐，浸泡片刻后清洗干净。煮制豌豆：将清洗好的豌豆放入锅中，加入足够的清水，大火煮开后转小火煮约20分钟，直至豌豆熟透。

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