黑鱼怎么做好吃又简单家常的视频 黑鱼怎么做好吃又简单家常的视频大全？

黑鱼怎么做才好吃

酸菜黑鱼片（酸菜鱼）特点：酸辣开胃，鱼肉滑嫩 材料：黑鱼1条（约5斤）酸菜200克 泡椒、姜蒜、干辣椒、花椒 蛋清1个、淀粉、料酒、白胡椒粉 做法： 处理鱼：黑鱼去骨切片，鱼骨切段。鱼片用盐、料酒、蛋清、淀粉抓匀腌10分钟。

主料：黑鱼，调料：盐、葱、料酒。将黑鱼去五脏洗净，鱼腹中放入葱、姜，待用，放大火把油烧开，放入生姜，把窝里全抹一下，那样鱼不会沾窝；等油开后放鱼进去煎一下，快速翻动，记得两面都要煎到。放酒，爆一下，待完成后放水。煲鱼汤的关键是一定要用热水。

红烧黑鱼好吃的做法如下：腌制黑鱼：将黑鱼清洗干净，去除鱼鳞等杂质。放入适量的盐腌制半个小时，使鱼肉更加入味。准备佐料：切好适量的豆腐成块状。准备适量的姜和大蒜，用于去腥增香。煎鱼：热锅放油，将准备好的黑鱼放入锅中慢慢煎至两面金黄。

黑鱼片的做法简单又好吃

鱼块用盐、料酒腌10分钟，煎至定型备用。 炒香葱姜蒜、豆瓣酱，加鱼块，淋生抽、老抽、糖，加水焖煮8分钟，收汁撒香菜。 清蒸黑鱼 特点：原汁原味，肉质鲜嫩 做法：鱼身划刀，抹盐、料酒，放姜片蒸8-10分钟。倒掉蒸出的水，淋蒸鱼豉油，撒葱丝、辣椒丝，浇热油。

处理食材：黑鱼洗净，片成薄片，放入碗中，加入料酒、盐和鸡精，搅拌均匀，腌制15分钟；姜切丝，葱切段。摆盘：将腌制好的黑鱼片整齐地摆放在盘中，上面放上姜丝。蒸制：锅中加水烧开，将盘子放入锅中，用大火蒸8-10分钟，至鱼片熟透。淋汁：取出盘子，倒掉盘中的汤汁，去掉姜丝。

以下是一份炒黑鱼片好吃的做法：所需食材和调料 食材 黑鱼片：建议选用新鲜的黑鱼，让卖家帮忙处理好，片成厚度适中（约3 - 5毫米）的鱼片。一般一条中等大小的黑鱼可以片出适量的鱼片用于一盘菜的炒制，大概300 - 500克左右。

处理鱼片：黑鱼片用清水冲洗干净，沥干水分。加入1汤匙料酒、少许盐、白胡椒粉和1汤匙淀粉，抓匀腌制10分钟，让鱼片更滑嫩。 准备配菜：酸菜切段，姜切片，蒜拍碎，干辣椒剪段（不吃辣可以不放）。 炒酸菜：热锅凉油，放入姜片、蒜末和干辣椒爆香。加入酸菜翻炒2-3分钟，炒出酸香味。

黑鱼片要想做得既简单又好吃，可以尝试葱香黑鱼片的做法。具体步骤如下：准备食材：乌鱼片粉丝小葱生抽陈醋白糖调和油骨肉分离：选择一条新鲜的乌鱼，进行活杀处理，将鱼肉与鱼骨分离，切成鱼片。处理粉丝：将粉丝放入沸水中汆水，约15秒后迅速捞起，避免粉丝过软影响口感。

黑鱼，又称乌鱼或者蛇头鱼，是一种肉质鲜美、营养价值高的淡水鱼。黑鱼片是一道常见的家常菜，制作简单，口感滑嫩，非常适合家庭烹饪。

简单的黑鱼做法又好吃

黑鱼1条、嫩豆腐1块 姜片、葱段、枸杞 做法： 鱼切块煎至两面金黄（关键！），加开水大火煮10分钟至汤变白。 加豆腐、姜片转小火炖15分钟，最后加盐、胡椒粉、枸杞、葱花。

水煮黑鱼片 材料准备 主料：黑鱼1条（约1000克）、黄豆芽200克、金针菇150克、豆腐1块。辅料：干辣椒10个、花椒1小把、姜1块、蒜5瓣、葱2根、料酒2勺、淀粉2勺、蛋清1个、盐适量、鸡精适量、生抽2勺、蚝油1勺、食用油适量。

黑鱼豆腐汤：将黑鱼洗净切块，与豆腐、葱、姜一起炖煮，加入适量盐和味精调味。 清炖黑鱼：将黑鱼收拾干净，与猪肥膘、葱、姜、蒜等一起炖煮，加入适量盐和味精调味。 黑鱼红枣南瓜汤：将黑鱼头、南瓜、红枣等一起炖煮，加入适量盐和胡椒粉调味。

将黑鱼洗净后，放置在案板上。从鱼头开始，顺着鱼身切至鱼尾，建议将鱼骨片掉，并将鱼肉切成约2-3厘米的片状。鱼头从中间剁开，使鱼肉更加易于处理。接下来，将切好的鱼片用凉水冲洗干净，最好将鱼片浸泡一段时间，以便去除血水，减少腥味。这样处理后的鱼片更加鲜嫩可口。

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