鱿鱼的做法大全 深海鱿鱼的做法大全？

干鱿鱼的家常做法

1、先用冷水将干鱿鱼浸泡2小时。将泡发好的鱿鱼切成块状，把鱿鱼表面上的一层白皮和刺去掉，用清水冲洗干净。大蒜拍碎备用，锅中放适量水煮开。将鱿鱼放入沸水中焯熟，2-3分钟即可捞出沥干。锅内放油，油热后先把大蒜倒入煸炒，然后将青椒、红椒、洋葱倒进去煸炒3-4分钟就可以了。

2、辣炒鱿鱼丝 材料 干鱿鱼丝150克、青椒1个、红椒1个、姜1块、蒜3瓣、干辣椒3 - 4个、花椒适量、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油适量。步骤 干鱿鱼丝提前用温水泡发2 - 3小时，期间换1 - 2次水，泡发好后捞出沥干水分。青椒、红椒洗净切丝，姜、蒜切末。

3、砂锅鱿鱼 先将干鱿鱼、熟鸡皮、冬菇、南荠、火腿、猪蹄、鸡汤、盐、料酒、姜、葱、胡椒面都准备好。然后将水倒入大盆中，放入生石灰，然后再放入干鱿鱼浸泡一晚，浸泡的途中要记得搅拌2次。浸泡至鱿鱼均匀发胀就可以捞出，放入流动的水中冲洗，然后切成粗丝。

4、干鱿鱼的家常做法如下： 浸泡与清洗 浸泡：先用冷水将干鱿鱼浸泡2小时，以充分泡发。 清洗：将泡发好的鱿鱼切成块状，去掉鱿鱼表面上的一层白皮和刺，然后用清水冲洗干净。 焯水 准备：大蒜拍碎备用。锅中放入适量水煮开。

5、以下是几种干鱿鱼的家常做法： 干鱿鱼炒蒜苔 材料：干鱿鱼、蒜苔、生姜、油、盐、味精、生抽。 做法： 干鱿鱼用温水泡软并切成小片。 蒜苔洗净切段，姜切末。 热锅加油，放入姜末和干鱿鱼煸炒至香。 放入蒜苔翻炒，加盐、味精、生抽调味即可。

6、凉拌鱿鱼丝 材料：干鱿鱼适量 青红椒各一个 大蒜几瓣 香菜适量 生抽、醋、糖、盐、香油、辣椒油（可选）适量 做法：将干鱿鱼用温水浸泡数小时至软，然后撕成细丝。青红椒洗净切丝，大蒜切末，香菜切碎备用。烧一锅水，水开后放入鱿鱼丝焯烫几分钟，捞出过冷水，沥干水分。

蜜汁炖鱿鱼做法

1、蜜汁炖鱿鱼的做法如下：准备食材：鱿鱼去皮、去内脏，冲洗干净后切丝。青蒜、香芹、葱切段，香菜也切段备用。煮鱿鱼：烧一锅开水，放入切好的鱿鱼丝，并加入少量料酒。煮的时间可以稍微长一些，因为鱿鱼不怕煮。炒配菜：另起一锅，放入少量油，将青蒜和芹菜炒至断生。炒好后盛在碗中垫底。

2、鱿鱼去皮，去内脏，冲洗后切丝。青蒜，香芹，葱切，香菜切段。烧一锅开水放切好的鱿鱼丝，并放点料酒，时间稍微长一些，鱿鱼不怕煮。另起一锅，放一点点油，把青蒜和芹菜炒段生，盛在碗中垫底。

3、鱿鱼去皮去内脏，洗净后切成细丝。青蒜、香芹和葱切段，香菜切成小段备用。在锅中烧开水，将鱿鱼丝加入，并加入少许料酒，煮的时间稍长一些，因为鱿鱼不怕煮。另起一锅，加入少许油，将青蒜和芹菜炒至断生，然后盛入碗中作为垫底。接着，在锅中加热油至七成热，放入葱姜蒜和豆瓣酱炒香，加水煮沸。

4、首先将鱿鱼解冻，先去掉内脏，再把鱿鱼身上和鱿鱼须上的鱼皮撕下来洗净。然后鱿鱼身子切成小圈，鱿鱼须切成小段。接着将葱切成碎粒，姜切片，如下图所示。然后将青椒切丝，番茄沙司加入糖、米醋和60克清水拌匀。接着将加入生抽和蜂蜜搅匀成碗汁，锅内加姜片、料酒煮开。

鱿鱼炒青椒做法

1、制作步骤： 准备食材：将青椒切成适当大小的块状；鱿鱼同样切好，准备进行焯水处理。 焯水鱿鱼：将切好的鱿鱼过一遍热水，焯熟后盛出待用。这一步可以去除鱿鱼的腥味，同时使其更容易烹饪。 爆香蒜姜：起锅，倒入适量的食用油，油热后将蒜和姜倒入锅中，翻炒至爆香。

2、处理食材：小管鱿鱼洗净，去除内脏和表面的杂质，切成小段；青椒、红椒洗净切块；葱切段，姜、蒜切末。焯水：锅中加入适量清水，水开后放入小管鱿鱼段，加入1勺料酒，焯水2 - 3分钟，至鱿鱼卷曲变色后捞出，沥干水分。炒制：锅中倒入适量食用油，油热后放入葱、姜、蒜、干辣椒炒香。

3、准备鱿鱼，处理干净后切成两厘米左右的小块，沥干水分备用。 将青椒洗净，切成与鱿鱼差不多大小的菜块。 锅中加入适量的食用油，烧暖后放入适量的姜蒜末，煸炒出香味后再放入鱿鱼块，中小火翻炒，等到鱿鱼颜色变成金黄色时，放入料酒，以去腥味。

4、青椒炒鱿鱼须 所需材料 冰冻鱿鱼须适量（提前解冻，洗净，切成小段）、青椒2 - 3个（切丝）、葱姜蒜适量（切末）、料酒1勺、生抽2勺、蚝油1勺、盐和糖适量、食用油适量。做法步骤 处理食材：将解冻后的鱿鱼须洗净，用厨房纸巾擦干水分，这样在炒制的时候可以防止溅油。青椒洗净切丝备用。

孜然鱿鱼炒饭的做法

炒鱿鱼：加入焯好的鱿鱼，大火快速翻炒，淋半勺生抽提鲜，盛出备用。 炒米饭：锅中放适量油，倒入米饭用中火压散（隔夜饭更容易炒散），加半勺老抽翻炒上色。转大火，倒入炒好的鸡蛋、鱿鱼和蔬菜，快速翻炒均匀。 调味：撒入孜然粉、少许盐和糖调味，翻炒均匀，最后撒葱花增香即可。

孜然鱿鱼 食材：鱿鱼1个、孜然10克、盐3克、花生油15克。做法：鱿鱼洗净，切宽约2厘米的条，放到碗里加入盐，用手抓匀，腌渍约10分钟。锅里多放一些花生油烧热，把鱿鱼放到锅里爆炒，出水后，把水分倒掉。倒入孜然，多一些，炒匀，使鱿鱼均匀的裹上孜然粉即可。

孜然鱿鱼须：鱿鱼须撒上孜然粉和孜然粒煎炒，香气扑鼻，风味独特。鱿鱼须烧土豆：鱿鱼须与土豆块同烧，味道鲜美，营养丰富。干煸鱿鱼须：将鱿鱼须炸至金黄酥脆，再加入调料干煸，香辣可口。鱿鱼须冬瓜汤：鱿鱼须与冬瓜一起炖煮成汤，清爽解腻，适合夏季食用。

鱿鱼去须，腹腔冲洗干净，切圈；鱿鱼圈用热水焯一下备用；热锅里放入橄榄油和姜片翻炒，鱿鱼圈翻炒2分钟；倒入番茄沙继续翻炒1分钟；调入槐花和桂花，加盐调味。孜然鱿鱼主要材料：鱿鱼，芝麻调料：料酒，盐，辣椒粉，孜然粉，蚝油，酱油，韩式辣酱。取出鱿鱼的内容物，去掉外衣，洗净。

鱿鱼（我只喜欢吃鱿鱼头，哈哈），洋葱。 做法： 鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝。 锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火。 加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可。 铁板烧热，刷少量油后，立刻加如少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。

主料：鱿鱼干、白萝卜；辅料：姜片、耗油、盐、糖、料酒、食用油；做法 鱿鱼干切小块放清水泡软洗净，白萝卜切条，姜片切末。白萝卜放热水中焯一下，可以去掉白萝卜中的苦味，时间不要过长，稍微一焯就好。锅中放油烧热。

鱿鱼的家常做法大全

1、以下是几种干鱿鱼的家常做法： 干鱿鱼炒蒜苔 材料：干鱿鱼、蒜苔、生姜、油、盐、味精、生抽。 做法： 干鱿鱼用温水泡软并切成小片。 蒜苔洗净切段，姜切末。 热锅加油，放入姜末和干鱿鱼煸炒至香。 放入蒜苔翻炒，加盐、味精、生抽调味即可。

2、小鱿鱼想要做得好吃，可以尝试以下几种家常做法：葱爆小鱿鱼：这是一道简单又美味的家常菜。将小鱿鱼清洗干净，搭配葱段、姜片进行爆炒，调入适量的盐、料酒和生抽，快速翻炒至熟即可。红烧小鱿鱼：红烧是中华菜系中常用的烹饪方法。

3、将处理好的干鱿鱼丝放入碗中与蔬菜调料充分混合，搅拌均匀即可享用。口感清爽，是一道不错的开胃小菜。烤干鱿鱼 材料：干鱿鱼、孜然粉、辣椒粉、生抽、料酒、盐等。步骤 把干鱿鱼清洗干净，用厨房纸巾擦干水分。在干鱿鱼表面刷上一层生抽和料酒，撒上适量的盐、孜然粉和辣椒粉，腌制一段时间使其入味。

烤鱿鱼片怎么做

1、制作步骤： 准备鱿鱼：将干鱿鱼洗干净，并擦拭掉表面的水分。 防卷处理：使用牙签穿在鱿鱼片上，这样可以防止鱿鱼在受热后卷起来。 腌制鱿鱼：将酱油、温水和糖搅拌均匀，蒜头切成粒状后放入酱油中。接着，将鱿鱼放进酱油里浸泡四十分钟，使其充分入味。

2、将干鱿鱼彻底洗净后，用干净的布或纸巾吸干表面水分。为了预防鱿鱼在烤制过程中卷曲，使用牙签将其固定。将酱油、温水和糖混合均匀，蒜头切碎后加入酱油中，将鱿鱼浸入酱油液中，浸泡40分钟以便充分入味。预热烤箱至160摄氏度，预热时间约为10分钟。将浸泡好的鱿鱼取出，放置在烤盘中。

3、烤箱烤鱿鱼的做法如下： 准备材料： 鱿鱼肚子两条 烤肉酱适量 豆瓣酱适量 料酒适量 烧烤料适量 白芝麻适量 签子若干 处理鱿鱼： 将鱿鱼洗净，去掉肚子里的内脏等脏物。 去掉头须。 将鱿鱼肚子切开成一片，然后每个鱿鱼切成四片，以便腌制和烤制时更易入味。

4、将鱿鱼清洗干净，去除内脏和皮。将鱿鱼切成约1厘米左右的薄片，放入微波炉专用的烤盘中。在鱿鱼片上撒上适量的盐和黑胡椒粉，用手抹匀。在鱿鱼片上滴上适量的橄榄油，用手抹匀。将烤盘放入微波炉中，选择高火加热，烤制时间为2-3分钟。

5、鱿鱼1片、洋葱半颗、姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油（各适量）鱿鱼，洗净，去掉肚子里的东西，切成片。将处理好的鱿鱼放入容器中，然后加入洋葱、姜、盐、糖、鸡精、料酒、酱油腌制30分钟，然后用竹签子穿起来。烤盘垫锡纸，把鱿鱼串放上面。

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