清炒豌豆的家常做法！清炒豌豆的家常做法窍门！？

清炒豌豆怎么做

准备食材：将新鲜豌豆尖洗净，去掉老的根部和硬梗，只留下嫩尖和嫩叶。然后将豌豆尖放入筛网中，让水流冲洗干净，去除泥沙和残留的农药。洗净后，将豌豆尖沥干水分，可以用厨房纸巾轻轻吸去表面的水珠。准备调料：将大蒜切成薄片或者用刀背拍扁，这样可以使蒜味更好地释放出来。

首先，准备好所需的主料和调料。主料包括新鲜的豌豆、蒜片、葱丝以及切好丁的肉。调料则包括酱油、盐和味精。这些食材和调料都是日常厨房中常见的，容易获取。接下来，开始烹饪。首先，在热锅中倒入适量的油，待油热后，放入肉丁进行翻炒。

准备食材：首先将豌豆尖洗净，去掉老的根部和硬梗，只留下嫩尖部分。然后将大蒜剥皮，切成薄片或者拍碎备用。焯水：在锅中烧开适量的水，加入少许盐（可以让豌豆尖保持翠绿色），将豌豆尖放入开水中焯水1-2分钟，使其变得更加鲜嫩。焯水时间不宜过长，以免营养流失和口感变差。

做法与步骤：大火热油，待油热后放入肉丁，炒到七分熟 ；在锅里放入蒜片，继续加热爆炒一分钟；接着放葱丝进去，继续加热爆炒三十秒钟 ；然后放豌豆，放适量清水，开小火，慢热锅；放酱油，然后小火慢热十分钟左右；最后放盐，味精，小火慢炒即可出锅。

豌豆有哪些家常做法推荐?

1、豌豆好吃又简单的做法有以下几种：生吃嫩豌豆：做法：选择嫩的豌豆直接生吃，口感清甜。特点：保留了豌豆的原汁原味，简单快捷。水煮豌豆：做法：将豌豆洗净，放入锅中加水，加少许盐煮熟即可。特点：保持了豌豆的鲜嫩，味道清新可口。制作豌豆饼：做法：将豌豆与面粉混合，和成面团后炸制而成。

2、清炒豌豆 食材准备 豌豆：500克（根据用餐人数调整）食盐：适量 植物油：适量 蒜末：少许（可选）烹饪步骤 处理食材：将豌豆洗净，沥干水分。如果使用新鲜豌豆，建议去壳；如果是冷冻豌豆，需提前解冻并沥干。热锅凉油：锅中倒入适量植物油，油热后放入蒜末爆香（不喜欢蒜味可省略此步）。

3、干豌豆的做法一：椒盐酥豌豆 主料：干豌豆540g 辅料：盐300g、花椒适量、花椒粉适量 步骤 准备好干豌豆。准备好食盐和花椒粉。干豌豆用清水洗净。沥干水分。豌豆倒入炒锅中，小火慢慢炒制，至无水分。加入食盐。倒入花椒粉。小火炒至豌豆皮裂开。加入花椒，继续不停炒动。

4、豌豆炒蛋：这是一道简单又营养的家常菜。首先，将鸡蛋打散，加盐调味。然后，将豌豆去壳洗净，沥干水分。在炒锅中加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，然后盛出备用。再次加油热锅，放入豌豆快速翻炒至熟，再加入炒好的鸡蛋，快速翻炒均匀即可。 豌豆汤：用豌豆煮汤是另一种常见的做法。

5、第一道【水煮鲜豌豆】食材：带皮的鲜豌豆，盐适量 做法： 豌豆荚的两头剪去，目的是更快入味。煮锅里加水烧开，倒入豌豆荚，无需盖盖子，大火烧开后煮2分钟。不要煮老了，口感不好。 倒入适量的盐调咸淡，不要立刻捞出来，浸泡几分钟让它入味，然后捞出上桌。

带皮豌豆怎么做好吃

1、带皮豌豆可以做成清炒豌豆，这是一种既简单又美味的做法。具体制作步骤如下：准备食材：豌豆400克，确保选择新鲜、嫩绿的豌豆，这样口感更佳。豌豆皮适量，剥皮时留下嫩的皮，太老的皮直接扔掉。调味料：白胡椒少许、盐少许、花椒少许、味精少许。处理豌豆：剥豌豆，把皮和豆分开。

2、带皮水煮豌豆的做法 带壳豌豆怎么煮好吃材料：豌豆600克、大料3个、花椒适量、葱白1节、粗盐适量。将备好的豌豆洗净备用。锅中烧水放入大料花椒和葱白。待水开后下入事先备好的豌豆。在锅中加入适量粗盐调味，将豌豆煮熟即可。带壳豌豆完成。盛出即可食用。

3、带壳豌豆要煮得好吃，可以按照以下步骤进行：准备材料：主料：带壳豌豆600克。辅料：大料3个、花椒适量、葱白1节、粗盐适量。处理豌豆：将备好的豌豆洗净，确保表面无杂质和泥土。煮制调料水：锅中加入足够的水，放入大料、花椒和葱白，大火烧开。这些调料能为豌豆增添香气。

4、第一步：将备好的豌豆洗净备用。第二步：锅中烧水放入大料花椒和葱白。第三步：待水开后下入事先备好的豌豆。第四步：在锅中加入适量粗盐调味。第五步：将豌豆煮熟即可。第六步：带壳豌豆完成。盛出即可食用。

豌豆怎么炒好吃

清炒豌豆 食材准备 主料：豌豆适量（可以是新鲜豌豆，如果是冷冻豌豆需要提前解冻）。辅料：葱、姜、蒜适量，盐、生抽、料酒、白糖、食用油适量。烹饪步骤 新鲜豌豆剥去外壳，洗净备用。如果是冷冻豌豆，将其放在室温下自然解冻，然后用清水冲洗干净，沥干水分。葱切成葱花，姜切成姜丝，蒜切成蒜末。

事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

豌豆粒与腊肠、土豆一起炒制会非常好吃。以下是具体的烹饪步骤：准备食材：豌豆200克、腊肠2截、土豆0.5个。将豌豆、腊肠、土豆都洗干净，腊肠先用淘米水刷洗，再用清水冲洗。食材切丁：腊肠和土豆分别切成丁，以便炒制时更容易熟透和入味。炒香调料：干辣椒剪成斜段，滤掉辣椒籽后，同花椒混合。

首先，将所需使用的豌豆彻底清洗干净，并准备好葱段。接着，点燃炉火，在锅中倒入适量的食用油并加热。随后，加入姜片和盐进行煎炒，紧接着倒入豌豆，用大火迅速翻炒。此时，加入排骨酱与豌豆一同翻炒片刻，以充分融合其味道。随后，倒入适量的水，盖上锅盖，待其煮沸后继续煮至豌豆熟透。

豌豆的炒法如下：主料：豌豆200克、猪肉60克。辅料：玉米粒60克、胡萝卜40克、花生仁（油炸）40克、油2勺、盐2勺、料酒1勺、蚝油2勺。准备食材，豌豆事先煮熟，花生炒熟。胡萝卜切丁，猪肉切丁用料酒、盐、蚝油腌一会儿。起油锅煸炒肉丁。等肉丁变色后放入胡萝卜煸炒一会儿。

婉豆怎么做好吃

1、干豌豆可以通过以下几种方式制作得美味可口：豌豆凉粉 制作步骤：将去皮干豌豆泡一夜后洗净，加两大碗水打成汁，用纱布过滤去渣。在锅中加半碗水烧开，边倒入豌豆汁边搅拌，直至粘稠且无生豆味。最后，将豌豆糊装入模具，放凉切块即可享用。

2、干溜豌杂面：提前将干豌豆泡一晚上，然后加水煮至软熟。煮好的豌豆与肉末一起炒熟，加入适量的水熬成肉酱。 自制豌豆凉粉：将干豌豆泡一夜后打成汁，过滤去渣。将豌豆汁煮至黏稠状，倒入模具中冷却切块即可。 干豌豆煨猪蹄汤：将干豌豆提前泡软，与猪蹄一起煨煮，加入适量的调料调味。

3、要让干豌豆做得好吃，可以尝试以下几种方法：炒制豌豆：预处理：先将干豌豆浸泡12小时，然后洗净沥干。烹饪步骤：将豌豆煮至七八成熟，炒锅热油后加入蒜末，快速翻炒豌豆，保持其原味和口感。制作豌豆汤：预处理：同样先浸泡干豌豆12小时，然后煮熟。

4、小豌豆焯水备用，腊肠切片。 热锅加油，放入腊肠煸炒出油，加入蒜末爆香。 加入小豌豆翻炒，调入少许盐即可。 小豌豆豆腐汤 材料：小豌豆、嫩豆腐、鸡蛋、盐、香油 做法： 小豌豆焯水备用，嫩豆腐切块。 锅中加水烧开，放入豆腐和小豌豆煮3分钟。

豌豆怎么炒才会好吃?

1、干豌豆怎么炒才酥脆：事先把干豌豆用凉水泡个两天，完全泡发。泡发好后的豌豆放冰箱上它完全上冻，最好是冻个一天，冻好后的豌豆化冻后，再用干抹布吸掉表面的水份。锅里加入适量的油烧个七八成热，倒入豌豆。

2、热锅凉油：炒豌豆时，应该先热锅后放油，这样可以减少油烟，同时使豌豆更加爽脆。快速翻炒：将处理好的豌豆倒入锅中，快速翻炒。炒豌豆的时间不宜过长，以免豌豆失去脆嫩口感。调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精（或味精）、少量糖来提鲜。如果喜欢麻辣味，可以加入一些辣椒一起炒。

3、快速翻炒：将处理好的豌豆倒入锅中，用大火快速翻炒。炒豌豆的时间不宜过长，以免豌豆变老变硬，影响口感。调味：根据个人口味，可以适量加入盐、鸡精、白糖等调味料。如果喜欢辣味，还可以加入一些辣椒一起炒。出锅：当豌豆变色变软，但仍然保持一定的脆度时，即可出锅。

4、将剥好的豌豆放入沸水中焯水1-2分钟，加入少许盐和几滴油可以帮助保持豌豆的翠绿色。焯水后迅速捞出，放入冷水中浸泡或者用冷水冲凉，以停止烹煮过程，保持豌豆的脆嫩和颜色。烹饪步骤：锅中加入适量植物油，油热后加入蒜片或蒜末，炒出香味。如果喜欢辣味，可以在此时加入辣椒丝或圈，一起炒香。

5、炒制过程中尽量保持锅内干燥，可以适当开大火让水分迅速蒸发，这样炒出的豌豆才会更加爽脆可口。如果喜欢其他口味，可以在炒豌豆时加入火腿、蘑菇、胡萝卜等其他配料，增加风味。也可以在炒制过程中加入少量的辣椒，制作成辣味豌豆。

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