排骨炖豆腐的做法，排骨炖豆腐的做法大全家常窍门？

豆腐炖排骨怎么做好吃,豆腐炖排骨的吃法

将豆腐洗净，随后切一厘米左右的方块。排骨用清水洗净，随后切小块，方便食用，并在开水中进行焯烫。生姜、葱切碎备用。豆芽洗净备用。将高汤用大火煮沸，随后将排骨放入、黄豆芽、生姜放入锅中。继续用大火煮。差不多半个小时左右，最后将豆腐放入，煮十分左右。

食材用料：猪肋骨一根、豆腐一块、胡萝卜少许、姜少许、料酒少许、葱少许、鸡精少许、盐少许。将排骨切块，锅中注入清水烧开下排骨焯水，去掉血水捞出。将排骨放入砂锅中放适量清水，生姜、料酒、葱段大火炖十分钟。将豆腐切块，胡萝卜切菱形块。

食材：排骨400克、豆腐350克、料酒3勺、桂皮1块、香叶2片、干辣椒3个、冰糖7粒、蚝油1勺、生抽3勺、老抽1勺、花椒粉2克、白胡椒粉2克、盐适量、葱半棵、姜6片、八角2个。排骨冷水下锅加料酒焯水三分钟捞出，用清水冲洗干净。

排骨洗净备用。把洗净的排骨倒入砂锅里，再注入适量的清水，开大火烧开。豆腐洗净备用。汤烧开后切入豆腐块。盖上盖子，大火烧开后调小火炖40分钟。调入盐、鸡精即可关火食用。完成。

将排骨剁成小块，用开水焯水煮2-3分钟，去除血水和杂质。 豆腐切块备用。 锅中放入适量的食用油，加入姜片和蒜瓣炒香。 加入排骨翻炒均匀，再加入一些料酒去腥。 倒入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，改小火炖煮40-50分钟，直到排骨变得非常烂熟。

排骨豆腐汤怎么炖最好喝

洗净猪排骨，切成适当大小的块状。 将排骨放入锅中，加入足够水，大火烧开后转小火炖煮约40分钟。 炖煮好的排骨汤中加入切好的豆腐丁。 调中火，加入适量的盐，继续煮约2分钟，直至豆腐入味。 撒上切好的葱花，根据个人口味加入胡椒粉，充分搅拌均匀。

炖汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。加入山药：当排骨炖至半熟时（大约炖煮30分钟左右），加入山药块，继续小火炖煮。加入豆腐：待山药炖至软烂，排骨熟透时（总共炖煮时间约为1小时左右），加入豆腐块，轻轻推动锅内食材，避免豆腐破碎。

锅里水烧开，将切好的排骨放入锅中焯水3分钟。拿出来洗净，装盘待用。2葱姜蒜切好，冬瓜、豆腐切好一边待用。豆腐和冬瓜的照片忘记拍照了 3热锅放油烧热，加入少许冰糖溶化，排骨入锅上色，放入姜片，大火炒，加入酱油、料酒、八角、少许盐，爆炒之后加入热水。多加水，以防后期水烧干。

排骨洗净用开水绰去除腥味。豆腐皮切丝。一次加够水，码入排骨，清炖排骨。烧开锅，撇去浮沫，转小火炖30分钟。炖好的排骨汤，加盐调味。另起锅煮豆腐丝，煮熟即可。将豆腐丝和排骨汤一同码入碗中，根据个人口味调味即可。如可加辣椒油等。小贴士 排骨洗净用开水淖去除腥味。

排骨洗净备用；把洗净的排骨倒入砂锅里，再注入适量的清水，开大火烧开；豆腐洗净备用；汤烧开后切入豆腐块；盖上盖子，大火烧开后调小火炖40分钟；调入盐、鸡精即可关火食用。

排骨豆腐汤的做法

1、主料：排骨1根，豆腐1块。辅料：葱适量，姜适量，蒜适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，五香粉适量。做法：准备排骨一根切段，豆腐一块切小方块。葱切段，姜切片，蒜剥皮洗净。锅中放油，放排骨翻炒均匀。放酱油扁炒变色。

2、原料：排骨、豆腐、葱、香菜、姜片、纯净水、花椒、盐、鸡精、料酒、十三香。排骨洗净切段。花椒几粒，姜切片，备用。排骨开水淖一下，去除血水，砂锅里加适量水，再加入排骨、姜、料酒和花椒，烧开后用小火慢炖两个小时即可。豆腐切长方块。葱和香菜切碎备用。

3、将猪排骨洗净后斩块备用。排骨放入锅中炖40分钟备用。在炖好的骨汤里倒入豆腐。锅中放入适量盐再煮2分钟。撒上香葱，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。出锅装碗，即成食用。

4、将豆腐洗净，随后切一厘米左右的方块。排骨用清水洗净，随后切小块，方便食用，并在开水中进行焯烫。生姜、葱切碎备用。豆芽洗净备用。将高汤用大火煮沸，随后将排骨放入、黄豆芽、生姜放入锅中。继续用大火煮。差不多半个小时左右，最后将豆腐放入，煮十分左右。

5、排骨豆腐汤是一道美味的汤菜，具有丰富的营养价值。下面是一种常见的排骨豆腐汤的做法：材料：- 排骨：适量 - 豆腐：半块 - 葱：2根 - 姜：适量 - 料酒：适量 - 盐：适量 - 鸡精：适量 步骤： 将排骨用水冲洗干净，放入锅中，加入适量的水和料酒，煮沸后撇去浮末。

6、材料准备：排骨：500克 老豆腐：1块（约300克）姜片：几片 葱：适量 大蒜：几瓣 料酒：适量 生抽：适量 老抽：少许（可选，用于上色）盐：适量 白胡椒粉：少许 鸡精或味精：少许（可选）水：适量 油：适量 步骤：准备排骨：将排骨洗净，切成小块，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出后沥干水分。

骨头汤炖豆腐的做法

1、排骨汤里可以放豆腐，下面是具体做法：准备材料：猪排骨800克，豆腐丁350克，盐1勺，葱花5克，胡椒粉5克 将猪排骨洗净后斩块备用。排骨放入锅中炖40分钟备用。在炖好的骨汤里倒入豆腐。锅中放入适量盐再煮2分钟。撒上香葱，胡椒粉搅拌均匀即可出锅。出锅装碗，即成食用。

2、牛骨头飞水：将牛骨头用开水烫一下，然后捞出冲洗干净。 准备材料：洋葱切片，葱和姜切成片备用。 煮牛骨头汤：将一锅水烧开，加入牛骨头和料酒，煮10分钟。然后把煮过的骨头捞出放在凉水中泡5分钟，再用清水冲洗几遍。

3、接下来，将冷冻豆腐切成块状，然后加入到炖煮的骨头汤中，继续炖煮，让豆腐吸收骨汤的精华。另外取一个炒锅，放入适量油，将酸菜稍微煸炒一下，以释放其酸爽的口感。然后，将煸炒好的酸菜加入到骨头汤和豆腐的锅中，继续炖煮二十分钟。最后，将洗净的粉条放入锅中，煮十分钟，让粉条充分吸收汤汁。

4、排骨洗净备用；把洗净的排骨倒入砂锅里，再注入适量的清水，开大火烧开；豆腐洗净备用；汤烧开后切入豆腐块；盖上盖子，大火烧开后调小火炖40分钟；调入盐、鸡精即可关火食用。

5、做法 ：把骨头汤倒入锅中，放入面条，加白菜丝和和葱，煮至面条熟透。最后加盐调味即可。骨汤炖豆腐 材料 ：老豆腐一块，骨汤5-6大勺，小葱少许，酱油少许，糖少许。做法 ：老豆腐切块。锅内放油，加入老豆腐，稍微煎一下，不要煎的太老。

6、收起）食材 主料 猪骨 500g 油豆腐 250g 辅料 香葱 适量 盐 适量 步骤 备猪骨和油豆腐，先将猪骨放进电压锅里加清水，姜片，高压40分钟，炖好的骨头汤，倒进油豆腐，拌匀，放点盐，煮二分钟。将油豆腐吸入汤里的汤汁，撒上香葱即可。小贴士 先将骨头炖成浓汁骨汤。

排骨炖豆腐的做法

准备豆腐：将老豆腐切成大小适中的块，用开水焯一下去除豆腥味，捞出备用。热锅凉油：锅中倒入适量油，加热至五成热左右。爆香调料：下入姜片、葱段和大蒜炒香。炒排骨：将排骨倒入锅中，翻炒至表面变色，加入料酒去腥。调味：加入适量的生抽和老抽（如果需要上色的话），继续翻炒均匀。

首先，排骨洗干净。然后，烧水，把排骨过水。然后，豆腐洗干净。然后，切片，不要太薄。然后，过好水的排骨，重新用清水冲洗干净，放入电压力锅。然后，在其中放入豆腐。然后，在其中加入姜。最后，加入适量的水，盐炖1个小时，出锅撒上葱花。

加入刚烧好的开水，没过排骨即可，调入盐，大火烧开后调中小火，盖上锅盖，炖至少30分钟。豆腐切大块备用。（如果不喜欢北豆腐的口感，也可以换成嫩豆腐，做法都是一样的）如果想吃菜，白菜是个不错的选择。白菜洗净切大块。排骨炖好后把豆腐倒入，稍微翻炒一下，继续炖20到30分钟。

排骨炖豆腐的做法如下：主料：排骨500克、豆腐1块。辅料：红辣椒5个、花椒8粒、豆瓣酱一勺、黄豆酱1勺、蒜4瓣、瓣油2大勺、盐、生抽适量。具体步骤：排骨冷水洗净，加入少量生抽腌制。锅烧热，放入油、蒜瓣、黄豆酱和豆瓣酱，小火炒香。转大火加入排骨。

怎样炖好喝不腻的豆腐山药排骨汤?

山药处理：将山药去皮，切成滚刀块或厚片，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。豆腐处理：将豆腐切成大小适中的块，可以稍微大一些，因为炖煮过程中豆腐会破碎。炖汤：在锅中加入适量清水，放入处理好的排骨，大火烧开后转小火慢炖，期间撇去浮沫。

加入蔬菜：在汤快熟的时候，加入切好的蔬菜，如胡萝卜、蘑菇、青菜等。这些蔬菜富含维生素和矿物质，可以增加汤的营养价值。炖煮时间：整个炖煮过程大约需要1-2小时，使各种食材充分融合，汤汁浓郁，口感更佳。

将准备好的山药去皮切成片备用。热锅倒油，将豆腐倒入锅中炒至变色盛出。接着在锅中倒入山药片，炒至变色。然后将豆腐倒入山药中一起翻炒。在锅中加入适量蚝油和糖翻炒均匀即可。出锅装盘，山药炒豆腐即可开始享用。

排骨飞水去血水 白菜叶打底 铺上豆腐 豆腐切半个大拇指厚 山药去皮切段 洗净。注意山药去皮时戴手套 预防过敏 山药 排骨 枸杞 蜜枣 一勺糖 适量豉油一起放入器皿中蒸 ，大概40分钟～一小时。

炖骨头汤的时候，加入几滴白醋，因为醋能使骨头里的钙、磷溶解到汤内，同时不要过早加盐，因为盐能使肉里含的水分很快跑出来，会加快蛋白质的凝固，影响汤的味道。 用高压锅炖骨头汤，我各人观点，这样出油多些，汤更浓些，更白些，更鲜美些，而且炖骨头汤不易时间太长，久煮后会破坏骨头中的蛋白质。

而且是温补，果断选择就是山药排骨汤嘿嘿，每周2次绝对不落空~而且这是一道养生汤，益气养阴，健脾养胃，常喝可以增强免疫力。