腊鱼怎么做好吃 蒸腊肉腊鱼怎么做好吃？

腊鱼怎么做好吃又简单

准备食材：腊鱼300克、花生油3克、豆腐、小米椒、生姜1块、盐1克、生抽两勺、蚝油1勺、料酒3勺、十三香少许。把豆腐冲洗一遍切好，生姜去皮洗净切片；干辣椒切段。把腊鱼洗净，放入清水中浸泡几分钟，再控干水分。把生抽、蚝油、料酒、十三香放入一个小碗中拌匀，调成料汁。

将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干水分。准备好葱姜蒜，辣椒，倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出。再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，放少许水，水开后出锅即可。

准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、大蒜2克、豆豉5克、食用油3克。 将整条腊鱼切开，放入碗中加入清水浸泡一晚。 锅中加入适量清水，放入浸泡洗净的腊鱼块，大火煮沸后再煮2至3分钟，捞出备用。 锅中倒入少许食用油烧热，放入沥干水分的腊鱼块，用中小火慢煎至两面微黄。

腊鱼怎么做好吃家常做法

1、准备食材：腊鱼300克、辣椒3克、蒜2克、豆豉5克、油3克。一整条腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。锅内放少许油烧热，将沥干水分的腊鱼放入，中小火慢煎，一面煎好后煎另一面。

2、食材：腊鱼、辣椒、蒜、豆鼓、油。做法 一整条的腊鱼先切开，放入碗中加水浸泡一晚，期间可换3次水，这样可去除多余的杂质和盐份。锅内加入适量水，放入浸泡洗净的腊鱼块，水开后再煮3分钟，捞出备用。

3、腊鱼好吃的家常做法如下：食材：腊鱼、青红辣椒、葱、姜、蒜、料酒、生抽、蚝油、鸡精、盐、花椒粒、辣椒、油。腊鱼化冻之后，用清水清洗干净，锅中烧水，放入腊鱼，水开后，煮三到五分钟，把腊鱼煮熟。煮腊鱼的过程中，把葱姜蒜切碎，青红辣椒切碎。煮好的腊鱼捞出，切块。

4、材料：腊鱼 500 克、姜 2 片、大蒜 2 瓣、青椒 1 个、红椒 1 个、葱 1 根、料酒 适量、生抽 适量、老抽 适量、白糖 适量、盐 适量、植物油 适量。腊鱼洗净，用小刀在表面划花刀，方便入味。姜和大蒜切末，青椒、红椒、葱切丝备用。

5、浸泡腊鱼：将风干好的腊鱼浸泡一个小时，然后控干水分，切成四方鱼块。准备辅料：准备大蒜片、姜丝、大蒜叶、剁椒、豆豉。煎腊鱼：起锅烧油，油温6成热时，倒入腊鱼煎至上色，再翻煎另一面，油要比炒菜时多放一点。

6、将腊鱼放在水里面泡一段时间，等鱼软了以后，沥干水分。准备好葱姜蒜，辣椒，倒入油，七分油熟后倒入葱姜蒜将锅爆香后捞出。再放油，将鱼放进去，煎至金黄色倒入炒好的葱姜蒜，放少许水，水开后出锅即可。

蒸腊鱼怎么做才好吃,这样做最有营养

将新鲜的腊鱼清洗干净，然后用刀在鱼身两侧切上几道花刀，让调料更容易渗入。 准备一个蒸锅，加入足够的水并烧开。 在蒸锅上放上蒸网，并将姜片铺在网上。 将腊鱼放在蒸网上，然后将大蒜瓣撒在腊鱼上。 在腊鱼上均匀撒上料酒、生抽、糖和食盐。

泡水去腥：由于腊鱼在腌制过程中会有较强的咸味和腥味，需要先将腊鱼放入清水中浸泡，时间根据腊鱼的厚度和咸度来决定，一般需要泡2-4小时，期间可以换几次水，以去除多余的盐分和杂质。准备蒸锅：在蒸锅底部加入足够的水，水开后放入蒸盘，铺上几片姜和葱段，这样可以增加香气，同时避免鱼肉粘锅。

食材：腊鱼适量、蒜末适量、鸡精适量、豆豉酱适量、姜适量。将腊鱼放水里浸泡一下，然后洗净备用。锅里加适量的水烧热。然后放入鱼块，煮到半熟，这样可以去除鱼块的杂质和过多的盐分，煮好之后捞起来沥干水分。锅里加入油，烧热。把煮好的鱼块放入锅里煎。

如果有准备蒸鱼豉油，此时可以将蒸鱼豉油均匀地浇在腊鱼上。最后撒上葱花，一份美味的腊鱼就蒸好了。腊鱼蒸着吃口感咸香，鱼肉紧实有嚼劲，姜葱和料酒的搭配有效地去除了腥味，而热油的淋洒又增添了独特的香气。这种做法最大程度地保留了腊鱼本身的风味，是一道很有特色的传统美食。

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