炒**豆米的家常做法 釭豆怎么烧！

清炒青豆米做法大全

1、步骤1 将青豆剥好米洗净，蒜瓣切片 步骤2 架锅倒入冷水，水热加入一点油盐 步骤3 将豆米倒入绰水，豆米成脆绿色即可盛起来 步骤4 盛起来过凉水沥干，煮豆的水可以留一点 步骤5 架锅倒油，油热倒入豆米翻炒 步骤6 炒至豆米有点弹跳起来，把之前留的水倒进去。

2、食材：青豆米 400g，姜 5g。将青豆米洗净备用；将姜去皮洗净切成沫；在锅中加入适量油；加入切好的姜爆香；将青豆米倒入锅中，迅速翻炒一会；加入适量食盐；加入适量水焖一会；加入适量鸡精；起锅，美味的青豆米就做好了。

3、将青豆剥好米洗净，蒜瓣切片 架锅倒入冷水，水热加入一点油盐 将豆米倒入绰水，豆米成脆绿色即可盛起来 盛起来过凉水沥干，煮豆的水可以留一点 架锅倒油，油热倒入豆米翻炒 炒至豆米有点弹跳起来，把之前留的水倒进去。

4、清炒青豆 这是最简单的一种做法，只需将青豆焯水后，用油、盐、蒜末快速炒熟即可。这种做法保留了青豆的原味和营养，适合追求健康饮食的人群。青豆炒肉 将青豆与猪肉或鸡肉丁一起炒，加入适量的调味料，如生抽、料酒、白糖等，可以使菜肴的味道更加丰富。

5、清炒豌豆是一道色香味俱佳的家常菜，简单易做，清爽可口。下面将详细介绍其制作步骤。首先，准备好所需材料：青豆、油、盐和蒜。选用新鲜的青豆，确保食材的新鲜度，是做好这道菜的关键。接下来，开始炒制。将锅烧热，倒入适量的油，油量需充足以保证豌豆均匀受热。

6、清炒青豆 首先将青豆清洗干净后沥干待用；辣椒撕成片状待用；葱蒜切碎后待用；油锅烧热将葱蒜爆香，然后将沥干的青豆加入烹炒后，依次加入适量的生抽、清水大火煮开后转至小火慢煮，最后加入青椒和食盐、白糖等翻炒均匀后便可出锅食用。

豆米怎么炒好吃

1、材料：豆米适量。把豆米洗干净，洗豆米的时候，最好第一遍把它捞出来，然后冲洗，这样夹杂的杂质可以洗掉，锅烧热，加入适量油，油热后倒入豆米翻炒，豆米炒至表皮微微变皱，加点盐到锅里翻炒几下，把盐炒均匀。

2、提前准备：将豆米用水泡软，大约30分钟。备好所需的蔬菜和调料。 热锅冷油：将锅加热至中高温，加入适量的油，等油热后，加入蔬菜（如洋葱、胡萝卜、青椒等）翻炒至蔬菜变软糯。 加入调料：加入适量的盐和胡椒粉，根据个人口味可以加入其他调料如酱油或料酒等。

3、豆米去丝洗净，掰成小段。猪肉切片。葱切丝、姜切末。小火热锅，加入葱丝姜末。加入八角，炒香葱丝姜末后加入切好的猪肉。等猪肉炒一炒看起来没有生肉颜色后加入一点酱油，加大半碗水。加入豆米，翻炒加入味极鲜。

4、首先，洗净豆米并浸泡20-30分钟，软化后沥干备用，这是成功炒制的基础。干炒豆米时，热油后将豆米倒入，翻炒至均匀变色，香气四溢，再适量添加盐、胡椒等调料，简单调味即可出锅，保留豆米的原汁原味。在炒饭中加入炒好的豆米，豆香与饭香交织，为你的日常餐食增添丰富层次感和口感。

5、准备食材：黄豆适量、米适量、盐少许。黄豆洗净，用水泡一会。将泡发的黄豆放入锅中，加水烧开，再闷10分钟。将米淘洗好，放入锅中，加入烧好的黄豆水。中小火慢慢焖煮，不时搅拌一下，防止粘锅。黄豆和米煮至软烂，用少许盐调味即可。

炒毛豆米的家常做法

准备材料，毛豆米洗干净，红辣椒和蒜子切碎。热锅放油。放入豆米炒中小火炒至变色（毛豆米不适合用太大的火，火大会使豆子表皮变皱不好看）。加入一小勺盐继续翻炒。根据自己口味放入鸡精调味。放入红辣椒和蒜子炒香。放入适量热水。盖上锅盖焖煮三到四分钟即可。

炒毛豆米的制作步骤如下：食材：毛豆、鸡蛋、火腿肠。辅料：干红辣椒、花椒、姜丝、葱花、豆瓣酱、生抽、食用油。两个鸡蛋磕入小碗中，搅打成蛋液，缓慢倒入热油锅里，可以看到，鸡蛋液迅速地鼓起大小泡。鸡蛋煎好炒碎后，加入火腿肠丁，快速翻炒，让火腿肠稍微的煎炒一下即可，盛出待用。

炒毛豆米：这是最基本的做法，只需要将毛豆和米饭一起炒熟即可。先将毛豆煮熟或蒸熟，备用。然后在炒锅中加入适量油，烧热后放入蒸熟的毛豆和事先煮好的米饭，翻炒几分钟即可。可以适量加入酱油、盐、胡椒粉等调味品，根据个人口味调整。

加入毛豆节翻炒均匀，稍微多翻炒一会儿，大约2分钟左右。加入两大勺生抽调味，不要用老抽，颜色不要太深，如果觉得味道不够咸，可以少许加些盐，喜欢口感淡一点的，不加盐也可以。加入一饭碗的水，大火烧开，改中火焖煮10分钟。喜欢口感软糯的多煮几分钟，喜欢生脆有嚼劲一点的就少煮2分钟。

清炒蚕豆的做法,清炒蚕豆怎么做好吃,清炒蚕豆的家常

材料：鲜蚕豆500克，食用油40克，碎葱少许，糖、盐、味精各1小匙。将油烧至八分热，放一些碎葱，然后将蚕豆下锅翻炒。炒时火头要大，使蚕豆充分受热。加水焖煮，一般来说，水量需与蚕豆持平。

水煮蚕豆：在锅中加入适量的水，水开后加入少许盐，将蚕豆放入锅中焯水1-2分钟。焯水可以去除蚕豆的生涩味，同时保持蚕豆的翠绿色。焯水时间不宜过长，以免蚕豆失去脆嫩口感。过冷水：将焯好的蚕豆捞出，立即放入冷水中浸泡，这样可以迅速冷却，防止蚕豆因为高温继续烹煮变老。

准备一碗新鲜蚕豆，剥去豆荚，取出豆米。 将蚕豆米放入沸水中煮2-3分钟，直至熟软。 煮好的蚕豆米捞出，放入冷水中浸泡，以保持脆嫩。 热锅倒油，加入两颗干辣椒和一些花椒粒，小火炒香。 把煮好的蚕豆米倒入锅中，快速翻炒均匀。

做法步骤：首先，剥去蚕豆的外壳，得到豆米，然后将其放入沸水中煮2-3分钟。接着，捞出豆米，过冷水备用。然后，在锅中加入适量的油，放入两节干辣椒和几颗花椒，煎至香味四溢后，捞出花椒丢弃。之后，将豆米倒入锅中，翻炒约两分钟，最后加入盐、花椒粉和味精调味，炒匀后即可起锅。

黄豆米怎么炒好吃

1、准备食材：黄豆适量、米适量、盐少许。黄豆洗净，用水泡一会。将泡发的黄豆放入锅中，加水烧开，再闷10分钟。将米淘洗好，放入锅中，加入烧好的黄豆水。中小火慢慢焖煮，不时搅拌一下，防止粘锅。黄豆和米煮至软烂，用少许盐调味即可。

2、准备食材：洗净黄豆米，放入清水中浸泡1小时，使其变软。 炒锅加热：将炒锅加热，加入适量的油，待油热后加入姜蒜末炒香。 加入黄豆米：将浸泡好的黄豆米沥干水分后加入炒锅中，翻炒均匀。 调味：加入适量的盐、鸡精或其他调味料，根据个人口味调整。

3、准备一碗黄豆，清洗干净，用温水浸泡3～5个小时，待黄豆浸泡颗粒饱满即可。将泡豆的水倒掉，重新填入清水，放入一个大料，用小火炖30～40分钟，待黄豆熟了即可。准备食材，将葱、香菜、干辣椒切成小段，蒜、姜切片，煮好黄豆水倒掉空干。

4、桂林菜：黄豆煮辣椒。做法：小红辣椒十个切末，猪肉末少许，西红柿一个切丁，黄豆用油炒熟备用。烧热锅，放辣椒肉末炒香，放适量盐，厨邦酱油（生抽），耗油，再放入西红柿丁一起炒，再把黄豆倒入混炒，放适量水煮一会，入味后即可起锅。此菜香辣，是佐酒的佳肴。

5、材料：玉米粒200克，干黄豆20克，姜1克，食用油5克，盐1克，生抽2克，孜然粉1克，干辣椒2个。干黄豆用清水浸泡12小时。倒入锅中，煮20分钟，捞出。姜切末，干辣椒切段。热锅倒油，油温5成热时，下姜、干辣椒，炒香，倒入黄豆、玉米粒、盐、生抽、孜然粉，翻炒3分钟即可。

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