炖大骨头怎么炖好吃又烂 炖大骨头怎样炖好吃呢?窍门？

大骨头怎么炖最好吃

食材：猪大骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒香叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。

材料：大棒骨2根。辅料：大葱适量、生姜适量、盐适量、食用油适量。食材洗净，葱切段，姜切片。洗净的大棒骨用清水浸泡30分钟以上，中途换水两次。汤锅烧开水，放入棒骨，焯水去血沫，捞出。汤锅洗净，烧开水备用。炒锅倒入一点油，烧热，将棒骨放入，翻炒两分钟，放入汤锅。

先用开水焯一下大骨头（热水下锅，再把大骨头投入开水中，1-2分钟后捞出），这样可以去除一些不洁物质，加入清水煮出来的汤会更清澈。 大骨头用水泡发一下，更容易炖煮。 加入适量的生姜和葱段，薄荷叶、枸杞等调料提高口感，还可以去腥味。

大骨头炖最好吃方法如下：酱大棒骨。将猪棒骨清洗干净后，用盐、生抽和白醋腌制，然后炒热后加入水、酱油、甜面酱、芝麻酱和香料慢炖至骨肉酥烂。萝卜棒骨汤。将棒骨和白萝卜切块，焯水后加入姜片、盐和醋慢炖，最后加入白萝卜炖至熟烂。茶树菇骨头汤。

炖大骨头是一道美味的家常菜，下面是一些炖大骨头好吃的方法：清炖大骨头汤：将大骨头洗净后放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫。然后转小火慢炖2-3小时，期间可以加入姜片、葱段、料酒等调味料提鲜。最后加入适量的盐和胡椒粉即可。红烧大骨头：将大骨头焯水后捞出备用。

准备食材如下：猪大骨头3块，藕1节，食盐适量，姜5片，八角2个，料酒少许，葱白4段 具体做法如下：棒骨买回来后先用清水泡，最好能泡半天，中间要不断的换水，这样骨头中的杂质就能泡的比较干净了，然后温水下锅，放入姜片、适量料酒（去除血腥味）煮开后撇干净浮沫。

大骨头怎么炖才能又快又烂???

使用高压锅：高压锅能够加快烹饪速度，使肉质更快炖烂。 加入醋或酒：在炖煮的过程中可以加入一些醋或料酒，这可以让肉质更快软化。 切小块：将猪大骨头切成小块或者切开骨头，这样能够让热量更容易渗透到肉里面，加速烹饪过程。 加入柠檬汁：柠檬汁含有柠檬酸，可以帮助肉质更快软化。

选择新鲜的大骨头，并彻底清洗干净。 将大骨头放入炖锅中，加入足够的水，水量要盖过大骨头。 加入适量的姜片和葱段，可以提鲜增香。 将炖锅放在火上，大火煮沸后改用小火炖煮，炖的时间要足够长，通常需要2-3个小时以上才能炖烂。

将骨头炖得烂烂的关键是时间和温度的控制。以下是一些方法可以让骨头炖得又烂又香： 切碎骨头：将骨头剁碎或者砍成小块可以增加表面积，有助于更快更均匀地炖煮。 使用压力锅：如果时间比较紧，可以考虑使用压力锅来炖骨头，因为压力锅可以提高温度和压力，加快炖煮的过程。

炖大骨头好吃又烂的方法如下：先将大骨头，用清水洗净，锅中倒入适量清水，把洗净的大骨头放入锅中，倒入适量料酒去腥，用大火煮开，撇去锅中的浮沫，5分钟后将大骨头捞出，放入清水中清洗几遍，沥干水分备用。生姜切成薄片，小葱切成葱花备用。

保持温度：在炖煮过程中，要保持锅内的温度恒定，避免大火使水分蒸发过快，导致水干锅焦。可以使用文火慢炖，或者使用电炖锅、高压锅等工具来保持稳定的温度。检查熟度：在炖煮过程中，可以适时用筷子或叉子轻轻戳骨头上的肉，检查肉质是否已经炖至软烂。如果肉质可以轻松脱落，说明炖煮得差不多了。

骨头怎样才炖得烂烂的

1、低温长时间炖煮：用慢炖锅或者陶瓷煲等器具，在低温下长时间炖煮骨头，可以将骨头中的胶原蛋白逐渐分解，从而使骨头炖得更加烂烂。 加入醋或者酒：在炖煮过程中加入一些醋或者料酒可以帮助溶解骨头中的胶原蛋白，使骨头更容易炖烂。

2、使用高压锅：高压锅能够加快烹饪速度，使肉质更快炖烂。 加入醋或酒：在炖煮的过程中可以加入一些醋或料酒，这可以让肉质更快软化。 切小块：将猪大骨头切成小块或者切开骨头，这样能够让热量更容易渗透到肉里面，加速烹饪过程。 加入柠檬汁：柠檬汁含有柠檬酸，可以帮助肉质更快软化。

3、骨头炖软烂的关键在于慢火慢炖和足够的时间。以下是一些方法： 选择适合炖煮的骨头，比如牛骨、猪蹄、排骨等部位。 涮水处理：将骨头浸泡在冷水中，中途换几次水，以去除血水和杂质。 加料腌制：将处理过的骨头放入汤锅中，加入姜片、葱段、料酒、盐等调料，腌制20分钟。

4、选择新鲜的大骨头，并彻底清洗干净。 将大骨头放入炖锅中，加入足够的水，水量要盖过大骨头。 加入适量的姜片和葱段，可以提鲜增香。 把炖锅放在火上，大火煮沸后改用小火炖煮，炖的时间要足够长，通常需要2-3个小时以上才能炖烂。

5、骨头炖得烂需要一定的时间和技巧。以下是一些常用的方法：选用含有骨髓和胶原蛋白丰富的骨头，如猪蹄、牛腿骨等。这些部位的骨头含有大量的胶原蛋白，炖煮时会释放出来，使得肉质更加鲜嫩。将骨头洗净后放入冷水中浸泡一段时间，可去除多余的血水和杂质。

怎么炖大骨头好吃又烂

1、主料：大骨头2根，葱1根，姜1块，盐1勺，醋1匙，料酒2勺。大棒骨剁成两段（可以让卖肉的剁好）用清水洗净.料酒，姜片，葱段备用。大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。锅中加入冷水和大骨头加入葱段，姜片大火烧开。

2、大骨头炖最好吃方法如下：酱大棒骨。将猪棒骨清洗干净后，用盐、生抽和白醋腌制，然后炒热后加入水、酱油、甜面酱、芝麻酱和香料慢炖至骨肉酥烂。萝卜棒骨汤。将棒骨和白萝卜切块，焯水后加入姜片、盐和醋慢炖，最后加入白萝卜炖至熟烂。茶树菇骨头汤。

3、选择新鲜的大骨头，并彻底清洗干净。 将大骨头放入炖锅中，加入足够的水，水量要盖过大骨头。 加入适量的姜片和葱段，可以提鲜增香。 把炖锅放在火上，大火煮沸后改用小火炖煮，炖的时间要足够长，通常需要2-3个小时以上才能炖烂。

4、使用高压锅：高压锅能够加快烹饪速度，使肉质更快炖烂。 加入醋或酒：在炖煮的过程中可以加入一些醋或料酒，这可以让肉质更快软化。 切小块：将猪大骨头切成小块或者切开骨头，这样能够让热量更容易渗透到肉里面，加速烹饪过程。 加入柠檬汁：柠檬汁含有柠檬酸，可以帮助肉质更快软化。

电饭煲炖大骨头怎样炖烂

1、准备好大骨头：选择新鲜的牛骨或猪骨，最好带有骨髓。将骨头洗净，去除血水和杂质。 预处理骨头：将骨头放入冷水中浸泡30分钟至1小时，使骨头松软，有助于炖煮时骨髓的释放。 煮沸骨头：将骨头放入炖盅或电饭煲容器中，加入足够的清水，水面稍高于骨头。

2、煲炖排骨要煮熟需要20分钟左右。如果想要吃酥烂一点的排骨可以多炖5分钟左右时间。

3、牛大骨头炖法如下：电饭煲启动煲汤功能，（用沙锅的话，用大火将汤煮开）。将汤快煮开时候，会有很多浮末，用大勺子将浮末撇掉。加入一小勺子醋（10ML），盖上盖子，煲4个小时即可。用沙锅的话，改成最小的火，煲3-4个小时即可。

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