大菜菜谱大菜菜谱大全？

beiqi 美食菜谱 2025-01-26 21:40:08 57

适合食堂的大锅菜菜谱

1、周一的早餐有稀饭、酸豆角、馒头和茶叶蛋，中餐则是红烧大排、丝瓜炒蛋、蒜泥生菜，晚餐则有糖醋鱼块、粉丝烧牛肉、葱油冬瓜。周二的早餐提供了豆浆、油条、蛋糕，中餐则是青椒牛肉丝、家常豆腐、凉拌黄瓜，晚餐则有沙司鸡块、青椒炒肉丝、卷心菜。

2、食堂大锅菜菜谱酸辣大白菜食材：大白菜、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。步骤：白菜切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入白菜翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。土豆炖牛肉食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。步骤：土豆切块，牛肉切块焯水去血水。

3、红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

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胡萝卜烧羊肉所需材料：羊肉、胡萝卜、料酒、酱油、白糖、盐、姜片、干辣椒、丁香、孜然、橙皮做法：羊肉洗净切块，煮水去血，胡萝卜去皮切块。热锅凉油，煸香干辣椒、姜片、丁香、孜然和橙皮，加入羊肉和调料，炒至上色后加水炖煮，直至熟透。

道汤菜：冬蓉藜麦汤做法：藜麦淘洗干净，一小块冬瓜擦成茸，或者用料理机搅碎，半个胡萝卜切碎成粒。锅中放水烧开，水开后放入藜麦小火慢慢煮至开花出芽，放入冬瓜蓉煮3分钟，注意勤搅拌防止糊锅。最后打入一颗鸡蛋，搅拌均匀就好了。

脆皮烤鸡食材：鸡半只，蒜3瓣，料酒1勺，生抽2勺，蚝油1勺做法步骤：- 鸡洗净，加入蒜片、1勺料酒、2勺生抽、蚝油1勺、1勺白糖拌匀腌制半小时。- 腌制好的鸡放入空气炸锅，180度烤15分钟，翻面再烤15分钟。- 烤好后切块装盘。

宫保鸡丁这道融合了鸡肉丁、花生米和辣椒的川菜，口感酸甜辣兼具，非常适合作为下饭菜。鱼香肉丝经典的川菜，以酸、甜、咸、辣、鲜香味闻名，瘦肉丝与木耳、笋片等蔬菜的搭配，使得这道菜风味独特。回锅肉成都家常菜，煮熟的五花肉片再次回锅炒制，加入豆瓣酱、蒜苗等佐料，味道鲜美。

牡蛎营养价值极高入口就被鲜的没底线噢 1芽菜的脆爽让人有种吃到停不下来的感觉 1这道葱油牡蛎芽菜绝对是宴客必备的拿手大菜烹饪技巧牡蛎的营养价值：牡蛎是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品，含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质，它们的牡蛎美味的基础。

羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。在肉片上撒少许干淀粉抓匀。重新起锅，用姜丝炝锅，油热冒出青烟时，倒入羊肉片大火快速滑炒。

1、周一的食堂大锅荤菜菜谱包括糖醋里脊、宫爆肉丁、红烧肉、炒鱿鱼花、香菠肉、土豆炖肉、冬瓜烧排骨、青椒鸡块、白菜炖豆腐、五香萝卜丁、椒油大头菜、炸鱿鱼、炸鱼排和炸肉串。

2、红烧豆腐：以大豆蛋白制成的豆腐，经过红烧处理，口感鲜美，营养丰富，是素食者的佳选。大葱爆羊肉：选用新鲜的羊肉和大葱，大火快炒，保留了食材的原汁原味，肉质鲜嫩，香气扑鼻。红烧带鱼：带鱼经过红烧，外皮酥脆，内里肉质鲜嫩，滋味浓郁，是一道受欢迎的海鲜菜肴。

3、食堂大锅菜菜谱酸辣大白菜食材：大白菜、醋、辣椒、蒜、盐、食用油。步骤：白菜切段，热油炒香蒜末和辣椒，加入白菜翻炒，加入适量醋和盐调味，炒熟即可。土豆炖牛肉食材：土豆、牛肉、葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、食用油。

4、食堂的大锅菜有炖白菜，土豆炖牛肉，土豆炖鸡块，猪肉炖粉条白菜，炖茄子等等。

5、食堂大锅菜菜谱大全大锅菜简介大锅菜是中国许多食堂、集体场合常见的烹饪方式。其特点是用大锅炒制，食材丰富多样，口味鲜美，营养丰富。常见的食材包括蔬菜、肉类、豆制品等。下面为您介绍一些常见的大锅菜菜谱。部分大锅菜菜谱土豆炖牛肉材料：牛肉、土豆、胡萝卜、洋葱、生姜等。

香辣蚝油花甲食材：花甲一斤，多力小榨浓香菜籽油，葱姜蒜，小米辣，豆瓣酱，料酒，生抽，老抽，蚝油。做法步骤：- 准备食材：花甲一斤，用清水冲洗干净。- 煮花甲：将花甲放入锅中，加入适量清水和料酒，煮至花甲开口后捞出。

加一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，加人小米辣，翻炒均匀，霜上藏花即可水煮肉片食材瘦肉，豆芽，青莱，香莱，葱姜蒜蛋清，料酒，生抽，淀粉，豆瓣酱火锅料，花椒，熟芝麻，辣椒粉，干辣椒做法步骤 1食材准备好，瘦肉切片，加蛋清料酒，生抽，淀粉，抓均匀腌制5分钟。

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