豆角焖面最好吃的做法豆角焖面的家常做法步骤？

beiqi 美食菜谱 2025-01-25 17:00:12 52

豆角焖面怎么做好吃正宗豆角焖面的做法

准备蒜末、葱花、鲜面条和洗净的豆角适量。将豆角摘去两端茎部，然后掰成适口的长段。在锅中加热适量油，放入一半的蒜末和葱花，炒出香味。接着加入豆角，翻炒约半分钟后加入酱油、白糖和盐调味，再加入足够清水，使水没过豆角。盖上锅盖，用中火煮至汤汁沸腾。

把豆角洗净，去除两头，切成小段备用。热锅冷油，放入姜蒜末爆炒出香味。加入豆角翻炒均匀，炒至豆角变软。加入适量的盐、生抽酱油、料酒、蚝油和鸡精，翻炒均匀。加入适量的水，尽量盖过豆角。盖上锅盖，煮5-10分钟，直到豆角变软入味。

食材：豆角150g、五花肉100g、面条100g、红椒半个、生抽、老抽、盐、鸡精、胡椒粉、蒜末。先将豆角掐成小段。起锅烧油，放入五花肉炒出油脂，再下豆角翻炒1分钟。加入生抽和老抽，炒香，加适量水、盐、鸡精和胡椒粉调味，汤烧开后盛出一碗备用。

准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

主料：四季豆15根、五花肉200克、新鲜机制面（幼面）300克、大蒜3瓣、红辣椒3根、生葱1根、白糖1汤匙、生抽2汤匙、老抽1/3汤匙、盐1/3茶匙、花椒油或芝麻油1茶匙（没有亦可）、清水350毫升。

豆角焖面最好吃的做法豆角焖面的家常做法步骤？

1、准备所有食材：手擀面、豆角、蒜、葱、肉等。将豆角切段，肉洗净切成肉片。在油锅中加热油，加入肉片炒香。放入葱、蒜继续炒香。加入豆角和调味料（酱油、食盐），炒制三到四分钟。加入足够的水，水量需没过豆角。将面条均匀铺在豆角上。

2、焖面是利用水蒸气将面条、豆角焖熟，所以一定要保持小火，焖的过程中要注意观察剩余的汤汁，中途还要翻动一下面条，让周围的面条也能吸收汤汁，确保面条均匀的成熟。豆角加入清水后焖的时候要稍长一点，如果最后感觉豆角还是有点硬，可以再淋入一点清水。前提是一定要确保豆角完全成熟，否则容易食物中毒。

3、豆角去掉豆筋，淘洗干净，用手掰成长约5cm的段，备用。豆角尽量用手掰，避免刀切把豆子切碎，同时掰的时候，可以去除残留的豆筋，使豆角吃起来更爽口。五花肉切成薄片，加入盐、料酒、生抽腌制10分钟，使其入味。做豆角焖面最好选用肥瘦相间的五花肉，如果不喜欢吃肥肉，可以只用瘦肉。

豆角焖面一般焖几分钟豆角焖面一般焖15分钟左右。制作豆角焖面要选择鲜面条，用干面条代替需要提前煮至五六分熟，这样可以让焖面更爽滑。面条要放在蔬菜上面，焖面过程中要将清水沿锅边倒入，调好的料汁要均匀淋在面条上，这可以避免糊锅和面条粘连。

豆角焖面焖15分钟左右会熟，如果时间太短，面条会不太熟；时间过长，面条容易变干成团，口感不好。豆角焖面焖的时候把鲜面放在豆角上，不要接触锅底，否则容易被汤汁浸湿或者粘在锅底。要注意观察锅里汤汁的量，中途用筷子搅拌面条，注意不要糊锅。

豆角焖面一般焖15分钟左右。主料：豆角、鲜面、五花肉片。辅料：生抽、老抽、料酒、泡椒、葱花、清水。五花肉片用料酒腌制10分钟。豆角建议选择扁豆，口感和味道最传统。豆角洗净后掰成等大的段，放入盘中。入微波炉内高火加热4分钟，取出后用筷子拌一下再继续高火4分钟。

豆角焖面的正宗做法如下：准备食材：四季豆15根，五花肉200克切片，新鲜机制面300克，大蒜3瓣拍扁切碎，红辣椒3根斜切片，生葱切葱花备用。炒制底料：锅中加油烧到4成热，放入葱末和一半的蒜末炒出香味，再加入五花肉片翻炒，调入生抽、老抽、白糖和盐，然后倒入豆角炒匀。

准备食材：面条、豆角、五花肉、葱姜蒜、生抽、老抽、豆瓣酱、料酒、白糖、盐。五花肉切丁，葱姜蒜切末备用。豆角去丝，切成段备用。烧一锅水，把面条煮至八成熟，捞出备用。热锅凉油，放入五花肉丁煸炒至变色，加入葱姜蒜末继续翻炒出香味。

蒜切末，葱切葱花，豆角摘洗干净切段备用。起锅烧油，油热后放入蒜末和葱花炒出香味，再加入豆角炒30秒左右。调入酱油、白糖、盐，加水没过豆角表面后，盖锅中火煮至汤汁沸腾。倒出锅内汤汁，往锅内均匀放入鲜面条，再把汤汁淋在面条上面中火焖煮至汤汁快干。

先准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。

豆角焖面材料：豆角、白面条、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、料酒、鸡精、清水。做法：1）将豆角洗净切段备用。2）将葱姜蒜切碎备用。3）将热水烧开，煮熟面条后捞出备用。4）锅内热油，爆香葱姜蒜。5）加入豆角翻炒均匀。6）加入盐、料酒、生抽、老抽炒匀。

本文地址： https://www.fafayan.com/mscp/39835.html