葱油海螺，葱油海螺片的正宗做法窍门！？

葱油海螺有什么简单的烹饪方法?

葱油海螺片的做法： 准备海螺片、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。 将海螺片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。

葱油海螺片的做法： 海螺片洗净，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。 葱切成葱花，姜切成姜末备用。 热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。 放入海螺片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、香油翻炒均匀即可。 装盘，撒上葱花即可。

葱油海螺的做法： 准备材料：海螺、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、油。 海螺洗净，用刀轻轻敲打一下，去掉海螺口边的杂质。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 加入海螺煸炒，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精调味。

让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠，取出肉，冲洗干净，片成片。半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份。葱一根，切细丝，备用。将切好的葱丝放在海螺片上，淋少许蒸鱼豉油。

出锅装盘：将炒好的葱油海螺装盘，撒上一些香菜增加色彩和香气，即可上桌享用。注意事项：海螺肉不宜炒得过久，否则会变得过硬，影响口感。根据个人口味调整调味料的比例，可以适当增减。如果对海鲜过敏，请慎重食用。葱油海螺的烹饪方法简单，但是味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐或者宴请客人的佳肴。

葱油海螺片的做法

葱油海螺片的做法： 海螺片洗净，用开水焯水去腥，捞出沥干备用。 葱切成葱花，姜切成姜末备用。 热锅凉油，放入葱花和姜末爆香。 放入海螺片煸炒，加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白胡椒粉、糖、鸡精、香油翻炒均匀即可。 装盘，撒上葱花即可。

葱油海螺片的做法： 准备海螺片、葱、姜、蒜、干辣椒、花椒、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、香油。 将海螺片放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 葱、姜、蒜切末，干辣椒剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜蒜末、干辣椒、花椒煸炒出香味。

让卖海螺的人帮忙砸去外壳，回到家洗干净，去掉海螺头和肠，取出肉，冲洗干净，片成片。半锅水煮沸，加半勺盐，倒入螺片煮5秒钟赶紧捞出，沥干水份。葱一根，切细丝，备用。将切好的葱丝放在海螺片上，淋少许蒸鱼豉油。

如何自制美味又解馋的葱油海螺?

腌制海螺：将清洗干净的海螺肉放入碗中，加入适量的盐、料酒和胡椒粉，拌匀后腌制15分钟左右，让海螺肉充分吸收调味料的味道。葱姜蒜切片：将大葱切成段，姜蒜切片或者拍碎，如果喜欢辣味，可以准备一些切片的辣椒。

第三是小鸡炖蘑菇。个人觉得这个菜和南方的香菇滑鸡有点像，一样的好吃，作为一个喜欢鸡肉的南方人，蘑菇与鸡肉的结合令我欲罢不能，嫩嫩的鸡肉配上吸满汁水的蘑菇，简直可以令我再干两碗饭。第四是地三鲜。

选料精细，切配讲究，以咸为主，酸甜为辅，菜肴具有酥烂、香嫩、重油、重味的特点。山西面食最著名，品种多，吃法别致，风格各异，成品劲道，无不滑利爽口，余味浓长，山西面食可成宴，从头到尾不重样。

中秋食藕，是寄团圆之意，尤其是吃“藕盒子”。将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。合肥人在中秋节除吃月饼外，还要吃包河“无私藕”。传说包拯晚年，仁宗封赏功臣要把半个合肥城封给包公。

标签： 葱油海螺