牛肉胡萝卜饺子馅的做法和配料，牛肉和啥菜包饺子最佳！？

胡萝卜牛肉包饺子,胡萝卜需要焯水吗

不需要焯水，胡萝卜牛肉饺子做法如下：主料：胡萝卜1个、牛肉400g、面粉500g 辅料：熟花生油30g、盐1茶勺、生抽3茶勺、大葱1根、姜20g、花椒粒30个、鸡精1茶勺、胡椒粉1茶勺 步骤一：准备原材料。步骤二：把面粉加水合成面团，用保鲜袋包好，醒30分钟，花椒粒用清水侵泡30分钟，捞起花椒粒。

胡萝卜处理：将胡萝卜洗净，去皮，切成细丝或者用刨丝器处理成丝，然后稍微焯水，去除生涩味，保持脆嫩。（3） 调味：将牛肉末和胡萝卜丝混合，加入适量的盐、酱油、料酒、胡椒粉、香油等调味料，根据个人口味调整。可以加入一些葱花、姜末增加香气。

有的人不喜欢胡萝卜的生腥味的话，可以先适度焯水，再用来包饺子，焯烫的时间不宜过长，等萝卜有三分熟即可，焯烫时间过长容易导致胡萝卜中的营养成分丢失。对味道不那么讨厌的，不焯水直接剁碎做馅也是可以的。

牛肉胡萝卜馅的饺子怎么做

1、将胡萝卜去皮，剁碎。牛肉馅放入容器，加入葱花、姜末、盐、味精、酱油、食用油调味。将胡萝卜放入牛肉馅中拌匀。和面，醒20分钟。擀饺子皮。将包好的饺子摆好，入锅煮熟即可。

2、准备食材：牛肉150克，胡萝卜一根，饺子皮300张，葱花适量，姜末适量。 将胡萝卜切成丝，葱花和姜末切碎备用。 将牛肉切成馅，胡萝卜切成丁备用。

3、食材准备：400克牛肉馅、10ML酱油、10克胡椒粉、10克姜末、10克葱末、100克胡萝卜、500ML水、10克盐、5ML香油、500克面粉。胡萝卜切碎，面粉加水和成面团，发酵20分钟，将牛肉馅放入胡萝卜碎、葱，姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀。

4、用料 牛肉 150克 胡萝卜 一根 饺子皮 300克 葱花 适量 姜末 适量 耗油 两勺 十三香 1勺 生抽 2勺 盐 2勺 花椒粉 1勺 香油 1勺 鸡精（可不加） 1勺 做法步骤 准备食材。将胡萝卜茬成丝，葱和姜切成末。将牛肉切成肉馅儿，胡萝卜剁成丁备用。

牛肉饺子馅的做法

1、做法如下：未冻过的鲜牛肉绞成肉馅，买回来放冰箱先不要腌，腌早了肉质会变柴。胡萝卜擦丝，锅中热油，将胡萝卜碎放入炒一下，减少水分，同时增加香味，放凉洋葱切细丁，锅中热油，调中火，将洋葱丁炒出香味，减少水分，色至微黄，和油一起放置一边，放凉。

2、准备牛肉馅材料：牛肉（两人份约500克）、胡萝卜两根、大葱两根、胡椒粉适量、酱油约半勺、味精少许、食盐适量（根据个人口味调整）、生豆油约2勺。 处理蔬菜：将胡萝卜洗净切成小碎丁；大葱切碎，成为葱花状。

3、步骤1 准备食材：饺子皮50克、牛肉100克、大葱1段、料酒1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙、小葱1根。步骤2 大葱切末。步骤3 小葱切葱花。步骤4 牛肉洗净剁成末。步骤5 首先容器中放入牛肉末、葱末、料酒、盐、生抽、鸡精搅拌均匀，放置备用。

胡萝卜牛肉饺子馅的做法

准备食材。将胡萝卜茬成丝，葱和姜切成末。将牛肉切成肉馅儿，胡萝卜剁成丁备用。牛肉馅里，加入葱姜末，加入2勺生抽，1勺蚝油，1勺十三香，1勺鸡精（可不加），打入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌均匀。锅中烧多一些的油，加入葱花炒香，下胡萝卜丁，加入1勺花椒粉，翻炒2分钟。

食材准备：400克牛肉馅、10ML酱油、10克胡椒粉、10克姜末、10克葱末、100克胡萝卜、500ML水、10克盐、5ML香油、500克面粉。胡萝卜切碎，面粉加水和成面团，发酵20分钟，将牛肉馅放入胡萝卜碎、葱姜末、酱油、香油、胡椒粉搅拌均匀。

准备食材：牛肉350克、胡萝卜300克、花生油、盐、酱油、味精、葱姜各适量。花椒用开水浸泡约20分钟，捞去花椒，留花椒水备用。将胡萝卜去皮剁碎，牛肉馅放入容器，加入葱花、姜末、盐、味精、酱油、食用油调味。

准备食材：牛肉150克，胡萝卜一根，饺子皮300张，葱花适量，姜末适量。 将胡萝卜切成丝，葱花和姜末切碎备用。 将牛肉切成馅，胡萝卜切成丁备用。

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