泡椒凤爪图片，泡椒凤爪图片大全大图！？

泡椒鸡爪子的制作方法

1、鸡爪子洗净，用剪刀剪去指甲和指节，放入开水中焯水，捞出沥干水分备用。 生姜、蒜切末备用。 热锅凉油，放入生姜蒜末爆香，加入泡椒煸炒出红油。 加入适量的水，放入料酒、生抽、老抽、白糖、醋、盐、香叶、八角、花椒、干辣椒，煮开后放入焯水后的鸡爪子，煮10分钟左右。

2、将鸡爪去爪尖，清洗干净，用刀对剖成两半。干辣椒、花椒、香料，用纱布包好，制成香料包。仔姜洗净，切成薄片。西芹洗净，切成菱形块。锅置中火上，掺清水烧开至沸，放入香料包，煮一会儿，倒出晾冷。鸡爪用沸水氽泡断生，捞出放入冷水中。

3、食材：鸡爪500克，姜5-6片，柠檬半个，泡椒4-5个，盐适量，蒜3瓣，香醋适量，味精少许，糖适量，泡椒水适量，话梅或是李干2颗，冷水适量，料酒少许，辣椒酱一勺。鸡爪洗净切成两半，放入没过鸡爪的冷水中，放入生姜，料酒煮开后，用冷水洗净，剪去鸡爪前指甲。

4、先准备新鲜的鸡爪，做泡椒鸡爪的时候先把鸡爪修理修理。把鸡爪的指甲都剪掉，不然吃的时候费劲，鸡指甲很碍事的。鸡爪的指甲都修理完后，顺便用刀把鸡爪拍一拍，把鸡爪的关节拍松些。然后把鸡爪重新再洗一遍。

凉拌酸辣鸡爪的制作方法?简单,正宗的,爪紧吃

步骤1：将鸡爪清洗干净后放入锅中，加入少许八角、香叶和生姜，以及料酒，煮约15分钟。步骤2：煮熟后捞出鸡爪，沥干水分，去掉指甲，然后对半斩开。步骤3：提前准备好冰凉的白开水，将煮熟的鸡爪泡进去，让鸡爪更加脆口。步骤4：将鸡爪从冷水中捞出，沥干水分备用。

柠檬1个切片，1个挤汁，把所有配料全部放到大盆里搅拌均匀。调好的料尝一下，偏咸一点就对了，加入鸡爪腌制后就会刚好了。请点击输入图片描述 把鸡爪沥干水，装入大盆里，戴上一次性手套抓匀翻拌5分钟左右，才能让腌料更好渗入鸡爪里。（必须戴手套！不然泡过辣椒的手会让你酸爽一晚上！）。

而且在家做的鸡脚，健康又卫生，吃的还放心。让我们一起看看这道凉拌鸡脚的做法吧。

泡鸡爪的制作方法和配料窍门

1、酱泡鸡爪的做法和配料： 准备材料：鸡爪500克、生姜适量、葱适量、料酒适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、醋适量、豆瓣酱适量、花椒适量、水适量。 鸡爪处理：将鸡爪洗净，去掉指甲，用刀在鸡爪上划几刀，以便入味。

2、食材：鸡爪500克、姜5-6片、柠檬半个、泡椒4-5个、盐适量、蒜3瓣、御用香醋适量、味精少许、糖适量、话梅或是李干2颗、泡椒水适量、冷水适量料酒少许、辣椒酱1大勺。鸡爪洗净切成两半，放入没过鸡爪的冷水中，放入生姜，料酒煮开后，用冷水洗净，剪去鸡爪前指甲。

3、将鸡爪洗净，在热水中焯水2-3分钟，使鸡爪表面脏物去除干净。捞出后冲冷水。 锅中加入适量清水，放入鸡爪、姜片和大葱煮沸。 加入适量料酒，焯水去腥，焯水后捞出鸡爪，用清水冲洗几次。 锅中放入适量清水，加入适量生抽、老抽、白糖、盐、鸡精和花椒粒，煮沸。

4、用料：鸡爪500克，野山椒200克，花椒少许，八角两个，生姜一块，蒜4瓣，盐少许，鸡精适量。锅里放清水，煮沸，放入鸡爪，煮至鸡爪可以用筷子戳透（记得要剪指甲的哦）。捞出放入冰水中。葱切段，姜切片，蒜切末和花椒粒，八角放入盒中，野山椒一瓶备用。取一部分野山椒切碎。

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