烤猪排的做法和腌制法，烤猪排的做法和腌制法窍门！？

烤猪排的做法和腌制法

1、猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。在排骨上刷上味料（多刷几遍）。将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

2、备好食材，猪排切片后加入盐、料酒、胡椒碎腌制15分钟。平底锅入油，加入猪排煎至两面金黄，鸡蛋煎溏心蛋。生菜、苦菊、圣女果放到盘底。煎好的猪排切块放入，水牛奶酪切块放入，煎好的鸡蛋放到一边。车达干酪擦丝，溏心蛋上放一点黑芝麻即可。

3、香烤猪肋排 1 猪肋排洗净，用清水浸泡2小时以上，充分将肉中的血水浸泡出来。请点击输入图片描述 2 肋排用厨房纸吸净水份，将肋排两面洒适量的盐，然后把烤肉酱和叉烧酱混合，均匀的抹在肋排上。3 烤盘上铺锡纸。烤架放烤盘上 请点击输入图片描述 4 将排骨放在烤架上。

4、先把猪排敲打松弛，然后加上适量盐、黑胡椒、料酒，用手抹匀腌制一分钟。这个时候烤箱可以预热，把猪排先裹上淀粉，再沾满蛋液，最后沾满面包糠。然后放入铺有锡箔纸的烤盘中。放入烤箱中层、上下管200度烤分钟。烤制好的猪排切上条就可以上桌了。

5、猪排的做法和腌制法如下：材料准备：生抽、盐、淀粉、黑胡椒、猪扒、洋葱等。猪扒薄片用刀背拍松，加入生粉，黑胡椒，生抽，撒食盐腌肉。用手抓10分钟，一直抓到水分收干、表面微黏。撒黑胡椒。切半个紫皮洋葱。

6、烤猪排的做法：将猪排两面撒上黑胡椒、柠檬汁、盐，少量生抽，按摩一下肉，以便可以更入味，腌制6个小时以上（最多24小时），这样才好烤熟。猪排放入烤箱，200度，烤20分钟即可。期间烤10分钟翻一次方向。时间到，从烤箱里把猪排拿出来，观察是否熟透。如果没有，加烤10分钟。

香烤猪排做法图解

1、先把猪排敲打松弛，然后加上适量盐、黑胡椒、料酒，用手抹匀腌制一分钟。这个时候烤箱可以预热，把猪排先裹上淀粉，再沾满蛋液，最后沾满面包糠。然后放入铺有锡箔纸的烤盘中。放入烤箱中层、上下管200度烤分钟。烤制好的猪排切上条就可以上桌了。

2、【BBQ独门烤猪排】食物提前准备：猪肋排700克老红糖50克Tabasco辣椒酱2勺蒜5瓣福清适当黑椒烧烤酱110克纯蜂蜜3勺紫皮洋葱大半个作法：第一步将猪肋排解冻后清洗，用厨房用纸沥干水分。提前准备5瓣蒜，50克老红糖、2勺辣椒酱、110克的黑胡椒粉烧烤酱、福清和大半个紫皮洋葱。

3、嫩烤猪排的做法 将猪排和水放入压力锅，等上气大火压煮5分钟后关火（猪排已熟），迅速冷水冲凉压力锅身捞出猪排。请点击输入图片描述 以上三种酱料及白糖 请点击输入图片描述 搅拌均匀。请点击输入图片描述 酱料均匀涂抹猪排，排入烤盘，烤箱预热200度，我家烤箱温度烤15分钟左右即可。

4、烤猪排（烤箱版）的做法 1）将猪排买回来洗净，按摩一下（可以捶捶）。用厨房纸吸干水分，将上述材料（除最后的老抽和蜂蜜以外的）混匀，放在冰箱冷藏腌制一夜。

香烤猪肋排怎么做好吃呢?

香烤猪肋排 1 猪肋排洗净，用清水浸泡2小时以上，充分将肉中的血水浸泡出来。请点击输入图片描述 2 肋排用厨房纸吸净水份，将肋排两面洒适量的盐，然后把烤肉酱和叉烧酱混合，均匀的抹在肋排上。3 烤盘上铺锡纸。烤架放烤盘上 请点击输入图片描述 4 将排骨放在烤架上。

准备好用料：猪肋排500克，腌肉料1包，锡纸适量。猪肋排切小块，提前浸泡2小时，期间换水3次，去除血水。腌肉料选择自己喜欢的口味，腌制肋排5小时。砂锅内放一个小铁架，在砂锅内垫上锡纸，将砂锅内部包裹严实。将腌好的排骨平铺在砂锅中，盖上砂锅盖。

这道外焦里嫩好吃到舔手指的椒盐蒜香烤排骨，制作简单。

用刷子醮取1中的调料，均匀的刷在每一根肋排上面。将剩余的调味汁倒入碗中，腌制最少半小时入味。烤箱180度预热十分钟，烤盘放上锡纸，将腌制好的肋骨一根根摆放好，蒜瓣盖在上面。180度烤制15分钟后，刷一层蜂蜜使其更有光泽，翻转一下，继续入烤箱烤15分钟即可。

可以做烤猪肋排，具体做法如下：材料：猪排骨2斤、洋葱1/4个、大蒜3瓣、番茄沙司200ml、白糖2茶匙（10克）、苹果醋2茶匙（10ml）、李派林喼汁2茶匙（10ml）、大藏芥末酱21茶匙（10克）、辣椒粉1茶匙（5克）、黑胡椒粉1/2茶匙（3克）、橄榄油2汤匙（30ml）、盐1茶匙（5克）。

大猪肋排怎么做好吃又香材料：猪肋排500g、洋葱1/4颗、红萝卜50g、月桂叶数片、青花菜数朵、蒜末少许。辅料：2度料理米酒1大匙、味霖2大匙、甜辣酱1大匙、牛排酱1大匙、黑胡椒酱1大匙、盐1小匙。猪肋排切块，红萝卜去皮切片，洋葱也切片备用。

五香烤猪排做法

预热烤箱至190度，选择中层烤盘。在排骨入烤箱前，先在表面刷一层色拉油，增加色泽和口感。将排骨放入烤箱烤15分钟，然后取出排骨，翻面后再刷一层油，继续烤15分钟左右，至两面金黄，熟透即可。这样，一道香喷喷的五香烤猪排就完成了。

猪排骨用热水清洗净；将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱、同放一个碗里拌匀制腌味料。在排骨上刷上味料（多刷几遍）。将排骨裹上保鲜膜，装入保鲜袋，放入冰箱腌一至两天。

选用新鲜猪排骨，用热水彻底清洗干净。准备调味料，将五香粉、辣椒粉、孜然粉、胡椒粉、花椒粉、盐、酱油、海鲜酱一同放入碗中，搅拌均匀，制作成腌味料。将腌味料均匀涂抹在猪排骨上，进行多次刷涂，确保每一寸排骨都裹上腌料。

第一步，我们需要对猪排进行腌制。将猪排洗净后，用刀背轻轻敲打猪排，使其更加松软。然后，将生抽、老抽、蜂蜜、蒜末、姜末、五香粉、黑胡椒粉、料酒和盐混合在一起，搅拌均匀，制成腌料。将猪排放入腌料中，确保每一面都均匀涂抹上腌料。

将腌制好的猪排骨取出放入到锡纸上，然后再涂上味料、蜂蜜、调和油，将完全准备好的猪排骨放置到烤箱内。在烤箱内烤制约15分钟取出，注意烤箱的温度控制在200度。烤好的猪排刷上味料、蜂蜜以及烤箱内再继续烤10分钟，注意烤箱的温度控制在180度。

要做一道美味的酱香烤猪排，你需要准备以下材料：首先，取适量海天特辣黄豆酱，加入一杯干红葡萄酒，一个洋葱切片，大蒜切末，调入适量酱油，蒜头粉，姜粉，五香粉，黑胡椒粉，孜然粉，再加上一些耗油和纯净水，搅拌均匀，调制成酱料。这个酱料是猪排的灵魂，能赋予其独特的风味。

蒜香烤猪排做法是什么

猪排切成7-8厘米的小段在水中浸泡一小时去除血水洗净沥过水份备用。猪排放入调味料一品鲜酱油、蚝油、糖、五香粉、黑胡椒粉、白胡椒粉、味精、料酒。放入的调味料和猪排充分的拌匀。蒜去皮剁成蒜蓉，放入猪排中。

制作腌料时，将蒜末、适量的盐、黑胡椒粉、孜然粉、生抽和蜂蜜混合在一起，搅拌均匀。然后，将这份腌料厚厚地涂在猪排上，放进冰箱冷藏20分钟，让肉质充分吸收香味。预热烤箱至180度，取出腌制好的猪排，放入烤箱中层，烤制约10至15分钟。

红酒蒜香烤猪排的制作是一道结合了肉类与酱料的美味佳肴。首先，准备所需材料：猪肋排、酷客100日式照烧酱、蒜香烧烤酱、红酒、生抽、黑胡椒碎、大葱、姜片，以及少许小苏打。接着，将猪肋排斩断后，加入小苏打与少量清水，进行抓匀腌制1小时，以增加猪排的嫩滑口感。

首先，将猪前腿肉切片，厚度约1厘米。若手头有松肉锤，可轻松击打肉片，使其更加嫩滑。如果没有，也可使用刀背轻轻敲打，达到类似效果。接下来，准备调味汁，将五大匙红酒、一大匙急汁、一小匙葡萄糖和适量蒜碎混合均匀，淋在猪排上。

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