滑蛋虾仁正宗做法，虾仁的18种做法！？

虾仁滑蛋的做法

1、主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。鲜虾自背部切开，去泥肠。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

2、冷冻虾仁在解冻后应充分沥干水分。鸡蛋应为新鲜的鸡蛋，蛋黄呈鲜黄色，蛋清浓稠。调制蛋液：滑嫩的蛋液是虾仁滑蛋的关键。在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味。搅拌至鸡蛋液呈淡黄色，质地均匀。 加入少许牛奶或水，可以使蛋液更加滑嫩。滑炒虾仁：在热锅中倒入少许油，放入虾仁滑炒至表面变红，虾肉卷曲。

3、食材：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。

4、做法：虾仁冲洗后用厨房纸吸下表面水分，加2茶匙料酒和1茶匙盐，拌匀静置腌制。热锅热油，放入虾仁快炒至整体颜色变红。熟了的虾仁连油和汤汁盛出，放凉备用。2茶匙的淀粉加2瓷勺的水调成水淀粉。4个鸡蛋加半茶匙盐放入碗中打散，不用打太久，打到蛋白蛋黄融合的程度就好了。

5、虾仁滑蛋的做法如下：用料：鲜虾300克、鸡蛋4个、料酒1勺、胡椒粉适量、玉米淀粉1勺、清水2勺。步骤：准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。

6、虾仁滑蛋是一道简单易学的菜品，下面是其基本的做法：材料：- 鲜虾仁：150克 - 鸡蛋：3个 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 葱末：适量 - 生姜末：适量 - 植物油：适量 步骤： 将鲜虾仁洗净沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，使其入味。 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

虾仁滑蛋怎么做好吃

1、步骤1：食材 步骤2：鸡蛋打散。步骤3：剥虾取虾仁，挑出虾线待用。步骤4：锅里放油，先把虾仁煎之变色，先盛出来 步骤5：再倒入鸡蛋液翻炒至凝固，放小葱末继续炒匀。步骤6：倒入煎好的虾仁炒匀，再淋一些亚麻籽油拌匀，这个菜就做好了 步骤7：亚麻公社亚麻籽油|选健康食材、享健康生活。

2、冷冻虾仁在解冻后应充分沥干水分。鸡蛋应为新鲜的鸡蛋，蛋黄呈鲜黄色，蛋清浓稠。调制蛋液：滑嫩的蛋液是虾仁滑蛋的关键。在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味。搅拌至鸡蛋液呈淡黄色，质地均匀。 加入少许牛奶或水，可以使蛋液更加滑嫩。滑炒虾仁：在热锅中倒入少许油，放入虾仁滑炒至表面变红，虾肉卷曲。

3、虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）。擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

4、大虾去头去虾线，洗净，放入碗中。加2g盐、1g白糖、一小勺白胡椒粉、一点点料酒，抓匀。腌10-15分钟。四个鸡蛋打入碗中，加3g盐、2g白砂糖、100ml牛奶、50ml淀粉水，打搅均匀。锅底热油，中火，把腌虾仁碗里的汤水沥出去，然后把虾仁倒入锅里炒八分熟。

5、- 鲜虾仁：150克 - 鸡蛋：3个 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 葱末：适量 - 生姜末：适量 - 植物油：适量 步骤： 将鲜虾仁洗净沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，使其入味。 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 锅中热油，倒入葱末和生姜末，炒香。

虾仁滑蛋怎么炒好吃又嫩

在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味。搅拌至鸡蛋液呈淡黄色，质地均匀。 加入少许牛奶或水，可以使蛋液更加滑嫩。滑炒虾仁：在热锅中倒入少许油，放入虾仁滑炒至表面变红，虾肉卷曲。加入少许料酒去腥，并根据口味加入其他调味料，如蚝油、生抽等。融合虾仁与蛋液：将炒好的虾仁倒入调好的蛋液中，搅拌均匀。

将鲜虾仁洗净，沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，以便入味。 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 热锅加油，倒入葱末和生姜末，炒出香味。 放入腌制好的虾仁，翻炒至变色后捞出备用。 在同一锅中加入适量油，加热后，倒入打散的鸡蛋液，用锅铲迅速搅散成蛋丝状。

虾仁用少许盐混合均匀放置5分钟，然后将盐洗去，用厨房纸将水份吸干（用盐先抓洗一下就可以洗去表面的黏液，这样炒出来的虾仁才会清脆好吃虾仁如果没有吸干水份，腌制的时候它就不容易附着腌料）。擦干的虾仁加盐、料酒、蛋白搅拌均匀后，再下玉米淀粉拌匀腌制片刻。

步骤1：食材 步骤2：鸡蛋打散。步骤3：剥虾取虾仁，挑出虾线待用。步骤4：锅里放油，先把虾仁煎之变色，先盛出来 步骤5：再倒入鸡蛋液翻炒至凝固，放小葱末继续炒匀。步骤6：倒入煎好的虾仁炒匀，再淋一些亚麻籽油拌匀，这个菜就做好了 步骤7：亚麻公社亚麻籽油|选健康食材、享健康生活。

- 鸡蛋：3个 - 盐：适量 - 料酒：适量 - 葱末：适量 - 生姜末：适量 - 植物油：适量 步骤： 将鲜虾仁洗净沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，使其入味。 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。 锅中热油，倒入葱末和生姜末，炒香。

虾仁滑蛋做法步骤

主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。鲜虾自背部切开，去泥肠。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

在碗中打入鸡蛋，加入适量盐和胡椒粉调味。搅拌至鸡蛋液呈淡黄色，质地均匀。 加入少许牛奶或水，可以使蛋液更加滑嫩。滑炒虾仁：在热锅中倒入少许油，放入虾仁滑炒至表面变红，虾肉卷曲。加入少许料酒去腥，并根据口味加入其他调味料，如蚝油、生抽等。融合虾仁与蛋液：将炒好的虾仁倒入调好的蛋液中，搅拌均匀。

食材：虾仁300克，鸡蛋3只，料酒3克，精盐2克，高汤适量，葱姜少许，湿团粉30克，花生油50克。将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉2克上菜，抓匀。将鸡蛋打碎，放入碗中，加少许盐搅匀，梢内放油，放入油锅中煎，煎至五成熟时，将虾仁下入，翻炒，熟后即可装盘。

主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋清1小勺、鸡蛋4个。调料：食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水5大勺。

步骤：准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。炒锅加一点油，倒入蛋液虾仁，开小火。

滑蛋虾仁怎么做?

主料：虾仁200克。辅料：鸡蛋清1小勺、鸡蛋4个。调料：食盐1/4小勺、料酒1小勺、小葱2根、白胡椒少许、玉米淀粉2大勺、水5大勺。

工具/材料 虾仁250克 鸡蛋6个 小葱2根 生粉5克 盐巴，糖，油适量 将处理好的虾肉放入盐巴，然后用手抓匀腌制5分钟。取碗打入鸡蛋，然后搅拌均匀。在虾肉中加入少许生粉，抓均匀。热锅起油，下虾仁，翻炒至变色即可。放入白糖和食盐。

各式食材准备。洗净后沥水加料酒，白胡椒粉，蛋清抓匀后腌制10分钟。小香葱切末，鸡蛋洗净外壳后磕入碗中。鸡蛋碗中加入盐1 g，料酒少许，打成蛋液。切好的小香葱加入蛋液中。坐锅开火，加入黄金比例调和油。入姜丝炝锅。腌好的虾仁下锅。

原料：虾仁，鸡蛋，葱花。调料：料酒，淀粉，食用盐。将虾仁去虾线洗净，倒入碗里，加入料酒，盐，胡椒粉，蛋清。加入淀粉抓匀，使之上浆入味。锅置火上，热锅热油，滑散虾仁，这步不要太长时间，滑散开了立即捞出。鸡蛋在碗中打散成蛋液，加入少量的水淀粉，放入油锅中煎。

虾仁滑蛋的做法大全

主材：鲜虾仁200克、鸡蛋3个、西兰花少许。调料：盐适量、淀粉适量、料酒适量、蛋清适量、食用油适量。鲜虾自背部切开，去泥肠。剥皮的鲜虾加入少许盐和淀粉抓匀去除粘液，洗净用厨房纸擦干。将鲜虾用1个蛋清、淀粉、盐和料酒抓匀，放入冰箱冷藏待用。

步骤：准备好材料。虾去壳，去虾线，加料酒，盐，胡椒粉腌制10分钟。鸡蛋打散，玉米淀粉加清水成水淀粉，加入蛋液打匀。炒锅刷一层油，放入虾仁煎8分熟。虾仁稍微放凉后倒入蛋液混合。炒锅加一点油，倒入蛋液虾仁，开小火。

将鲜虾仁洗净，沥干水分，加入少许盐和料酒腌制10分钟左右，以便入味。 鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。 热锅加油，倒入葱末和生姜末，炒出香味。 放入腌制好的虾仁，翻炒至变色后捞出备用。 在同一锅中加入适量油，加热后，倒入打散的鸡蛋液，用锅铲迅速搅散成蛋丝状。

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