烂肉豇豆，烂肉豇豆怎么做好吃！

烂肉豇豆制作提示

1、泡豇豆与碎肉的比例大约是1：2，这样能保证足够的口感和营养平衡。碎肉的选择上，推荐使用带点肥肉的，这样既可提升口感的丰富度，全瘦肉也是可行的。在馅料的处理上，碎肉颗粒可以稍大一些，如同一般饺子馄饨的大小，这能带来更独特的咀嚼体验。

2、食材：猪肉末适量、泡豇豆适量、干海椒适量、食用油适量、盐巴适量、生抽适量、味精适量。泡豇豆用水冲洗一下，切成颗粒备用。锅内加入食用油烧热，导入猪肉末煸炒至变色，加入适量生抽翻炒少许盛出备用。锅内再次加入食用油，倒入干海椒煸炒出香味。加入切好的泡豇豆翻炒。

3、备料：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。腌好后挤干汁水 下锅炒：锅中放油烧至温热，下肉碎炒散炒熟盛出肉留下油（吃咸味重的人可适量放盐锅中油温升至六成热时，下干辣椒段炒香，下豇豆碎炒至鲜豇豆熟。

4、首先，我们需要准备好所需的食材。烂肉豇豆的主要材料有猪肉、豇豆和辣椒，还需要一些葱姜蒜和调料。选购豇豆时，要选择鲜嫩、无纤维的豇豆，这样煮出来的豇豆口感更加鲜嫩。接下来，我们开始烹饪。首先将猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟左右，腌制的时间越长，肉质越嫩。

5、食材：豇豆200克，泡椒2个，泡豇豆150克，肉末80克，花椒适量，大蒜1瓣，生姜1块 步骤：豇豆200克洗净切粒，泡豇豆150克切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。

6、烂肉豇豆的做法家常如下：方法一 肉切丁，加入生抽、适量盐、和蒜末拌匀，本来是用泡制的嫩豇豆，我用的是早餐剩下的袋装豇豆。二荆条切圈备用。锅内热油，加入肉粒炒散，变色后盛出备用。加入少量油热后加入豇豆翻炒，两分钟后加入肉末翻炒均匀。加入二荆条翻炒均匀出锅。

烂肉豇豆的做法家常

1、豇豆洗净，去除两端，切细，装入大碗，加入盐、糖。2，100毫升泡菜水拌匀，腌制4小时。3，猪肉（最好是半肥半瘦）去皮，切细，剁碎。4，将腌制好的豇豆捞出，并挤掉多余水分。5，干辣椒剪成段，备用。

2、肉切丁，加入生抽、适量盐、和蒜末拌匀，本来是用泡制的嫩豇豆，我用的是早餐剩下的袋装豇豆。二荆条切圈备用。锅内热油，加入肉粒炒散，变色后盛出备用。加入少量油热后加入豇豆翻炒，两分钟后加入肉末翻炒均匀。加入二荆条翻炒均匀出锅。

3、首先，我们需要准备好所需的食材。烂肉豇豆的主要材料有猪肉、豇豆和辣椒，还需要一些葱姜蒜和调料。选购豇豆时，要选择鲜嫩、无纤维的豇豆，这样煮出来的豇豆口感更加鲜嫩。接下来，我们开始烹饪。首先将猪肉切成小块，用盐、生抽、料酒和淀粉腌制20分钟左右，腌制的时间越长，肉质越嫩。

4、第一步，将酸豇豆切粒，姜一块切末，蒜一瓣切蒜末，泡椒切碎，将猪肉切成肉末。第二步，肉末选肥瘦相间的，不要全是瘦肉，否则口感会偏干，酸豇豆可以在菜市场或超市购买新鲜泡好的，咸度适中。第三步，起锅烧油，油温烧至7成熟，将泡椒、花椒、姜蒜末放入锅中炒香，再放入肉末且快速翻炒散开。

烂肉泡豇豆的做法

食材：猪肉末适量、泡豇豆适量、干海椒适量、食用油适量、盐巴适量、生抽适量、味精适量。泡豇豆用水冲洗一下，切成颗粒备用。锅内加入食用油烧热，导入猪肉末煸炒至变色，加入适量生抽翻炒少许盛出备用。锅内再次加入食用油，倒入干海椒煸炒出香味。加入切好的泡豇豆翻炒。

做法步骤：第1步、泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。第2步、油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。第3步、烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。第4步、加入泡好的豇豆节翻炒。第5步、翻炒均匀即可。第6步、出锅。

步骤：豇豆200克洗净切粒，泡豇豆150克切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精1勺，炒匀即可出锅。

烂肉豇豆的做法

1、步骤：豇豆200克洗净切粒，泡豇豆150克切粒，生姜切姜末， 蒜切蒜末，泡椒2个切碎。锅中倒入适量油，油温烧至7成热，姜末、蒜末、花椒、泡椒放入锅中，放入肉末，快速翻炒散开。加入切好的豇豆，炒至断生，再放入泡椒豇豆继续翻炒，调入鸡精1勺，炒匀即可出锅。

2、豇豆洗净，去除两端，切细，装入大碗，加入盐、糖。2，100毫升泡菜水拌匀，腌制4小时。3，猪肉（最好是半肥半瘦）去皮，切细，剁碎。4，将腌制好的豇豆捞出，并挤掉多余水分。5，干辣椒剪成段，备用。

3、经验步骤：1备料：豇豆切粒，酥花生仁去衣压成粗粒，干辣椒切段。将两种豇豆放一个碗里拌匀腌半小时以上，以去鲜豇豆的生涩味。

4、做法步骤：第1步、泡豇豆是四川的泡菜之一，比较酸和咸，所以先切成短节，用清水泡30分钟，泡出一些酸味和盐。第2步、油热以后，放入烂肉，葱花，姜碎翻炒。第3步、烂肉炒散以后，放入老干妈翻炒均匀。第4步、加入泡好的豇豆节翻炒。第5步、翻炒均匀即可。第6步、出锅。

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