凉拌菜笋 凉拌菜笋丝怎么做好吃

凉拌菜笋怎么做

1、材料：青笋1根、食盐适量、葱适量、杭椒3个、麻油适量、白糖少许、白醋适量。将笋去皮洗净，切成细丝，用加了盐的开水焯过，用凉水泡透，捞出控水待用 春葱去皮，用清水冲净切丝。

2、菜笋适量，香油适量，香菜适量，五香粉适量，盐适量，生抽适量，蒜适量，姜适量，蚝油适量，辣椒油适量，香醋适量、首先把菜笋改刀切成细丝，放入适量的盐搅拌，放着等待30分钟左右。把蒜切碎，姜切碎，越细越好。

3、将笋的叶子去掉，然后，再将外皮削掉，洗净，沥干水分，然后，切成细丝，放入盘中备用。往锅中加入适量的凉水，煮至沸腾。将盘中的笋丝放入锅中进行焯烫，然后，捞出，放入凉白开中，放置一旁，使其自然冷却，待冷却过后，将其放置于容器中使其沥干水分。

4、做法：把笋切丝后，在热水中烫一下，然后加入以上调料一拌就可以了；拌菜其实没什么可教的，只有一点点试着来，多做几次就找到感觉了，可以边拌边尝。

5、清洗竹笋：将带泥的竹笋彻底清洗干净，用刀从笋尖向笋根方向划一刀，然后轻松剥去硬壳，将笋切成条或片状备用。 煮笋：在锅中加入适量水，开大火煮沸，加入一小勺白糖。

6、材料 菜笋一棵，辣椒油，糖，芝麻，花生碎，味精，盐，花椒油 做法：把笋切丝后，在热水中烫一下。然后加入以上调料一拌就可以了。

菜笋好吃的做法

将菜笋切片，葱、蒜、小米椒等切好备用。锅中倒油，爆香葱、蒜、小米椒，放入菜笋翻炒，放入少量生抽提鲜。加入香油搅拌后盖上锅盖焖一会，起锅前放盐即可。

准备酸醋，食、花椒、椒盐粉和芝麻油。把笋的叶子给摘掉后把外皮削掉，洗干净以后把水分给沥干，切成丝。将锅中放入适量的水。煮到沸腾的状态。然后再将笋丝放入锅中，让它烫一会儿。一会儿就把它捞出来，放入凉白开中，等到它自己冷却。冷却之后再放入容器之中把它的水分给沥干。

材料准备：选用新鲜菜笋1根，蒜瓣2个，适量的盐和食用油，以及葱叶、耗油、小米椒和香油等调料。 食材处理：将菜笋切成适口的厚度，不宜太薄；将蒜瓣和小米椒切碎，以便更好地释放香味。 炒制过程：在锅中倒入适量的食用油，待油热后，放入蒜末、小米椒碎爆香。大约倒入一小瓷勺的油量。

清洗菜笋，去掉外层的硬皮，切成适当大小的段。 锅中放入适量的水，加入少许盐和料酒，煮沸后将菜笋放入锅中焯水，焯水的目的是去除菜笋的涩味。焯水时间大约为1-2分钟。 焯水后，将菜笋捞出沥干水分备用。 锅中倒入适量的食用油，烧热后放入蒜瓣和辣椒炒香。

蒜蓉、生姜、盐、生抽、蚝油。步骤：1）笋洗净切片，蘑菇清洗干净后切片备用。2）锅中加少许油，加入蒜蓉和姜丝爆炒出香味。3）加入笋片和蘑菇煸炒均匀。4）加入少许盐、生抽和蚝油炒匀即可。这只是一些常见的笋的做法，你还可以根据个人口味进行调整，加入自己喜欢的配料炒制出不同口味的笋菜。

竹笋凉拌菜怎么做?

清洗竹笋：将带泥的竹笋彻底清洗干净，用刀从笋尖向笋根方向划一刀，然后轻松剥去硬壳，将笋切成条或片状备用。 煮笋：在锅中加入适量水，开大火煮沸，加入一小勺白糖。

首先，准备所需食材。制作凉拌竹笋，新鲜竹笋是关键，建议在超市选购。除了竹笋，还需要盐、醋、油，并准备好适量的白糖。 食材备齐后，开始制作。竹笋外面有一层皮，食用时需去除。将竹笋剥皮后，用清水洗净。可以用刀顺着竹笋纹理切片。 将切好的竹笋焯水。

竹笋洗净，对半切开 竹笋放锅里加水煮开去掉涩味。捞出用凉水冲干净。竹笋放锅里加话梅，盐，香叶，桂皮水。开火煮20分钟以上，凉透。

打开袋装竹笋丝，倒掉水分，并使用清水冲洗笋丝，重复此过程直至洗净，随后捞出并控干水分。 取新鲜胡萝卜，清洗掉表面的泥土，使用削皮刀去除表皮，再用擦板将其擦成较粗的丝状。 将处理好的竹笋丝和胡萝卜丝放入沸水中快速焯水，确保两者断生即可，这样做出的凉拌菜口感更加爽脆。

凉拌菜莴笋怎么做好吃

莴笋去皮洗净擦丝备用（买回来的莴笋都会带着叶子，叶子不要扔掉，也可以清炒、凉拌，和油麦菜味道有些相似）。将莴笋丝放进开水中焯一下，时间不要太长，焯好后用凉水冰一下。

准备莴笋一条、削去外皮后切成细丝，一般做凉拌菜，切的越细越均匀，口感就越好。半个红椒也切成细丝，红椒主要用来配色，与莴笋丝一起泡在冷开水里，浸泡能耐够防止莴笋丝中的水分流失，保持清脆的口感。

第一步必须的莴笋切割成2段，尖椒蒜粒备好。莴笋削皮，清洗，莴笋用刨皮刀，刨发展形莴笋片。将刮一片莴笋放进锅中1min捞出。第二步放冷水里过一遍，淋干水份。取一片莴笋，从一头卷至另一头，叠成如春笋状的卷，所有莴笋卷好摆放在盘里。蒜炒羊肝，小红椒切圆圈。

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