牛肉豆腐的家常做法，牛肉豆腐的家常做法简单

豆腐和牛肉怎么做才好吃

牛肉豆腐丸子：将牛肉和豆腐绞碎，加入适量的淀粉、鸡蛋和调味料拌匀，制成丸子状，可以蒸煮或油炸，是一道美味的小吃。牛肉豆腐卷：用薄豆腐皮包裹牛肉馅，蒸熟后切片，可以用番茄酱或者其他调味料蘸食。

做法：牛肉切大块，浸出血水，然后焯水，再洗净备用。豆腐切大块，焯水备用。起油锅，小火爆香花椒，干辣椒，出香后捞出，以免焦糊。接着中火爆香姜片和葱白。加入适量豆瓣酱，爆香。改大火倒入牛肉，翻炒3分钟左右。加入料酒，快速翻一翻，烹去腥气。

主料：牛胸肉750克。辅料：豆腐2块、姜1块、蒜5瓣、葱3根、干尖椒若干。配料：油2茶匙、盐1茶匙、胡椒半茶匙、八角2个。豆腐切块，姜切片，蒜拍破，葱切段，干尖椒切丝。爆香姜蒜，放入牛肉，加八角、尖椒煸炒。炒制过的牛肉放入高压锅中，压制20分钟。

牛肉炖豆腐怎么做好吃

加入牛肉块，翻炒至表面变色，加入适量的料酒去腥。加入足够的热水（或高汤），放入香叶、八角等香料，大火烧开后转小火慢炖，直至牛肉变得软烂。准备豆腐：将豆腐切成大小适中的块状，用开水焯一下，去除豆腥味，同时使豆腐更加紧实。炖煮豆腐：当牛肉炖至接近熟透时，加入焯水后的豆腐块。

炖豆腐：在锅中加入足够的水或高汤，放入焯好的豆腐块，加入蚝油、生抽、老抽调色，加入糖和盐调味，小火慢炖使豆腐充分吸收汤汁的味道。回锅牛肉：待豆腐炖至入味，将炒好的牛肉回锅，加入切好的青红椒和胡萝卜片，继续炖煮几分钟，让所有食材的味道融合。

步骤一：准备材料 先将牛肉切成适当大小的块状，豆腐切成块，青葱切成段，姜片切成片状。步骤二：处理牛肉 将切好的牛肉放入锅中，加入适量的料酒腌制片刻，然后用清水冲洗干净，以去除血水和腥味。步骤三：煮牛肉 将处理好的牛肉放入锅中，加入适量的清水，放入适量的姜片和八角。

主料：豆腐（南）150克，牛肉（瘦）150克。调料：酱油10克，料酒10克，盐3克，大葱15克，花生油30克，姜5克。

牛肉洗净后，逆纹切成稍大些的块，入冷水锅中氽烫去血沫，然后用清水冲洗干净；豆腐切块用开水加少量的盐浸泡备用；准备个干净的锅，不倒油，放牛肉干炒至牛肉没有水份。

准备材料：牛肉洗净切块，冻豆腐提前从冰箱中取出解冻，切成大小适中的块。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。青红椒洗净切块备用。焯水：将牛肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

牛肉炖冻豆腐的家常做法有哪些?

〖One〗、放水，水量为没过肉为宜，一次加足水量。放牛肉粉、桂皮、香叶、花椒、大料，盖上锅盖慢炖（时间根据自己锅具掌握）10/11 点击查看大图 炖到六七分熟的时候，放入冻豆腐块、盐继续炖。

〖Two〗、牛肉炖冻豆腐原料：冻豆腐500克，牛肉250克，精制油75克，精盐、姜片、葱花、味精等调味品适量。做法：将冻豆腐解冻后，挤去水分，切成长3．5厘米、宽2．5厘米、厚1．5厘米的块。

〖Three〗、准备材料：牛肉洗净切块，冻豆腐提前从冰箱中取出解冻，切成大小适中的块。生姜切片，大葱切段，大蒜拍碎备用。青红椒洗净切块备用。焯水：将牛肉放入冷水锅中，加入几片生姜和一些料酒，大火煮开后撇去浮沫，煮约5分钟后捞出牛肉，用清水冲洗干净，去除血沫和杂质。

〖Four〗、牛肉炖豆腐的家常做法如下：用料：牛腱子580克、冻豆腐1块、胡萝卜1根、料酒1勺、酱油1勺、盐依个人口味、冰糖2克、姜3片、大蒜2瓣、洋葱1个、八角1个、桂皮1块、十三香2克、小葱1根。步骤：准备食材，牛肉用冷水反复泡，将血水泡出，葱姜蒜切好。牛肉切小块，块的大小根据自己喜欢来。

〖Five〗、牛肉炖冻豆腐 炖 家常味 两小时 较低热量 初级入门 一款居家炖菜，放齐调料，那味道一定错不了。

〖Six〗、炖牛肉冻豆腐的做法 牛肉一块。冻豆腐一块。白菜适量。粉条一把。葱一棵洗净备用。牛肉切薄片备用。白菜洗净，将叶子用手撕下备用。白菜帮用刀切细丝备用。冻豆腐切大块备用，切适当大块是为了防止在炒的过程中变碎。葱切马蹄形备用。

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