花甲粉丝的做法正宗 花甲粉丝的做法正宗视频教程

花甲粉丝煲如何做能够更加鲜香,特别美味?

用料：花甲260克、粉丝40克、金针菇50克、小米辣1～2个、独蒜1个、麻辣香锅调料40克。粉丝用热水浸泡半小时。花甲入沸水锅中焯下。砂锅里面铺上金针菇。放上粉丝和花甲。放入切好的蒜蓉和小米辣。倒入麻辣香锅调料。倒入少许清水，拌匀。

调味汁，花甲粉丝煲美味，除了蒜蓉的香味，还要有鲜味，蚝油、生抽和半碗清水，以及适量盐调成汁儿，把调味汁淋在面上。

花甲买回来先提前泡一下，加2勺盐和1勺油，搅拌均匀，泡30分钟左右，让花甲把泥沙都吐吐干净。泡花甲的空隙，我们把虾先处理好，挑虾线和剪掉虾眼，清洗干净就可以了。然后把大蒜剁成蒜末，小米椒和葱花都切好备用。金针菇清洗干净，撕成小朵备用。粉丝用热水先泡开备用。

食材：花甲2斤（2人份），1头大蒜，2扎粉丝，娃娃菜，葱，香菜，小米辣。 调料：生抽，蒸鱼豉油，料酒，蚝油。 做法： 料汁：起锅倒油，油热下入蒜末、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一勺料酒、一勺蚝油，完成出锅。 花甲放入砂锅底部，在锅四周放入娃娃菜，中间放入粉丝，倒入料汁、红绿辣椒段。

注意粉丝煮太久会容易吸光汤汁，可以根据自己的喜好调整煮的时长；最后出锅前可以尝尝味道，根据自己的口味调整；另一种做法，花甲粉丝煲食材：金针菇200克，龙口粉丝1捆，花甲300克，蒜头一个，姜块少许，葱段上段，生抽、蚝油、料酒各1勺，白糖1茶匙，油适量，盐少许。

食材都准备好。花甲买来用清水加少许盐或几滴油泡两小时以上，让它吐出细沙，天热花甲容易死，要放进冰箱，龙口粉丝提前1小时用水泡软。另起油锅，油要比平时烧菜多一倍，下洋葱爆香。加入蒜末翻炒几下，再把姜，辣椒，葱花一起全部倒入翻炒。再加入酱油、蚝油、盐。

家庭花甲粉丝的做法

〖One〗、原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。

〖Two〗、原料：粉丝、花甲、蒜蓉、辣椒。花甲买回。用海盐养一个小时，吐沙干净。粉丝泡软，蒜子切成蒜蓉。花甲放于沸水里焯焯，要快。泡好的粉丝晾干，铺碟底。花甲铺其上，配味，勿太咸。把蒜粒均匀的洒于上，均匀洒入油。蒸，约10分钟出锅。

〖Three〗、将花甲放入淡盐水中吐沙。锅中放入蒜蓉、小米辣碎，炒香后放入1勺盐、2勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖，炒匀熄火。在锅中倒入小葱、洋葱碎炒香。锅内铺上金针菇和泡好的粉丝，最上层放花甲，铺上炒过的蒜蓉，加水持平花甲。

〖Four〗、花甲粉的做法如下：用料：花甲适量、粉丝一坨、金针菇一小把、洋葱4/1个、香菜一小把、姜3片、蒜5-6瓣、泰椒2个、生抽三勺、蒸鱼豉油一勺、老抽一勺、白糖半勺、料酒一勺、豆瓣酱一勺、食用油一勺。凉水中放入一点油和一点盐搅匀，放入花蛤泡着吐沙，中途多换几次水，让花蛤吐泥更干净。

〖Five〗、花甲、粉丝、金针菇为原料，加入豆瓣酱、葱、姜、盐等配料煮即可做成花甲粉丝。具体做法如下：主料：花甲适量、粉丝适量、金针菇适量。辅料：豆瓣酱适量、葱适量、姜适量、盐1勺、香油少量、生抽1勺、蚝油1勺、香菜适量、辣椒碎适量。花甲放入水中，加一勺盐、几滴香油，浸泡1小时吐沙。

〖Six〗、花甲买来，先用淡盐水浸泡两小时吐沙，两小时后洗净捞出，锅里放入水，姜片和料酒，煮开后放入花甲，花甲张开嘴巴即可捞出备用。砂锅底部铺上一层金针菇。放上提前浸泡好的粉丝（我买的是龙口粉丝，提前半小时用冷水泡软）。铺上花甲。

花甲粉丝家常做法

原料：花甲、粉丝、金针菇、蒜、姜、葱、料酒、生抽、蚝油、白糖、清水、小米辣、豆瓣酱、食用油、盐。将买来的花甲倒入盆中，盆中倒入适量的清水，和少量的盐，用筷子搅拌搅拌，浸泡一个小时左右。把花甲里边的泥沙都吐出来。粉丝用热水浸泡10分钟左右，看到粉丝浸泡软就可以了。

食材：花甲200g，粉丝适量，葱丝20g，姜丝20g，辣椒20g，花椒5g，油20g，盐10g，生抽20g，鸡精20g。碗中放入清水倒入花甲，将其洗净。锅中倒油，放入葱丝、姜丝、花椒、辣椒爆香，放入花甲。加入粉丝，少量的生抽和少许水，加盐、鸡精煮熟即可出锅。

做法：不知道大家发现没有，花甲粉丝煲底部都是金针菇垫底，所以材料中要加入适量的金针菇，把金针菇冲洗干净，撕成一小撮备用。花甲，买回来用清水加少许盐或几滴香油养一下，让它吐出细沙，即使在超市买的花甲同样要这样清洗几遍才过水汆烫哟。另外准备大半个蒜头，把它切成细碎的蒜末备用。

所需食材：花甲250g、大蒜1瓣、生姜3片、葱花一点、香菜1根、粉丝1小把、生抽半汤勺、蚝油半汤勺、辣椒1个。让花蛤把沙吐干净，然后用水洗净。粉丝用水泡软。把辣椒、葱、姜和蒜用刀切碎。把生抽半小勺和蚝油一点倒入碗里调匀成料汁。热好锅，然后倒入一点油。

口感丰富,鲜味十足的花甲粉丝怎么做?

这花甲粉丝，虽说里面的花甲不多，却也是鲜味十足，粉丝顺滑，口感非常丰富。浸泡粉丝，同时起锅倒油小火煸炒花椒、干辣椒、洋葱丝、蒜末、姜片，出香味后关火。花甲为硬物，容易挂损表面涂层，不建议用好锅（铁锅除外）来烹煮，因而选用锡纸为煮食容器。

清洗花甲：将花甲放入清水中浸泡，加入一小勺盐和几滴油，让花甲吐沙。大约需要1-两小时，期间可以换几次水。吐净沙子后彻底清洗干净。泡发粉丝：将粉丝用清水泡软，时间根据包装说明调整，通常需要30分钟左右。泡好后剪成适当长度，便于食用。

做法也比较简单，近来比较流行的做法就是锡纸花甲粉，锡纸的特点就是加热时导热快，锡纸包着能够让热量充分散发，花甲鲜味能够更好被吸收进米粉里。如果没有锡纸，用锅煮也可以，方法跟锡纸煮一样，就把锡纸换成普通锅或者不锈钢碗，但是味道会比起锡纸煮的稍微差一点。

准备新鲜食材：选取新鲜的花甲，新鲜的花甲壳紧闭或者轻敲后能够闭合，这样的花甲肉质鲜美，口感更佳。粉丝选取质量好的，提前用温水泡软，不要太软也不要太硬。清洗花甲：将花甲放入清水中浸泡，加入少量盐和几滴油，让花甲吐沙。换水几次直到水清为止。

花甲粉丝是一道广东省流行的传统名菜，以其独特的口感和美味的味道被广大人民喜爱。制作花甲粉丝，首先要准备好新鲜的花甲和细薄的粉丝，以及姜蒜等辅料。制作方法：先将粉丝焯水煮熟，切成合适的长度备用。再将花甲用清水冲洗干净，用刀切开。用油热锅爆香葱姜蒜，放入花甲煸炒，加适量清水并煮开。

过硬会影响口感，过软则容易煮烂。根据个人口味调整辣度和蒜量，喜欢更浓郁的蒜香味可以适当增加蒜蓉的用量。最后收汁时要注意火候，避免粉丝过于粘稠或者煮烂。按照以上步骤，你就可以做出一道蒜香浓郁、鲜味十足的蒜蓉花甲粉了。这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，适合作为家庭聚餐或是朋友聚会的佳肴。

粉丝花甲的做法(粉丝花甲的做法家常做法)

〖One〗、步骤一：处理花甲。将新鲜的花甲洗净，去掉头部的黑色部分和内脏，注意不要破坏花甲的完整。步骤二：准备调料。将葱姜蒜切末备用。将鸡蛋打散备用。步骤三：烹饪粉丝。将粉丝用温水泡软备用。步骤四：烹饪花甲。将锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜炒香。

〖Two〗、用料：花甲260克、粉丝40克、金针菇50克、小米辣1～2个、独蒜1个、麻辣香锅调料40克。粉丝用热水浸泡半小时。花甲入沸水锅中焯下。砂锅里面铺上金针菇。放上粉丝和花甲。放入切好的蒜蓉和小米辣。倒入麻辣香锅调料。倒入少许清水，拌匀。

〖Three〗、花甲买来泡水里吐沙两小时以上，水里放盐，滴点食用油能帮助更好的吐沙。滴点食用油能帮助更好的吐沙。粉丝提前泡软。葱姜蒜切末，小米椒切小圈。先在砂锅里铺上洗好的金针菇再铺娃娃菜。再铺粉丝和花甲。

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