老鸭汤的做法，五指毛桃老鸭汤的做法

夏天老鸭汤的做法大全

海带老鸭汤。材料：老鸭子半只，海带半斤，小蒜10左右，姜一块，枸杞一把。老鸭总结干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出即可。水烧开后倒入炒好的鸭块、海带，加入备好的老姜、枸杞，大火炖开后转小火炖至肉烂（用砂锅炖3-4小时）。

冬瓜老鸭汤 材料：冬瓜 一斤，老鸭半只，姜数片，适量清水及调味品。做法：冬瓜洗净去籽，连皮切成大小合适块状；老鸭去内脏和头尾，洗净切成大块；架锅煮水，沸后将鸭块放下焯过，再重新煮水，放入鸭块、冬瓜块和姜，武火煮开，撇净浮沫后用文火煲1~2个小时即可，食用前调味。

⑵鲜汤入锅（高压锅亦可），下鸭块、姜、精盐、胡椒面、海带丝，炖至鸭块您软时起锅上桌。

冬瓜老鸭汤 材料：冬瓜一斤，老鸭半只，姜数片，适量清水及调味品。做法：冬瓜去皮去籽，切成块状；老鸭处理干净，切块焯水；锅中加水煮沸，放入鸭块、冬瓜块和姜，大火煮开，撇去浮沫，转小火煲1~两小时，调味后即可食用。功效：清热解毒，滋阴祛暑，增强食欲。

做法：1） 先将老鸭洗净切块，水煮至沸腾后捞出备用。2） 草莓洗净备用。3） 锅中加水，加入姜片、葱段、老鸭块，煮沸后改小火慢炖1小时。4） 加入草莓，继续炖煮20分钟。5） 最后加入适量盐调味即可。以上是夏天老鸭汤的几种常见做法，可根据个人口味进行调整。

主料 老鸭 半只 盐 4g 辅料 山药片 适量 姜 6片 八角 2粒 枸杞 适量 冰糖 3颗 步骤 老鸭半只，清洗干净。鸭肉剁成块备用。调味料准备好。砂锅中倒入适量水，加入调味料和盐。剁好的鸭肉清洗掉血水，放入锅中。鸭子要炖4个小时，关火后加入枸杞子。

老鸭汤的家常做法大全(13道滋补养气老鸭汤做法)

〖One〗、鸭切块，冷水下锅，焯制。鸭块焯出血沫后捞出，洗净。电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。

〖Two〗、老鸭宰杀洗净，切成块状，生姜切成片状备用。将老鸭块放入炖盅中，加入适量的清水，放入红枣、枸杞和姜片。将炖盅放入蒸锅中，大火蒸煮两小时左右，加入适量的盐即可。

〖Three〗、- 做法：将老鸭洗净切块，用滚水焯水后捞出备用。锅中加入适量清水烧开，放入老鸭块、黄芩、姜片、葱段煮沸后转小火慢炖两小时，最后加入适量盐调味即可。 党参老鸭汤：- 材料：老鸭半只、党参10克、姜片适量、葱段适量、盐适量。- 做法：将老鸭洗净切块，用滚水焯水后捞出备用。

〖Four〗、将老鸭宰杀并清洗干净，用开水焯水去腥。烧一锅水，将老鸭放入加热水中煮5分钟，捞出洗净血沫备用。取一个大锅，放入足够的水，加入姜片和葱段，煮沸。将老鸭放入锅中，转小火煮1-两小时，直到老鸭的肉变得非常嫩。在炖鸭的同时，将黑木耳浸泡在温水中，泡发后剪成适合食用的大小。

〖Five〗、滋补老鸭汤的做法如下：准备材料 老鸭一只（约5-2公斤） 枸杞、红枣、黄芪、当归等中药材各适量 生姜3-4片 米酒或料酒适量 清水适量 盐适量 制作步骤 老鸭处理：将老鸭宰杀后去毛、去内脏，洗净后切成块状。用开水焯烫一下去血水，再用清水洗净备用。

〖Six〗、首先将老母鸭洗净，切块备用。 锅中加入适量清水，放入鸭块，大火煮沸后撇去浮沫，再用中小火煮10分钟。 将党参、黄耆、枸杞子、红枣等药材用清水洗净后加入锅中，再加入适量的生姜片。 转小火煮炖1-两小时，直到鸭肉变得柔软烂糯。 最后加入适量的盐和味精调味即可。

补肾老鸭汤的做法

〖One〗、步骤： 将老母鸭洗净，切成块状。 锅中加入足够的水，将鸭块放入锅中，煮沸后焯水，去除血水和杂质。 将焯水后的鸭块捞出，冲洗干净备用。 锅中加入适量水，放入老母鸭块，再加入淮山、党参、橡皮糖和枸杞子。 开火煮沸后，调低火力炖煮1-两小时，直至鸭肉变得软烂。

〖Two〗、做法 将鸭宰杀治净，切成3厘米宽，5厘米长的块，去掉污染，姜切片备用。锅置旺火上，下猪油炒5分钟至金黄色，香气扑鼻时，加料酒。砂罐至微火上，一次放卟清水35000克，清炖3小时后，加味精即成。

〖Three〗、步骤：将老鸭宰杀并清洗干净，剁成小块。将党参、黄芪用清水洗净备用。将炖盅或砂锅中加入适量清水，加入鸭块、党参、黄芪和生姜片。大火煮开后转小火慢炖2-3小时，直到鸭肉熟烂。最后加入适量的盐和胡椒粉调味，煮1-2分钟即可。

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