昂刺鱼豆腐汤，昂刺鱼豆腐汤的做法窍门

昂刺鱼炖汤的做法

〖One〗、昂刺鱼4条，葱姜，料酒，盐，鸡精。做法 鱼去内脏和鳃，剪去鱼肚上的硬刺，洗净后擦干。锅入油先煸葱姜后下鱼两面煸透。加料酒，水，关锅盖大火煮开。之后加盐和鸡精调味，再闷煮一会。

〖Two〗、准备好所需食材。起锅热油，下入姜丝爆一下。下入昂刺鱼，小火两面都煎一下。然后加入适量清水。倒入适量料酒，去腥，大火煮开，转小火慢炖。这时候处理配菜。将豆腐洗净，切成小方块。鹿茸菌洗净，一切两段。

〖Three〗、把三条昂刺鱼清洗干净，再准备两小块豆腐，把葱切成葱花，姜切成丝，豆腐切成片，放在盘里备用，把昂刺鱼放在开水里能去除腥味，所以先用开水把昂刺鱼烫一下。 昂刺鱼烫好后清洗干净，然后用厨房专用纸把鱼身上的水都擦干净。

〖Four〗、将昂刺鱼杀号，清洗干净，需要注意的是，一定要将昂刺鱼多洗几遍才好。将生姜清洗干净，之后切成大小适宜的片状。生姜主要去除腥味。宝宝肯定不喜欢吃，可以在昂刺鱼汤做好之后，将生姜挑出来。

昂刺鱼,豆腐,北虫草可以一起烧汤吗?

〖One〗、可以，主材：昂刺鱼2条，盒装豆腐400g，葱姜少许，料酒少许，盐少许，黑胡椒少许，油少许，北虫草10克，昂刺鱼豆腐汤的做法 将昂刺鱼洗净，豆腐切好。油烧到7成热把鱼放下去煎，煎至鱼的表面变色。加入葱姜，北虫草，料酒和两小碗水，待烧开后转小火慢煮15分钟。

昂刺鱼豆腐汤的做法

〖One〗、第一步：黄骨鱼用剪刀剪开肚子，清理干净内脏，扁平的鱼头下方剪一刀，去掉鱼鳃。用热水烫一下黄骨鱼，去掉鱼身上的黏液。黄骨鱼的硬刺建议用鸡骨剪刀剪掉，这样在清理黄骨鱼的时候不会被硬刺扎伤。

〖Two〗、把三条昂刺鱼清洗干净，再准备两小块豆腐，把葱切成葱花，姜切成丝，豆腐切成片，放在盘里备用，把昂刺鱼放在开水里能去除腥味，所以先用开水把昂刺鱼烫一下。 昂刺鱼烫好后清洗干净，然后用厨房专用纸把鱼身上的水都擦干净。

〖Three〗、准备食材：昂刺鱼2条；豆腐1块；葱2根；姜6片；油少许；盐少许。两个锅同时进行，汤锅加水烧开，油锅烧热油。鱼一定要去干净内脏，擦去表皮水分，连同葱姜一同炸。炸两面。炸好鱼立刻连同油、葱姜一起倒入沸腾的水中。小火炖煮。炖到汤色发白，切豆腐。

〖Four〗、要炖出一碗既美味又营养丰富的豆腐鱼汤，你需要准备昂刺鱼、豆腐、青蒜、芹菜、姜和蒜头。首先，热锅加油，放入切好的蒜头和姜片，用中小火将其爆香，这将为汤底增添香气。接着，将昂刺鱼放入锅中，煎至鱼皮微黄，表层酥脆。随后，加入适量清水，再放入切块的豆腐，让其慢慢吸收汤汁的味道。

〖Five〗、昂刺鱼豆腐汤的做法 1 两条昂刺鱼洗净，去腮和内脏。2 炒锅放少许油加热后，放入姜片和葱段爆香，放入昂刺鱼煸一下，倒入少量水加热，撇去浮沫。3 将鱼倒入装有开水的砂锅，大火烧开后转小火，慢炖30分钟。嫩豆腐切小块，最后10分钟加入砂锅。其实这个汤，用老豆腐最搭配。

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