清炒春笋的做法大全，清炒春笋的做法大全窍门

清炒竹笋的做法

〖One〗、原料准备：竹笋500g，食盐适量，酱油适量，味精适量，调和油适量。清洗竹笋，热锅后倒油。油热后倒入竹笋，翻炒，两分钟后加入盐。炒几下，加入一些开水，炒几下，加入酱油。盖住锅盖一分钟，接着开盖翻炒。调入味精，翻炒几下，即可出锅。

〖Two〗、把竹笋去壳、切片，放入开水锅中焯水约2分钟，去除涩味。捞出后沥干水分。培根酥香，煸出油脂 将培根切成小丁，放入热锅中炒出油脂，使其变得金黄酥脆。爆香葱姜蒜，提香增味 把葱切成段，姜切成片，蒜切成末。将它们放入锅中，爆香至出香味。

〖Three〗、将竹笋切段，将肉切片，锅中倒油，放入葱姜爆香。放入肉片，竹笋翻炒均匀。加水，放盐，鸡精，生抽，大火收汁即可盛出装盘。清炒竹笋是以竹笋为主要原料，以大葱、姜、盐、酱油、 味精、植物油为辅料制作而成的一道家常菜，口味鲜香。

竹笋怎样吃好吃

竹笋烧豆腐：将竹笋去皮切块，豆腐切成小块。锅中放油，先将竹笋煎至两面金黄，再加入豆腐一起煎。待豆腐两面也煎至金黄时，加入适量的水、生抽、老抽、盐、糖和葱姜蒜调味，小火炖煮至汤汁浓稠，竹笋和豆腐入味即可。这道菜鲜香滑嫩，汤汁浓郁，非常适合搭配米饭食用。

小竹笋汤 小竹笋汤是清爽美味的一道汤品，首先将小竹笋切成薄片，鸡肉切成块，再放入锅中加入高汤或者清水，煮沸后再转小火慢慢炖，30分钟左右加入盐巴和胡椒粉即可。

做春笋可以做春笋熏肉、春笋遇冬菇、红烧春笋、春笋炒三鲜、扁豆炒扁豆、红烧猪骨配春笋等。春笋熏肉 春笋切成薄片，洗五花肉和薄片。如果培根味道太咸，将其在温水中浸泡一会儿。取一个浅盘，先放一层竹笋，再放一层培根。放入另一层竹笋和一层培根片，直到配料完成。

竹笋炖鸡：将鸡肉和竹笋分别洗净切块，鸡肉焯水后备用。将两者放入炖锅，加入生姜片和盐，注入适量清水，慢火炖煮两小时，让两者的味道充分融合。 酸辣竹笋丝：竹笋去皮切丝，焯水后备用。

竹笋怎么炒比较脆爽可口?

竹笋炒鸡蛋：竹笋与鸡蛋一起炒制，是一道简单易做的家常菜。鸡蛋的嫩滑与竹笋的爽脆相互衬托，口感丰富。在炒制过程中，可以加入一些葱花、盐等调味料，增加菜肴的味道。竹笋炒豆腐：竹笋与豆腐一起炒制，是一道清淡健康的素食菜肴。豆腐的嫩滑与竹笋的爽脆相结合，口感丰富。

清炒嫩竹笋是嫩竹笋较简单的烹饪方式之一。先将嫩竹笋削皮去壳，再斜着切成薄片。锅中倒入适量的油，放入蒜末煸炒出香味，放入嫩笋片翻炒，加盐、糖调味，出锅前淋上少许鸡精即可。糖醋嫩竹笋 糖醋嫩竹笋口感酸甜爽脆，是一道十分下饭的美食。制作方法如下：先将嫩笋洗净切成薄片，焯水备用。

锅中热油，下入葱姜蒜爆香，出香味后倒入沥干水分的竹笋翻炒。注意要保持大火，快速翻炒，这样才能保证竹笋的脆嫩口感。炒至竹笋断生后，倒入调好的酱汁，翻炒均匀，直至酱汁包裹住每块竹笋。第五步：收汁出锅 最后一步，大火收汁。这一步的目的是让酱汁浓稠，裹在竹笋上形成光亮的色泽。

炝炒竹笋：竹笋洗净、切片。开大火，炒锅加热，放油，放入干辣椒、花椒、老姜炒出香味。放入竹笋，翻炒3分钟，至水汽煸干。放入竹笋，翻炒3分钟，至水汽煸干。关火，加盐拌匀，装入盘中即可。关火，加盐拌匀，装入盘中即可。

笋片怎么做才好吃呢?

本人无法品尝食物，但是经过了解和分析，以下是一些笋片美食的制作方法： 清炒笋片：将笋片切成薄片，倒入热锅中干炒均匀，然后加入适量的盐和味精即可食用。

清炒竹笋将竹笋切成片或笋丝，加入少量油热锅，加入竹笋翻炒，调入盐，糖，味精，用小火翻炒至笋丝熟透即可。 竹笋炒肉丝将猪肉切丝，在开水里焯水去腥，鸡蛋打散，加盐、味精，将焯过水的竹笋片同猪肉一起下锅翻炒，再加入打散的鸡蛋液，搅拌均匀就可出锅了。

清炒笋片：将笋片切成薄片，放入热锅中快速翻炒，加入适量的盐和味精调味即可。 水煮笋片：将笋片切成薄片，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后放入冷水中浸泡，沥干水分后与蒜蓉、姜末、辣椒等调料拌匀，制成调味酱，再将笋片与调味酱混合即可。

食材：鲜笋500克、青椒一个、泡椒一个、姜丝蒜丝一个、葱段一段、盐一勺、蚝油一勺。鲜笋洗净切片。过水煮开（放一点点盐），捞出沥干待用。准备作料：姜葱蒜，泡椒，青椒。锅内放油，熟后将作料全部放入小火炒香。

材料：干笋150克、肉250克、甜椒1个、青椒2根、豆瓣少许、花椒8粒、老抽。五花肉洗净放入锅中煮熟，捞出切成薄片，干笋用开水泡软，清洗干净，沥干水分。甜椒切方形，青椒切粗条。热油锅放入肉快速翻炒，放豆瓣、花椒、老抽少许，炒香后放入双椒和笋子翻炒，起锅时放味精即可。

【材料准备】新鲜笋片：适量（根据个人喜好和人数来定）核桃油：2-3汤匙（根据个人口味调整）蒜末：1-2瓣（切成末）姜末：适量（切成末）盐：适量 鸡精或味精：少许（可选）白胡椒粉：少许 青蒜或葱花：适量（用于装饰，可选）【步骤】准备笋片：将新鲜的笋去皮，洗净后切成薄片。

又到一年吃笋季,春笋都有哪些花样做法?

以下是一些春笋的花样吃法： 清蒸春笋：将春笋先去皮，再清洗干净，切成适当的大小，然后在竹蒸笼中蒸熟，用清淡的调味料调味，简单健康。 爆炒春笋：将切好的春笋放入锅中翻炒，加入适当的盐、胡椒粉等调味品，最后加少量鸡精，翻炒均匀即可。

清蒸春笋：将春笋去皮，清洗干净后切片，放入竹蒸笼中蒸熟，用清淡的调味料调味，既简单又健康。 爆炒春笋：将切好的春笋放入锅中快速翻炒，加入适量的盐、胡椒粉等调味品，最后撒上少量鸡精，翻炒均匀即可。

清炒春笋 春笋去皮切片或条，焯水去苦涩味后，快速炒熟。加适量盐、鸡精和葱花调味，保留其清脆口感。 春笋烧肉 五花肉切块，春笋切片，先煸炒五花肉出油，再加入春笋翻炒。加老抽、生抽、糖、料酒等调料，烧至肉烂笋软，汤汁浓稠。

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〖One〗、调料：大葱5克，姜3克，盐1克，酱油1克，味精1克，植物油15克。春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝，备用。烧热锅，放植物油，烧至九成热时，放葱（切末）入锅内煸香。将竹笋、姜（切末）、盐放入锅内，翻炒至笋熟时，加味精，再翻炒几下，起锅装盘。

〖Two〗、清炒春笋的做法：春笋剥去皮，除去老的部分，切成薄片或丝备用。烧热锅，放植物油烧至九成热时，放葱入锅内煸香。将竹笋、姜、盐放入锅内，翻炒至笋熟时加味精。再翻炒几下，起锅装盘。

〖Three〗、将准备好的春笋剥皮焯水待处理。竹笋在起锅的过程中不用放油，而是应该先把笋的水份炒干。竹笋中的水炒干后，随后再将锅中倒入适量的食用油。翻炒几下后，加入辣椒，盐、糖、生抽调味料各一勺（喜欢耗油的也可以加一勺耗油）。最后将炒制好的竹笋装盘就可以出锅品尝了。

〖Four〗、清炒春笋 1 新鲜的春笋剥皮。请点击输入图片描述 2 切成小片备用。请点击输入图片描述 3 用水焯一下，捞出。请点击输入图片描述 4 点火坐锅烧油，加入葱姜翻炒。请点击输入图片描述 5 放入焯好的笋片。请点击输入图片描述 6 加入酱油。请点击输入图片描述 7 放入适量的盐。

〖Five〗、首先，要准备好所需的食材。主要食材是新鲜的春笋，配料可以根据个人口味选取，一般包括葱、姜、蒜等。在选购春笋时，要选取笋身粗壮、笋壳薄而紧实、笋肉洁白无瑕的。这样的春笋口感更加鲜嫩，味道也更加甜美。下面是处理春笋。将春笋剥去外壳，洗净后切成薄片或丝。

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