麻辣串图片，脏摊麻辣串图片！

麻辣串沾酱的做法

备好材料从左到右依次为：自制番茄酱、黄豆酱、芝麻、花生、五香粉、孜然粉、油、盐、糖、老抽和生抽。将5克芝麻和10克花生炒香后，用料理机打成粉末备用。取一洁净的空碗，加入生抽和老抽各一汤勺。五香粉约1/3小勺。孜然粉约1/4小勺。白糖约两小勺。盐约半小勺。

蘸酱做法：（一）棒棒料：芝麻酱（或花生酱）先用冷开水边下边调成厚糊状，再加入已炒好的红油四川辣酱、生抽王、糖、醋、味精、葱姜末、麻油后再调成薄糊状即成。此种调料富有四川辣味，适用于多种主料如粉丝、豆腐、素菜等。

热锅冷油，放入洋葱丝、蒜片，煸炒至洋葱软烂。加入白糖、蚝油、生抽、水、适量盐，翻炒均匀至酱汁煮开，盛出备用。辣椒粉放入碗中，加入孜然粉、熟白芝麻、糖、混合均匀。把煮好的酱汁和搅拌好的辣椒粉放在锅里煮1-2分钟即可。出锅后，可撒一些炒芝麻粒，增加香味和口感。

做法：洋葱切末备用；起一油锅，加入洋葱末，炸至呈金黄色；放入甜面酱、红腐乳、芝麻酱，炒约3分钟；加入水、麦芽糖、酱油、蜂蜜，煮约15分钟即可。

煮麻辣串的汤怎么做

〖One〗、⑵制法：采用兑锅形式：麻辣汤汁＝白鲜汤+底料+红油+花椒油+调料＝3：2：2：2：1 ⑶白鲜汤一般采用骨头少而糯米和淮山药较多的方法炖的色泽发白鲜味较足的鲜汤，在制作时鲜汤一般不加香料；底料：主要突出麻辣味而鲜香味较轻。

〖Two〗、做法：准备好所有的食材。锅中烧开水加入少许盐，放入竹签煮上5分钟捞出洗净备用。海带煮上3分钟备用。所有食材全部切好，千张和油豆皮切宽条。鸡纯用开水焯烫备用。所有食材用竹签串好备用。炒锅中少倒一些油放入火锅底料小火炒至。直到火锅底料融化出香。

〖Three〗、制卤水。炒锅置旺火上，下菜油烧到6成熟后，下郫县豆办（先朵细）煵酥，速放入姜米、花椒炒香后立即下鲜汤。再放入舂茸的豆豉、研细的冰糖、牛油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等佐料。熬开后打去泡沫即成卤水。制主料。

〖Four〗、锅内倒油，加热后倒入八角，桂皮，一包香料炒香。2，大料炒香之后，加入黄豆酱和辣酱炒透后放入蒜头，青红花椒，干辣椒，蒜头，糖盐继续炒 3，排骨老鹅放姜，料酒熬成高汤。4，高汤倒入锅中熬煮，加糖盐调味熬10分钟左右关火。麻辣串汤料就做好了。

〖Five〗、烫制。卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火 候烫制成熟。蘸食。烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后 食用。或蘸或不蘸，或多或少由自己决定。容易出现的问题及解决方法：烫制的成品不熟。

保定附近的旅游景点和特色小吃?

〖One〗、东风路小吃街 东风路小吃街是保定非常有名的一条美食街，这里聚集了各种地道的保定小吃和特色美食。从烤羊肉串、驴肉火烧到豆腐脑、煎饼果子，种类繁多，让人目不暇接。晚上的东风路小吃街更是灯火通明，烟火气息浓郁，是品尝保定风味小吃的好去处。

〖Two〗、**保定博物馆**：随后前往保定博物馆，了解保定乃至河北地区的历史文化。 **清西陵**：下午可以驱车前往清西陵，这是清代皇陵中规模较大、保存较完整的一处，也是世界文化遗产之一。 **美食体验**：晚上回到市区尝试当地特色美食，如白肉火烧、老陈家豆腐脑等。

〖Three〗、驴肉火烧：闫家金饼驴肉、裕隆街抗家驴肉火烧、竖衡永华北路永茂、袁家驴肉火烧五四路店。 香辣猪蹄：青年路七一路交叉口“口口香川菜馆”。 大刀酿皮：青年路服装市场大楼大刀酿皮。 白肉罩火烧：百花西路义春楼。 羊杂汤：商场街杂碎馆。

〖Four〗、保定北大街 保定北大街是一个充满活力的小吃街，这里的小吃摊位密集，人气旺盛。在这里，你可以品尝到各种美味的烧烤、炸串、炒粉等。此外，这里还有一些特色的小吃，如驴肉火烧、鸡蛋灌饼等，让人垂涎欲滴。

〖Five〗、保定学院小吃街 位于保定学院附近，主要服务于学生群体，因此小吃街上的美食费用相对便宜，而且种类多样，包括各种快餐、烧烤、奶茶、甜品等，是年轻人喜欢的聚集地。除了这些固定的小吃街，保定还有很多不定时举办的美食节或者夜市，也会集中展示当地的特色美食。

〖Six〗、驴肉火烧是保定市的传统食品之一，是将驴肉和面粉制成的小面饼，配上卤水等调料烤制而成，味道鲜美，口感独特。总结：保定市是一个拥有悠久历史和丰富文化的城市，有着许多著名的旅游景点。无论是美丽的自然风光还是丰富多彩的娱乐场所，都能够满足游客不同的需求。

麻辣烫、串串、冒菜,到底有什么区别?

〖One〗、成品形式不一样。冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫，所以麻辣烫也叫做麻辣串，串串香。吃法不同。冒菜是由后厨员工将客人点好的菜，按份或碗为计量单位，煮好再加以冒菜专用核心配料调制后，直接端给客人食用。

〖Two〗、起源不同。冒菜起源于成都，具有四川特色的传统小吃。冒菜的不断创新，现已成为暨火锅、麻辣烫后强劲新一轮四川特色餐饮并风靡全国。麻辣烫是起源于川渝地区的传统特色小吃，麻辣火锅也是吸收了麻辣烫的优点改良而来。是川渝地区最有特色也最能代表“川味”的一种饮食。成品形式不一样。

〖Three〗、冒菜和麻辣烫的不同点 成品形式不一样 冒菜是用笊篱把所有材料盛着放到锅里煮熟的，麻辣烫是竹签穿着在锅里烫着吃。所以麻辣烫也叫做麻辣串，成都及其周围地区又叫做串串香。消费水准不一样 冒菜一份一份的卖，人均10-20元可吃饱，带有快餐性质。

麻辣孜然豆肠的制作方法

〖One〗、将豆肠泡软后洗净、挤水，切成自己喜欢的长度，沥干水分。热锅，倒油，油热后放豆肠，噼里啪啦噼里啪啦炸至金黄酥脆，出锅控油，放至无油无水的盘子里备用。用无油无水的电饼铛加热花生至熟出锅，花生去皮，用搅拌机粉碎成花生碎，备用。

〖Two〗、将豆肠泡软后洗净挤水，切成自己喜欢的长度，沥干水分2热锅，倒油，油热后放豆肠，噼里啪啦噼里啪啦炸至金黄酥脆，出锅控油，放至无油无水的盘子里备用3用无油无水的电饼铛加热花生至熟出锅，花生去皮。

〖Three〗、做法： 『1』 将豆肠切成条状，用清水冲洗干净，沥干水分。 『2』 在锅中加入适量的油，加热至五成热，放入豆肠条炸至表面金黄，捞出沥油。 『3』 另起一锅，加入少量油，放入蒜末、姜末炒香。 『4』 加入辣椒粉、花椒粉、孜然粉和盐，快速翻炒均匀。

〖Four〗、首先将豆肠辣条用清水稍微浸泡一下，然后沥干水分。热锅凉油，油温热后加入蒜末爆香。加入豆肠辣条，快速翻炒均匀。加入适量的辣椒粉和花椒粉，根据个人口味调整辣度。加入生抽、老抽调色调味，加入少量糖和盐平衡口味。翻炒均匀，直至豆肠辣条完全吸收调料的味道。

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