清蒸鲟鱼，清蒸鲟鱼图片

鲟鱼怎么做简单又好吃

1、鲟鱼可清蒸或红烧，简单又美味。清蒸鲟鱼需将鱼腌制后蒸熟，再浇上热油和生抽；红烧鲟鱼则需将鱼煎至两面金黄，加入调料炖煮至汤汁收浓。

2、鲟鱼宰杀洗净，取净肉，打斜刀，切成5厘米见方的小块，加料酒、盐码味5分钟待用。将鱼片摆入盘中，排列整齐，用氽水的菜心围边，上蒸笼大火蒸5分钟取出。锅内放入葱油，五成热时下小米椒粒、青椒粒小火炒香，下老抽、盐3克、味精调味，倒入香油，起锅淋在鱼片上即可。

3、中华鲟清洗干净，放一旁备用。用刀在鱼身表面划几刀，涂上料酒和盐，插入姜。鱼的肚子里塞大葱，腌半小时。然后将姜，葱，辣椒切丝，放一旁备用。上笼大火蒸15分钟，出锅后把汤汁和姜片去掉，放上蒸鱼豉油。最后在鱼身撒上葱姜丝、辣椒丝，淋上热油即可。

4、清蒸鲟鱼 清蒸是保留鲟鱼原汁原味的最佳方式。首先，将鲟鱼清洗干净，去鳞去内脏，然后在鱼身上划几刀，以便更好地入味。在鱼身上撒上适量的盐、姜片和葱段，以去除腥味。将鲟鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花、香菜，淋上预先调好的酱油和热油，即可食用。

清蒸鲟鱼怎么做?

1、鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。倒掉蒸出的汤汁，取出鲟鱼，蒸鱼豉油，生抽，味极鲜调成汁，淋在上面，撒上葱丝和香菜即可。清蒸鲟鱼的成品图。

2、清蒸鲟鱼的家常做法清蒸鲟鱼的做法步骤，鲟鱼杀好洗净，表面用刷子刷一下粘液。将鱼身、鱼肚里用盐和料酒、葱姜丝腌15-20分钟。蒸锅水开后，放入鱼，上汽后蒸7-8分钟，最多不能超过15分钟。（以鱼的大小定时间长短）鱼蒸好后，沿着鱼身浇上2勺蒸鱼豉油。炒锅放入花椒，倒入油。

3、食材：鲟鱼1条，葱姜丝适量，盐少许，料酒少许，胡椒少许，蒸鱼豉油2大勺。将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净，放在盆子里放置备用。鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定。

4、中华鲟去鳃，去内脏，清洗干净。葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。将鱼身两侧切斜刀，为了更好入味。将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。

清蒸中华雄鱼怎么做

1、把鱼收拾干净。鱼两表面切花刀，用葱姜水料酒和盐摸匀腌制15分钟，把葱姜放在鱼的肚子里。两勺蚝油涂满鱼表面，放入盘子中上蒸锅蒸15分钟。出锅的中华鲟表面撒上葱丝。炒锅热油放入花椒粒，炸出香味浇在鱼身上即可。

2、选材准备：选择新鲜的雄鱼，最好是活鱼，这样口感更佳。将雄鱼去鳞、去内脏，洗净备用。 腌制过程：在雄鱼身上切几刀，以便入味。使用葱、姜、蒜等调料进行腌制，可加入适量的料酒和盐，腌制时间最好在30分钟到1小时之间。

3、清蒸章雄鱼：这是最常见的烹饪方法，能够最大程度地保留鱼的原汁原味。将章雄鱼清洗干净后，放入蒸锅中，加入适量的姜片和葱段，蒸熟后淋上热油和酱油，撒上葱花即可。这种烹饪方法简单易行，但能够充分展现出章雄鱼的鲜美。

4、雄鱼头大，做剁椒鱼头是最好的材料。 清蒸鲟鱼的做法 〔烹制方法〕 将鲟鱼肉切成6厘米宽、9厘米长的块，放人盘中，加盐腌30分钟。姜去皮，葱切丝，蒜拍松，红辣椒洗净切丝。 炒锅烧热，下底油，放葱姜丝，冲香味。加汤、下鱼块，放盐、醋、糖、红辣椒、蒜瓣、味精。

5、步骤如下：步骤一：市场上买胖头鱼，摊主都会帮处理，清理鱼鳞，鱼头给剁开。步骤二：大家觉得做胖头鱼比较麻烦，主要就是因为鱼头太大，家里的炒锅大小有限。一般用直径30-32厘米的炒锅，炖4斤以内的胖头鱼是没问题的。

清蒸鲟鱼的家常做法教你怎么做更好吃

鲟鱼宰杀去除内脏，切花刀，注意不要切断，抹上盐，料酒，放上葱姜片腌制半小时。蒸锅加水烧开，放入腌制好的鲟鱼，淋上蒸鱼豉油，上锅蒸8分钟。倒掉蒸出的汤汁，取出鲟鱼，蒸鱼豉油，生抽，味极鲜调成汁，淋在上面，撒上葱丝和香菜即可。清蒸鲟鱼的成品图。

中华鲟去鳃，去内脏，清洗干净。葱切丝，姜切丝，蒜切片备用。将料酒，蒸鱼豆豉，盐放入碗中调成料汁。将鱼身两侧切斜刀，为了更好入味。将鱼放入盘中，碗中的料汁倒入鱼腹适量抹匀，放入适量葱，姜，蒜。鱼身上的切口处也抹上料汁，夹入适量葱，姜，蒜。

食材：鲟鱼1条，葱姜丝适量，盐少许，料酒少许，胡椒少许，蒸鱼豉油2大勺。将鲟鱼宰杀洗净，粘液刷洗干净，放在盆子里放置备用。鱼肚子里面放葱丝和姜片，在鱼身上淋料酒，然后涂抹上一些盐，在撒山姜片葱丝，腌制15分钟左右。蒸锅中水开后放入鱼，上气后蒸8到15分钟，根据鱼大小决定。

主料：鲟鱼1500克。辅料：辣椒（红、尖）5克。调料：白砂糖10克，小葱10克，盐5克，味精2克，姜10克，香菜10克，醋10克，猪油（炼制）50克，大蒜（白皮）10克。