虎皮鸡蛋怎么做，虎皮鸡蛋怎么做才好吃

虎皮鸡蛋怎么做

a. 鸡蛋煮熟后剥去壳，用刀在鸡蛋表面轻轻划上几道花纹。b. 锅中倒入适量油，将鸡蛋放入锅中，中小火煎至两面金黄，出现虎皮花纹。c. 另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入适量酱油、糖和水调成汁。

做法：将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水。

将鸡蛋5个放在清水锅里，用旺火烧开后，改用小火煮10分钟，取出，放在冷水里浸冷，剥去外壳，在干淀粉上滚一滚。精肉、青椒各切成米粒大小的丁，精肉用鸡蛋、盐、干淀粉拌匀上浆；取2克干淀粉加水适量调匀成湿淀粉约3克。

在家如何自制美味的虎皮鸡蛋?

1、步骤一：准备鸡蛋 将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火，煮约10分钟，使鸡蛋完全煮熟。然后捞出鸡蛋，放入冷水中浸泡，以便剥壳时更容易。步骤二：制作花纹 在煮熟的鸡蛋表面轻轻敲打，使蛋壳裂开成网状，但不要剥去蛋壳。这样可以让调料更好地渗入鸡蛋中。

2、煮好鸡蛋拨壳。锅里油热，放入鸡蛋油炸金黄色，起锅装盘切成四半。锅中剩余的油用来炒料，倒青椒丁、肉丁大火炒，加酱油、味精、鸡精、盐巴、水豆粉翻炒。炒好后浇到切好的鸡蛋上，一盘美味的虎皮青椒蛋就做好了！快试试吧！做法五，材料 鸭蛋六七个。

3、料酒：1汤匙（可选，去腥增香）制作步骤：鸡蛋煮熟：将鸡蛋放入锅中，加入冷水，水量要没过鸡蛋。大火煮开后转中小火煮约8-10分钟，使鸡蛋完全煮熟。制作蛋壳裂纹：煮熟的鸡蛋捞出，立即放入冷水中浸泡，使蛋壳收缩，便于剥壳。

4、剥壳：待鸡蛋冷却后，轻轻敲碎鸡蛋壳，尽量保持鸡蛋表面的完整。制作花纹：在鸡蛋表面轻轻敲打，使鸡蛋表面形成细小的裂纹，但不要敲得太碎。热油炸蛋：在锅中倒入适量的食用油，油温升至五成热时（约150度左右），放入鸡蛋，用中小火炸至表面金黄，裂纹处的皮层鼓起形成虎皮状。

5、制作虎皮花纹：在平底锅中加入适量的食用油，油热后将剥好壳的鸡蛋放入锅中，用中小火煎至鸡蛋表面呈金黄色，形成美丽的虎皮花纹。翻面继续煎另一面，使两面都呈现出虎皮花纹。调制酱汁：在一个小碗中，加入适量的生抽、老抽、糖和水，搅拌均匀，制成调味汁。

6、虎皮鸡蛋是一道简单美味的家常菜，其特点是鸡蛋表面有着虎皮般的花纹，口感咸香带点微微的甜味。

虎皮鸡蛋如何做

1、a. 鸡蛋煮熟后剥去壳，用刀在鸡蛋表面轻轻划上几道花纹。b. 锅中倒入适量油，将鸡蛋放入锅中，中小火煎至两面金黄，出现虎皮花纹。c. 另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入适量酱油、糖和水调成汁。

2、做法：将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水。

3、将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳 在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金黄色，捞出后冷却备用。锅中倒入油，倒入八角，辣椒，然后加入糖、盐、然后加入酱油，然后将香葱切成小段撒入，倒入水没过鸡蛋。

虎皮鸡蛋的做法,虎皮鸡蛋呢怎么做

首选，将鸡蛋的外壳洗干净，然后放入锅内，加入能淹没鸡蛋的水，等到大火将水烧开以后，转为小火，煮10分钟。然后，将鸡蛋捞出，放入冷水中，让鸡蛋迅速冷却，然后将蛋壳剥掉，再用刀给每个鸡蛋划上几个小口，使味道更容易煮进鸡蛋。

主料：鸡蛋1000克。调料：大葱30克、姜20克、味精3克、料酒20克、植物油100克、酱油250克。做法：将鸡蛋洗净放入冷水锅内，逐渐加热浇沸，转小火煮20分钟，捞出晾凉剥去皮；鸡蛋装入盆内，加上酱油腌渍40分钟，取出沥净汁水。

a. 鸡蛋煮熟后剥去壳，用刀在鸡蛋表面轻轻划上几道花纹。b. 锅中倒入适量油，将鸡蛋放入锅中，中小火煎至两面金黄，出现虎皮花纹。c. 另起锅，加入少量油，放入葱姜蒜末炒香，再加入适量酱油、糖和水调成汁。

虎皮鸡蛋怎样做好吃?小厨娘教你几招

将鸡蛋煮熟放入冷水中凉一下捞出，快速剥掉蛋壳 在锅中倒入油，热锅，将煮熟的鸡蛋放入用小火炸至金黄色，当鸡蛋表皮炸至蛋白起皱呈金黄色，捞出后冷却备用。锅中倒入油，倒入八角，辣椒，然后加入糖、盐、然后加入酱油，然后将香葱切成小段撒入，倒入水没过鸡蛋。