黄焖排骨的做法家常
『One』，食材林肋排5根、蘑菇若干、青椒2个、土豆2个、盐若干、醋若干、味达美若干、大茴2个、花椒若干、白糖若干。首先将排骨洗净放入高压锅，接着放入佐料，包括葱段3根，大茴2个，生姜3片，进行蒸煮。将土豆去皮洗净，然后切成块状，块不要太大，放入事先准备好的器皿中。
『Two』，陈进长老师分享的豫菜“黄焖排骨”是一道烹饪步骤简洁、味道五味调和的经典家常菜，尤其适合家庭烹饪。
『Three』，黄焖排骨的家常做法如下：食材准备排骨500g、生粉10g、姜片5g、葱结5g、干辣椒5g、香叶2g、八角4g、蒜苗20g、啤酒200g、胡萝卜100g、黄豆酱4g、老抽3g、蚝油2g、冰糖适量、香菇适量、青红椒适量。处理排骨将排骨改刀切成小块，加入生粉抓匀后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。
『Four』，处理排骨 排骨冷水浸泡20分钟去血水，沥干后冷水下锅，加姜片、料酒焯水，捞出洗净备用。 炒糖色（关键步骤）热锅冷油，放冰糖小火炒至融化，变成琥珀色时迅速倒入排骨翻炒上色。 焖煮入味 加入姜蒜、干辣椒、八角、香叶炒香，淋入生抽、老抽、蚝油、黄豆酱翻炒均匀。
『Five』，黄焖排骨的家常做法如下：食材准备： 肋排5根 蘑菇若干 青椒2个 土豆2个 盐若干 醋若干 味达美若干 大茴2个 花椒若干 白糖若干 葱段3根 生姜3片 制作步骤： 排骨预处理：将排骨洗净，放入高压锅中，加入葱段、大茴、生姜进行蒸煮。 准备配菜： 土豆去皮洗净，切成块状，块不要太大。
糖醋排骨怎么做
糖醋排骨做法简单，按照12345比例轻松做出美味佳肴。具体做法：准备食材，将排骨焯水后煎至两面金黄，加入调料和水炖煮至汤汁浓稠即可。
【糖醋排骨】 食材：500g排骨，5片生姜，50g老冰糖，10g料酒，10g蚝油，20g生抽，10g老抽，30g陈醋，热水，葱花，熟白芝麻； 做法： 500g排骨冷水下锅煮开关火，热水冲洗干净，锅也洗干净。
主料：排骨600克，冰糖600克。辅料：食盐4克，料酒1勺，生抽2勺，香醋3勺，八角适量，花椒适量，熟白芝麻适量。把排骨倒入凉水锅中，加入料酒、葱段、姜片进行焯水，水开以后撇去表层的浮沫，大概焯三分钟左右捞出。倒油，倒入冰糖，小火慢炒，熬制成琥珀色即可。
排骨炖鸡的做法
排骨和鸡肉洗净，冷水下锅，加一勺料酒焯出血沫，洗净备用。 热锅炒香蒜瓣，八角，干辣椒，桂皮，八角，香叶放入排骨和鸡，炒出肥肉部分的油脂，放入豆瓣辣酱，豆瓣酱，生抽，老抽，白酒炒匀，放入冰糖，加入清水没过排骨和鸡。 水开放玉米一起煮到排骨软糯，放入粉条，收浓汤汁即可。
排骨冷水浸泡30分钟去血水，鸡肉用料酒和姜片腌10分钟去腥。 干香菇泡发后保留泡发水（增香关键）。焯水去腥 排骨和鸡块分别冷水下锅，加姜片、料酒，大火煮开撇浮沫，捞出沥干。炒制底味 热锅凉油，放冰糖小火炒至琥珀色，下排骨快速翻炒上糖色。
制作步骤 处理食材排骨与鸡肉焯水：冷水下锅，加料酒、姜片，煮至沸腾后撇去浮沫，捞出冲洗干净。煎香肉类：热锅冷油，将排骨和鸡肉煎至表面微黄，盛出备用。 炒香料与上色锅中留底油，放冰糖小火炒至琥珀色，迅速倒入煎好的排骨和鸡肉翻炒裹糖色。
排骨炖鸡的做法如下：准备材料 主料：排骨500g，鸡腿2个。辅料：食用油半匙，纯净水1500g，葱少许，姜少许，花椒少许，八角少许，生抽适量，食盐适量。制作步骤 化冻与处理食材：将排骨和鸡腿提前化冻。鸡腿去皮，与排骨一起放入冷水中焯水，以去除血水和杂质。
准备食材 腊排骨：选用质量上乘的腊排骨，肉质紧实，味道醇厚。提前将腊排骨浸泡在温水中约两小时，以去除多余的盐分。鸡肉：选取新鲜的土鸡或三黄鸡，肉质鲜嫩，味道鲜美。将鸡肉洗净，切成适当大小的块状。调料：生姜、大葱、料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮等。
脊骨怎么炖肉不柴?
『One』，煮脊骨能使肉质不柴的方法： 焯好水的脊肉用温开水清洗几遍，洗去血沫和杂质，放入盘中备用，不要放凉水清洗，如果放凉水一激容易发柴。 开锅以后浮沫打掉，打净以后盖上盖子，先不要放盐，放盐会发柴发老。 放入脊骨肉翻炒30秒，不用炒时间太长，放入开水，一定要放开水，不要放凉水，凉水一激炖出来的脊肉会发柴。
『Two』，炒制前裹淀粉：- 在炒制脊骨之前，可以裹上一层薄薄的淀粉。淀粉能在烹饪过程中形成一层保护膜，锁住肉汁，使肉质更加酥烂不柴。 腌制处理：- 在煮脊骨之前，先用豆粉和盐腌制一下，并加入少许油。这样处理后的肉质会更加滑嫩，不易变柴。
『Three』，要使煮脊骨的肉质不柴，可以采取以下几种方法：选取鲜嫩肉质并裹淀粉 首先，在购买脊骨时，应选取肉质较为鲜嫩的品种。在烹饪前，可以将脊骨肉裹上一层薄薄的淀粉。淀粉能够在烹饪过程中形成一层保护膜，锁住肉汁，使肉质更加酥烂不柴。裹淀粉时，需确保淀粉均匀附着在脊骨表面，避免结块。
『Four』，煮汤时放姜片和葱就行，不要放大料，这样汤会白，看着就有食欲。你用我的方法试试吧，呵呵 。
『Five』，将处理好的脊骨放入清水中，大火烧开后捞出。这一步可以进一步去除血沫和杂质，同时收紧肉质，使后续炖煮时肉质更加紧实而不散。炖煮调味：另起锅，加入适量的水，放入脊骨。加入盐、老抽、料酒、大料、桂皮、茴香、香叶、干辣椒、葱姜等调味料，这些调料不仅能增加肉的风味，还能促进肉质的嫩化。
『Six』，煮脊骨能使肉质不柴的方法：首先要买比较鲜嫩的肉，并在炒制时裹一层淀粉，就能做到酥烂不柴；在煮之前先把骨用豆粉和盐淹下下，再放点油，肉就会很滑的；还可以用微火慢焖，上桌前再从汤中捞出。
家常炖排骨最正确做法
清炖排骨的正确方法与配料 我来答 分享 举报 1个回答 #热议# 生活中有哪些实用的心理学知识？生活中的蒋老师 2023-12-11 · TA获得超过2110个赞 关注 清炖排骨需选新鲜排骨，焯烫后小火慢炖，最后加盐、胡椒粉调味，再炖煮一段时间即可出锅。出锅后，撒上香菜或葱花装饰。
加水量漫过排骨，喜欢吃辣椒可以加点干辣椒，加入适量的食盐，加入少许的白糖，大火烧开。 烧开后放入高压锅中压制25分钟。 满满的一大锅，撒点香菜，家常炖排骨就做好了。
冰糖融化冒出油泡，倒排骨，保持小火，翻炒上色，上色后关火，盛出备用。锅中倒油，加热后，倒香料，翻炒出香味。排骨倒入，排骨和香料一起翻炒。倒生抽、老抽、料酒和啤酒炒均匀。锅中倒开水，没过排骨，大火烧开，放入食盐。烧开后5分钟关火。排骨移至高压锅内。
红烧排骨是家常菜中非常受欢迎的一道菜，做法简单，味道鲜美。将排骨切成小段，用调料腌制后煸炒至变色，加入糖、老抽、生抽等调料慢炖入味，最后撒上葱花、姜末即可享用。
家常炖排骨的做法最简单家常炖排骨是一道深受大家喜爱的菜品，其醇厚的口感深受人们的喜爱。然而，很多人可能会认为这道菜的制作过程繁琐，需要大量的时间和精力。
红烧牛排骨：牛排剁成块洗净，将排骨焯烫一下，锅中放油炸香花椒和八角，然后倒入焯过的排骨翻炒，炒干之后加入开水，放入盐和糖，高压锅上气焖煮半小时即可。
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