凉拌牛肉的家常做法及配料

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凉拌牛肉香菜的家常做法 1、步骤：处理牛肉：生牛肉处理：牛腱子肉冷水下锅，加姜片、料酒、葱段，大火煮开后撇去浮沫，转小火炖40分钟至筷子能轻松插入。捞出放凉后逆纹切薄片。熟牛肉/卤牛肉：直接切薄片即可...

凉拌牛肉的做法首先砂锅烧热水，水开放入料酒、盐、八角、桂皮、花椒、香叶、干辣椒、姜、冰糖、牛肉、老抽大火煮沸转小火炖50分钟。步骤8 然后将卤好的牛肉捞出晾凉切片。步骤9 摆盘备用。步骤10 接着碗...