凉拌凉粉的调料配方，凉拌凉粉的调料配方大全

凉粉的做法与配方

1、材料：凉粉 1份，青椒 1个，蒜头 5个 做法步骤：先把买来的凉粉，用清水洗干净后，再把洗好的凉粉，切成窄条状，并放入盘子里。接着把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。

2、材料：淀粉、盐、醋、味精、生抽、辣椒油、葱花。做法： 制作凉粉：按照淀粉和水的1比7比例，加热并搅拌至透明状，然后倒入容器中冷却成型。 调味：将成型的红薯凉粉切成条状，加入盐、醋、味精、生抽和辣椒油搅拌，最后撒上葱花。

3、主料：豌豆凉粉（一斤）。调料：郫县豆瓣酱（一勺），豆豉（一勺），花椒粉（2克），生抽（15克），蒸鱼豉油（一勺），冰糖（2粒），蒜瓣（6个），盐（适量），鸡精（适量），香醋（适量），香菜（适量），香油（适量），辣椒油（适量）准备好所有的食材。取一个小碗加入生抽和蒸鱼豉油。

4、做凉粉可以是绿豆粉或豌豆粉，我选的豌豆粉。做凉粉水和粉的比例很重要，先用一杯水一杯粉调成汁，一定要搅拌开，并拌均匀。然后锅中倒入四杯水。总的是1：5的比例，吃得软的可以1：6的比例。

5、主料：红薯粉200g 辅料：清水800g、油辣子适量、生抽适量、鸡精适量、糖适量、香醋适量、香油适量、黄瓜适量 准备红薯粉一份。红薯粉用少许的清水先化开。筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好。放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌。

6、做法：（1）准备食材。（2）把凉粉切成小块、蒜切末、红辣椒切段、香葱切末备用。（3）把切好的凉粉放入清水中，让凉粉分散。（4）锅中倒入适量的油，油热后往锅中放入豆豉和1勺郫县豆瓣酱，小火煸炒出红油。（5）将蒜末、红辣椒放入锅中煸炒出香味。

拌凉粉的调料配方怎么做

1、先把买来的凉粉，用清水洗干净后，再把洗好的凉粉，切成窄条状，并放入盘子里。接着把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。

2、将豆瓣酱、葱末、蒜泥、姜末、白糖、醋、盐、生抽、香油、辣椒油放入碗中，搅拌均匀即可。总之，凉粉调料的制作，可以根据个人口味自由发挥，加入适当的香料和调味品，做出口感丰富的调料配方。

3、麻辣料汁：麻辣料汁是凉粉中最常见的，地摊上卖的凉粉基本上都是麻辣料汁，比如非常出名的伤心凉粉，就是用的麻辣料汁。麻辣料汁是用大蒜、生姜、小葱、花椒粉、盐、辣椒油、鸡精、味精、白糖、生抽、香醋、小米辣、芝麻油、花椒油混合而成的，具体的量大家可以根据自己的喜好来定。

4、用料：香油适量、生抽1勺、香菜、蒜末1勺、醋2勺、糖半勺、辣椒油适量、葱、色拉油适量。做法 ：将香菜，蒜和葱切好备用。锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上。加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油。加入半勺糖、适量辣椒油、半勺葱末、半勺香菜。全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻即可。

凉拌凉粉放些什么调料好吃

其次，根据个人口味，辣椒油和花椒油是凉拌凉粉中常见的增味佐料。如果喜欢辣味，可以适当加入辣椒油，为凉粉增添一抹火辣的味道。花椒油则能带来麻麻的感觉，增加凉粉的口感层次。此外，葱花也是凉拌凉粉中常见的配料之一。它能够增加菜品的色彩，同时也具有一定的提香作用。

麻辣料汁：麻辣料汁是凉粉中最常见的，地摊上卖的凉粉基本上都是麻辣料汁，比如非常出名的伤心凉粉，就是用的麻辣料汁。麻辣料汁是用大蒜、生姜、小葱、花椒粉、盐、辣椒油、鸡精、味精、白糖、生抽、香醋、小米辣、芝麻油、花椒油混合而成的，具体的量大家可以根据自己的喜好来定。

可以使用麻油一大匙，酱油三分之二大匙，醋三分之二大匙，糖一小匙，盐一小匙调料。

凉拌凉粉的调料配方主要包括：蒜末、生抽、香醋、白糖、辣椒油、芝麻油、花生碎、香菜末和盐。首先，蒜末是凉拌凉粉不可或缺的调料之一，它能为整道菜品增添浓郁的蒜香味，同时起到一定的杀菌作用。生抽则负责提供咸鲜味，其色泽也能让凉粉看起来更加诱人。

凉粉里面应该放的辅料有：辣椒油、芝麻酱、香醋、生抽、蒜泥、盐、香菜碎、红糖、红豆、绿豆、花生碎、豌豆、葡萄干、坚果、白芝麻、黑芝麻、芋圆、山楂、西米等。可以根据自己的口味选择对应的辅料。

以下是几种常见的凉粉调料做法： 蒜泥芝麻酱 材料：芝麻酱、蒜、盐、生抽、鸡精、香油 做法：1）蒜剁成蒜泥。2）把蒜泥加入芝麻酱中，加入适量盐、生抽、鸡精、香油，调匀即可。 酱油蘸料 材料：酱油、蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、盐、生抽、香油 做法：1）将蒜泥和姜末放入碗中。

凉粉调料的做法大全

1、做法：1）将芝麻酱和花生酱放入碗中，加入适量的盐、生抽、醋、糖，搅拌均匀。2）加入适量的辣椒油，再次搅拌均匀即可。

2、麻辣料汁：麻辣料汁是凉粉中最常见的，地摊上卖的凉粉基本上都是麻辣料汁，比如非常出名的伤心凉粉，就是用的麻辣料汁。麻辣料汁是用大蒜、生姜、小葱、花椒粉、盐、辣椒油、鸡精、味精、白糖、生抽、香醋、小米辣、芝麻油、花椒油混合而成的，具体的量大家可以根据自己的喜好来定。

3、先把买来的凉粉，用清水洗干净后，再把洗好的凉粉，切成窄条状，并放入盘子里。接着把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。

4、凉粉的调料主要包括：酱油、香醋、味精、糖、辣椒油、花椒面、蒜泥和炒豆豉酱。做法： 炒制豆豉酱：热锅烧熟菜油，姜略煸，将豆瓣煵出香味，加入黑豆豉茸煸炒出油，放糖略翻炒后，加入一小碗开水烧开。随后，将味精和水豆粉兑成清欠勾入锅中，搅动成薄糊状即成。

凉拌凉粉的调料配方

1、先把买来的凉粉，用清水洗干净后，再把洗好的凉粉，切成窄条状，并放入盘子里。接着把青椒和蒜头洗好，切成小碎块备用。然后找一个干净的碗，在这个碗里放入盐和少许味精。然后在碗里加入一点热水，用一双筷子搅拌一下，让盐和味精能够快速的融化。

2、用料：香油适量、生抽1勺、香菜、蒜末1勺、醋2勺、糖半勺、辣椒油适量、葱、色拉油适量。做法 ：将香菜，蒜和葱切好备用。锅里烧烫的色拉油泼在蒜末上。加入1勺生抽、2勺醋、半勺香油。加入半勺糖、适量辣椒油、半勺葱末、半勺香菜。全部搅拌，有白芝麻再加点白芝麻即可。

3、食材：凉粉400克、香葱两根、大蒜四瓣、辣椒面适量、白芝麻适量、食用油适量、盐适量、生抽两汤匙、醋一汤匙、十三香少许。首先把三角形的凉粉一块洗干净。根据整块凉粉的形状，把凉粉改刀切成了大小差不多的小三角形。大蒜切成末，将大蒜末，辣椒面，白芝麻用小碗装着备用。

4、以下是几种常见的凉粉调料做法： 蒜泥芝麻酱 材料：芝麻酱、蒜、盐、生抽、鸡精、香油 做法：1）蒜剁成蒜泥。2）把蒜泥加入芝麻酱中，加入适量盐、生抽、鸡精、香油，调匀即可。 酱油蘸料 材料：酱油、蒜泥、姜末、花椒粉、辣椒油、醋、白糖、盐、生抽、香油 做法：1）将蒜泥和姜末放入碗中。

5、凉粉是一道凉拌食品，主要由花椒粉、辣椒粉、醋、盐、糖、味精、香油等调味料和淀粉或者酸奶等主要原料制作而成。