家常小菜100道简单炒菜，家常小菜100道简单炒菜的做法

家常小菜(家常小菜做法)

青椒肉丝。将事先准备的好的青椒取出一半，将肉丝放在盆里腌制（放入少许盐、少许油、还可以根据个人喜好放入其它调味品）腌制15分钟左右。开火放油，等油冒泡时将青椒放入翻炒大约炒2分钟。把青椒取出再放入肉丝炒至肉丝变色时再将青椒放入，翻炒两三下后放盐，醋，酱油及其它调料。

做法：将土豆削皮切成细丝，放入盐水中浸泡泡软，切去水分，锅中加入适量的油烧热，将土豆丝放入煸炒片刻，加入适量盐和一点点醋，炒熟后即可。

炒猪肝：配料：猪肝200克、青椒1个、胡萝卜适量、大葱，蒜适量。烹饪步骤：（1）猪肝洗净。（2）切成片状放在碗里。（3）碗里加入适量盐，鸡精，料酒，玉米淀粉拌匀。（4）腌制三十分钟。（5）备好配料。（6）锅里加入少量油。（7）胡萝卜青椒入锅翻炒。（8）加入少量盐，翻炒至半熟状态。

【做法】：杏鲍菇洗干净后，用手撕成小条，然后放入1小勺盐腌十分钟，挤出水分；鸡蛋打散，加入面粉、玉米淀粉和椒盐粉搅拌均匀来调味；然后放入处理好的杏鲍菇搅拌均匀，让杏鲍菇均匀裹上面糊；锅里放入多些油烧热后，把杏鲍菇一条条的放入锅中油炸，炸至金黄即可起锅。蟹黄玉米。

做法：锅中倒入半锅水烧热，放入分丝略烫2分钟，至颜色变白并膨胀，捞出，沥干水分。锅中倒入油烧热，放入蒜茸、葱花、姜末煸炒片刻，香味出来后放入猪肉馅拨散。大火爆香锅中的用料，淋入高汤（或水）、豆瓣酱、酱油、香油、白砂糖。最后加入粉丝煮至汤汁收干即可。

上桌秒抢,好吃不油腻,简单易上手,学会不用下馆子的家常菜有哪些?

1、鱼香肉丝 鱼香肉丝是川菜中的家常菜式之一。肉丝滑嫩，蔬菜爽脆，酱汁浓郁酸甜。将里脊肉切成丝，用料酒、酱油腌制；洋葱、胡萝卜等蔬菜洗净切丝。锅中热油，翻炒肉丝至变色，依次放入蔬菜煸炒，加入豆瓣酱、番茄酱、生抽、白糖等调味料，翻炒至酱汁均匀包裹食材即可。鱼香肉丝酸甜开胃，下饭又下酒。

2、糯香玉米排骨：做法：糯米洗净，用清水浸泡30分钟；猪排骨焯水，放入两块姜。捞起猪排骨，沥干水分，加盐、老抽王、酒腌渍15分钟；腌制好的猪排骨放入泡开的糯米中，拌匀；加入适量玉米粒；放入压力锅，走红上汽后用小火蒸20分钟；出锅后撒上些许葱段即可。

3、芹菜炒豆皮食物：芹菜豆腐皮肉片盐生抽酱油米酒作法莴笋切条，豆油皮切条肉片放盐，姜片，生抽酱油，米酒，腌十分钟。有颜值味道鲜美，简单快捷，超下饭，学会不用下馆子。

200道家常菜千万别错过

道家常菜｜千万别错过 鸡蛋抱豆腐+炸茄盒，香辣鸡翅+腐竹炒木耳 ，火腿黄瓜 +青椒炒腊肉，小炒西兰花+白菜炒腊肉 ，香辣牛肉干+番茄牛腩，肉沫蒸蛋+洋葱鸡胸肉。

现在就一起来品尝一下吧，无疑是家常蒸菜当中的最佳挑选，千万别错过。

食材 主料大青菜200克 辅料油适量盐适量大蒜适量姜适量干辣椒适量鸡精适量 步骤 蒜蓉炒青菜的做法步骤11大青菜摘好洗净 蒜蓉炒青菜的做法步骤22蒜瓣切碎，姜，干红辣椒 蒜蓉炒青菜的做法步骤33青菜控水 蒜蓉炒青菜的做法。

第一种：红烧茄子 将茄子切成长条，放入油锅中炸软捞出控油。锅内放油倒入辣椒、蒜爆香，放入豆瓣酱翻炒，放入肉末炒至变色。往锅中加水，水开后放入炸好的茄子，倒入水淀粉收汁，出锅撒上葱花即可。第二种：家常炒茄子 干锅加热，放干红辣椒和蒜片，倒油爆香后倒入茄子翻炒。

有什么简单的下饭菜推荐一下

1、肉末豆角：肉末豆角是一道由猪肉碎、豆角等食材制成的美食。鱼香肉丝：是一道传统名菜，以鱼香味调味而得名，属于川菜。酱爆茄子：以茄子为主料。茄子又名落苏，古代便列为御宴，曾有“昆仑紫瓜”之称。宫保鸡丁：是汉族传统经典的名菜，属川菜名菜。

2、小炒肉，这道菜，一般家庭都会做，想要把这道菜做的好吃，选料上有两个小窍门，一是不要选用纯精肉，七分瘦三分肥的五花肉炒起来最好吃，二是尖椒的量不用太多，但是要稍微辣一点，这样炒出来的小炒肉才够味，特别下饭。

3、家常下饭菜有很多，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、青椒肉丝、麻婆豆腐等。鱼香肉丝 鱼香肉丝是一道具有酸甜口味的经典川菜。其特色在于用特制的鱼香料汁，使得肉丝炒制后带有鱼香的鲜美。这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，是许多家庭餐桌上的常见菜肴。

简单的家常菜

1、油爆虾 （1）材料：虾500克、青葱2根、姜1小块、大蒜3瓣、红辣椒1根 、料酒1汤匙、生抽2汤匙、白糖1汤匙、醋2汤匙。（2）做法：剪掉虾须后洗净，沥干水分备用。青葱洗净后切3cm长的小段。大蒜去皮洗净后切碎。姜洗净后切丝。红辣椒去蒂洗净后切小片。

2、青椒炒鸡蛋鸡蛋含有优质蛋白，其钙含量也较高，而青...简单好学家常菜，不知道吃什么，一定要看。家常豆腐油温七成热，倒入豆腐煎至两面金黄，锅中留油，爆香葱蒜，倒入青红椒、木耳翻炒，倒入豆腐、两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐、鸡精调味，加适量水淀粉，小火煮开...推荐如下：酸辣土豆丝。

3、番茄炒蛋：番茄炒蛋是一道非常简单的家常菜，以番茄和鸡蛋为主要食材，配以盐、糖等调料炒制而成。它口感鲜嫩滑爽，酸甜可口。制作方法也很简单，只需将番茄和鸡蛋一起炒熟即可。 青椒炒肉片：青椒炒肉片是一道非常简单的家常菜，以猪肉和青椒为主要食材，配以盐、酱油等调料炒制而成。

4、九款简单易学的家常菜 干拌饺子 准备白芝麻、葱花、五香粉、辣椒面。 淋上热油。 加入调料（见文案）。 搅拌均匀。 饺子煮熟捞出。 淋上酱汁拌匀。 糖醋鸡胸肉 鸡胸肉切块。 一勺料酒。 两勺生抽。 少许盐巴。 半勺胡椒粉。 腌制十分钟。

5、干煸豆角：干煸豆角是用豇豆制作作为主要食材，以酱油、香油、味精、醋作为调料制作而成的一道家常菜。口味咸香辣，色泽嫩绿，口感脆嫩，营养丰富。豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群；还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。