葱爆羊肉，葱爆羊肉的正确方法。

熟羊肉怎么做好吃

1、羊肉炖白菜： 食材：熟羊肉半斤，大白菜半棵，粉条适量。 做法： 1：锅里加清水放入羊肉，烧开炖5分钟，炖出羊肉的香气。 2：放入白菜+粉条，炖煮大概5分钟，放调味料即可！ 葱爆羊肉： 1：羊肉冷水下锅，加料酒加姜片焯水。 2：羊肉熟了就撇去浮末捞出备用。 3：切葱姜蒜，起锅热油，下入适量花椒和葱姜蒜爆香。 4：转小火下入羊肉炒散。

2、羊肉卷解冻一小会儿 用手从中间撕开两半。 小葱切段备用。 水开羊肉卷下锅焯水大概一分钟。 焯熟的羊肉卷捞出备用（焯水去腥 去血沫）。 热油爆炒葱段 炒香（全程中火即可）。 放羊肉卷、孜然粉、辣椒粉、盐、生抽、熟芝麻爆炒均匀就可以出锅了。

3、炒羊肉：把煮熟的羊肉切成薄片，配上洋葱、青椒等蔬菜，用大火快炒。这样既能保持羊肉的鲜嫩，又能让蔬菜的清香渗透其中，简直是美味极了！红烧羊肉：如果你喜欢口味重一些，可以试试红烧。把羊肉切块，加入葱姜蒜爆香，再放入酱油、糖、料酒等调料慢炖。

4、生活中的杨老师 2023-12-05 · 贡献了超过2002个回答 关注 羊肉片做法如下： 切碎洋葱和大蒜，炒香后加入羊肉片煸炒，再加入辣椒酱、生抽、料酒、糖和盐翻炒，最后加入香菜炒熟。口感鲜嫩，辣中带甜，非常美味。

5、接下来利用大米浸泡时间我们将羊肉切成2厘米的小块。 一个洋葱中间劈开以后切片切成丝。 一根胡萝卜洗净以后切成一厘米宽5厘米长的小段。 锅烧热多放一些食用油，放入切好的羊肉慢慢翻炒，使羊肉变熟，再放入切好的洋葱丝继续翻炒，用洋葱带走羊肉的膻味。

如何做出一盘好吃正宗的葱爆羊肉?

1、将煮好的羊肉，放凉后片成薄片备用。 我做葱爆羊肉的时候都会选择羊的里脊肉，因为只有羊的里脊肉做出来的葱爆羊肉，口感才更加细腻，回味无穷。 所需要的辅料：小葱切成滚刀块，小米椒切成斜刀块，生姜切成细丝，大蒜切成蒜粒，在准备1颗八角掰成小块放在一起备用。

2、材料准备 羊肉：选择新鲜的羊腿肉或羊肩肉，这些部位的肉质较为嫩滑，适合快速炒制。大葱：选择新鲜、葱白较长的大葱，葱白部分口感脆甜，与羊肉搭配极佳。调味料：准备生抽、老抽、料酒、白糖、盐、白胡椒粉、淀粉等。辅料：准备适量的蒜末和姜末，用于提香。

3、把切好的大葱倒入锅内，和羊肉一起炒匀。步骤10 炒至葱变软熟化时，加一些香菜碎进去，关火。

4、腌制：将切好的羊肉片放入碗中，加入适量的生抽、老抽（用于上色）、料酒、白糖、胡椒粉和少量的淀粉，搅拌均匀后腌制15-20分钟。腌制可以使羊肉更加入味，同时淀粉可以在炒制过程中形成一层薄薄的保护膜，使肉质更加嫩滑。准备葱：选择新鲜的大葱，切成与羊肉片差不多长度的段。

葱爆羊肉用什么调料最好

1、步骤准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺、香油：1勺、糖：4克。 步骤羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。 步骤洗净大葱，切成斜刀段儿。

2、大葱：山东大葱最佳（葱白部分占2/3），斜刀切段（约5厘米），用量需足（与羊肉1：1比例）。

3、羊肉：选羊后腿肉或里脊（肉质最嫩），300克，逆纹切薄片（约2毫米厚）。大葱：2根，斜刀切段（葱白部分为主）。腌料：生抽1勺、料酒1勺、白胡椒粉1/4勺、蛋清1个、淀粉1勺、香油半勺。炒制调料：生抽1勺、老抽半勺（调色）、糖1小勺、香醋几滴（去腥增香）。

葱爆羊肉的简单做法

1、食材：羊肉片250克、葱白3颗、香菜2颗、盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克 将葱白切成段。将香菜洗净切段。将羊肉化冰备用。起锅烧油，油七成肉下入羊肉。羊肉发白下入葱白、生抽、老抽。加入盐、白糖、料酒、米醋，大火翻炒。翻炒均匀装盘撒上香菜即可。

2、依次加入料酒、生抽和砂糖，快速翻炒均匀，使羊肉片充分吸收调料的香味。待羊肉片稍微变色后，捞出备用。炒大葱：锅中重新倒入少量植物油，加入切好的大葱丝翻炒至五分熟。此时需加入少许盐调味。合炒羊肉和大葱：将之前炒好的羊肉片倒回锅中，与大葱一起大火快速翻炒，使两者充分融合。

3、葱爆羊肉的做法来啦，超简单又美味哦！选肉切片：首先呢，得挑羊的后腿肉来切片，记得哦，肉片别太薄啦，大概像一分硬币那么厚就刚刚好，这样炒出来的羊肉味道才更浓香呢！处理大葱：大葱得选葱白部分，把它切成滚刀块，然后每层葱皮都剥开，让它变成松散的片状。

4、家常葱爆羊肉的做法超简单，快来学学吧！选肉切片：首先呢，得挑块羊腿肉，把它切成薄片。要是家里没羊腿肉，涮羊肉片也行哦。切好的肉得用料酒、生抽和一点点盐抓匀，腌它一会儿。切大葱：然后把大葱的叶子去掉，洗干净后切成滚刀块，放一边备用。

5、食材准备：取羊肉片250克，葱白3根，香菜2根，调配料包括盐2克、生抽5克、白糖2克、香油2克、米醋3克、料酒5克、老抽2克。葱白处理：将葱白洗净后切成适当长度的段。香菜处理：将香菜洗净后同样切成段状。羊肉准备：将羊肉片从冰箱中取出，待其回温至室温备用。

6、葱爆羊肉的做法如下：材料：适量的羊肉片、大葱葱白、姜、盐、白胡椒、酱油、料酒、淀粉，香油、糖。羊肉切片，清洗干净，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。洗净大葱，切成斜刀段儿。锅中加少许油，先将葱煸香，盛出备用。

葱爆羊肉做法及步骤

将大葱切成块状，大蒜和生姜切成碎末状备用，起锅烧油，凉油下锅能防止草的东西不沾，先把羊肉倒入锅中，开中小火开始煎炒，把羊肉炒熟并炒熟炒出肉的血水倒出来沥干净。

步骤准备食材：羊肉片：250克、大葱葱白：1根、姜：3片、盐：3克、白胡椒：1克、酱油：2勺、料酒：2勺、淀粉：半勺、香油：1勺、糖：4克。 步骤羊肉片解冻后清洗一下，攥干水份后加盐、白胡椒腌制10分钟入底味。将其他调料倒入碗中搅拌均匀，调碗汁备用。 步骤洗净大葱，切成斜刀段儿。

羊肉片提前从冰箱中取出解冻。如果不喜欢羊肉的膻味，可以准备一些花椒用于去膻。大葱洗净后斜切成粗丝，以便更好地入味和保持口感。切姜丝并准备调料：切一些姜丝备用，同时准备好老抽（虽然此菜谱未直接使用老抽，但可根据个人口味调整）、料酒和生抽。

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