红烧冬瓜的做法家常，红烧冬瓜怎么做才好吃

红烧冬瓜的做法家常

1、材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克。冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感）。植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。炒到冬瓜的边角微黄。

2、冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀（每隔1．5厘米），切3厘米见方的块。（2）猪瘦肉、蒜子（去蒂）、鲜红椒（去蒂去籽、洗净）、韭花（摘洗净）均切米。

3、红烧冬瓜的做法家常如下：原料：冬瓜400克、食用油70毫升、白醋10毫升、食盐2克、生抽15毫升、开水800毫升、猪油15克。往锅里面倒入70毫升的食用油，烧至6成热。如下图所示。将切好洗净的冬瓜块倒入锅中煸炒。如下图所示。加入2克食盐。如下图所示。滴入10毫升的白醋。如下图所示。

4、步骤一：将冬瓜去皮去籽，切成大块，五花肉切片，葱姜蒜切末备用。步骤二：锅中放入适量的水，加入切好的冬瓜块，大火煮开后转中小火煮至冬瓜变软，捞出备用。这一步是为了去除冬瓜的腥味，同时也能让冬瓜更容易入味。步骤三：锅中放入适量的油，油热后放入五花肉片，煸炒至肉片变色，出油。

5、红烧冬瓜的家常做法如下：材料/工具：冬瓜500克、花生油30克、盐1克、生抽15克、蚝油10克、老干妈辣椒酱1勺、香葱两根、清水、锅。先把食材准备好。把冬瓜去皮去瓤洗净切小块，控干水份；香葱洗净切葱花。起油锅，放入冬瓜煎至表面微黄，倒入蚝油炒匀。倒入生抽炒匀。

6、做法：（1）准备好食材。（2）冬瓜去皮切厚片。（3）锅中烧开水倒入冬瓜。（4）煮十分钟捞出。（5）姜切片，葱切末，蒜切碎，辣椒切圈。（6）调料汁：煮冬瓜的同时准备料汁，2勺生抽加半勺老抽、1勺蚝油、1勺白糖、1勺淀粉、半碗水调匀。（7）起锅热油，加入葱白姜蒜辣椒爆香。

家常肉末红烧冬瓜的做法,口感软腻且不油腻,味道甚是鲜美

将准备好的冬瓜洗干净并削皮，切成均匀的大块，并将剁椒和青椒分别切碎。将处理好的猪肉切成细肉末状，姜葱蒜也一并切成小碎块。开火，初期倒入适量植物油微微热下油锅，然后倒入肉末进行翻炒，注意此时油会飞溅。稍微炒一下之后即刻放入准备好的姜葱蒜，以及剁椒和青椒。

准备冬瓜，去皮去籽，切成大块或条状，放入清水中浸泡，防止氧化变黑。热锅凉油，油温热后放入肉末翻炒至变色，加入姜片和蒜末一起炒出香味。加入酱油、老抽调色，炒匀让肉末均匀上色。放入切好的冬瓜块，翻炒几下，让冬瓜块每一面都沾上调料。加入适量的热水，水量大约没过冬瓜即可。

加水炖煮：根据需要加入适量的水，水量不宜过多，以免冬瓜过于水汪，影响口感。盖上锅盖，中小火炖煮至冬瓜变软。调味收汁：待冬瓜炖至入味且软烂时，加入盐和鸡精或味精调味，然后加入水淀粉勾芡，使汤汁稍微浓稠。出锅装盘：撒上青葱段，淋上少许香油增香，翻炒均匀后即可出锅装盘。

倒入酱油、老抽、糖和料酒，翻炒均匀，让肉末充分吸收调料的味道。加入清水，水量要没过冬瓜，大火烧开后转中小火煮5分钟左右。将处理好的冬瓜块放入锅中，用中小火慢炖，期间可以撇去浮沫。炖至冬瓜变软，汤汁也略微收紧时，加入适量的盐和鸡精调味。另取小碗，将适量淀粉和水调成水淀粉备用。

红烧冬瓜的家常做法

1、材料：冬瓜300克、细香葱1根 调料：生抽5克、老抽5克、盐3克、白糖3克。冬瓜去皮去瓤，切成薄一些的块（冬瓜皮要多刨掉些，最好把绿色的茎去掉，否则硬硬的影响口感）。植物油锅烧热后，下入冬瓜翻炒。炒到冬瓜的边角微黄。

2、冬瓜削皮去瓤、洗净，在去皮的一面剞十字花刀（每隔1．5厘米），切3厘米见方的块。（2）猪瘦肉、蒜子（去蒂）、鲜红椒（去蒂去籽、洗净）、韭花（摘洗净）均切米。

3、红烧冬瓜的做法家常如下：原料：冬瓜400克、食用油70毫升、白醋10毫升、食盐2克、生抽15毫升、开水800毫升、猪油15克。往锅里面倒入70毫升的食用油，烧至6成热。如下图所示。将切好洗净的冬瓜块倒入锅中煸炒。如下图所示。加入2克食盐。如下图所示。滴入10毫升的白醋。如下图所示。

4、加水焖煮：向锅中加入足够的水，水量以没过冬瓜为宜，大火烧开后转中小火焖煮15分钟左右，至冬瓜软烂。调味收汁：待冬瓜基本烂透时，根据个人口味加入适量的盐、糖进行调味，如果喜欢可以添加少量鸡精/味精增鲜。

5、红烧冬瓜的家常做法如下：材料/工具：冬瓜500克、花生油30克、盐1克、生抽15克、蚝油10克、老干妈辣椒酱1勺、香葱两根、清水、锅。先把食材准备好。把冬瓜去皮去瓤洗净切小块，控干水份；香葱洗净切葱花。起油锅，放入冬瓜煎至表面微黄，倒入蚝油炒匀。倒入生抽炒匀。