清蒸鲈鱼的做法：清蒸鲈鱼的做法 家常的做法・

清蒸鲈鱼的做法是什么

鲈鱼洗净，切花刀。 鲈鱼内外都抹上盐、料酒、加葱姜腌制十分钟。 腌制好后将水倒掉、可将鲈鱼表面稍微冲洗一下。 鲈鱼放盘中换上新的葱姜片，加点胡椒粉会更鲜美，水开后上锅蒸10分钟。 倒掉蒸出的水分，表面淋上蒸鱼豉油，铺满底部即可，不需要太多。 撒上葱丝（可提前用清水浸泡一下，去辣味）、姜丝。

清蒸鲈鱼的正宗做法如下：食材准备鲈鱼一条（5斤）姜 5g葱 10g蒸鱼豉油 2汤匙盐 1小勺生抽 2汤匙油 2汤匙制作步骤处理鲈鱼：把买好的鲈鱼洗干净，在鱼背两面斜切三刀，鱼尾斜切成X型。取一勺盐均匀抹在鲈鱼的两侧鱼背和鱼肚子里。

蒸好后将鲈鱼端出来，淋上适量的蒸鱼豉油，然后把姜葱切成丝摆在鲈鱼上。锅里加一勺食用油烧至9成热后，淋在鲈鱼上。（注意，最后淋油的温度，必须烧至9成热，这样才能炸出姜葱丝的香味来）。

清蒸鲈鱼的做法

婴儿清蒸鲈鱼的做法（适合8个月以上宝宝）材料准备：新鲜鲈鱼1条（约300克，选小条更嫩）生姜2片（去腥用）葱白1小段 柠檬汁2滴（可选，替代料酒更健康）步骤：处理鱼肉：让鱼贩帮忙清理内脏，回家后冲洗干净，尤其腹部血线。

清蒸鲈鱼的正宗做法如下：食材准备鲈鱼一条（5斤）姜 5g葱 10g蒸鱼豉油 2汤匙盐 1小勺生抽 2汤匙油 2汤匙制作步骤处理鲈鱼：把买好的鲈鱼洗干净，在鱼背两面斜切三刀，鱼尾斜切成X型。取一勺盐均匀抹在鲈鱼的两侧鱼背和鱼肚子里。

处理鲈鱼：将鲈鱼洗净，在鱼肉两面改花刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，这样可以让鱼在蒸的过程中更易熟。然后在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐腌制一会儿。

鱼香茄子清蒸鲈鱼

1、清蒸鲈鱼，鱼香茄子 做法： 清蒸鲈鱼 鱼两面切花刀，葱姜料酒腌制，均匀撒上蒸鱼鼓油，上锅蒸制，放上葱丝，浇热油。 鱼香茄子 食材：猪肉馅，茄子 步骤： 茄子切条，茄子放入保鲜袋，加入红薯淀粉，封住袋子摇匀。 锅中倒宽油烧热，加入茄子炸制，炸至金黄色盛出控油，调制鱼香汁，锅中倒油，郫县豆瓣酱炒红油，葱花蒜末炒香。

2、鱼香茄子 简介：鱼香茄子是一道具有浓郁鱼香味的菜肴，但实际上并不含鱼。 特点：选用长茄子，切成条状后与豆瓣酱、蒜末等调料炒制，最后加入鱼香汁翻炒均匀。 清蒸鲈鱼 简介：清蒸鲈鱼是一道健康美味的菜肴，口感鲜嫩，营养丰富。

3、- 豆角去筋洗净，切成段，锅中加油烧热，放入豆角煸炒至表皮起皱，加入适量盐、酱油、蒜末调味，翻炒均匀即可。 鱼香茄子 - 茄子洗净切条，锅中加油烧热，放入茄子炸至表皮微皱，捞出沥油，锅中留底油，加入蒜末、姜末、豆瓣酱炒香，加入茄子翻炒，加入适量盐、糖、酱油调味，翻炒均匀即可。

4、最后一道菜是清蒸鲈鱼。鲈鱼是九月的时令鱼类，肉质鲜嫩、营养丰富，是一道清淡又美味的佳肴。在烹调过程中，加入适量的葱、姜、蒜和清汤，能够使鱼肉更加鲜美、嫩滑，口感和营养价值都大大提高。在九月的季节里，您可以尝试以上这三道美味佳肴，让您的味蕾也能够在这个季节里大饱口福。

5、周二：糖醋排骨选用猪小排，先炸后炒，加入糖、醋等调料；鱼香茄子切长条，炒至软烂，再加入豆瓣酱、蒜末等调料；蚝油生菜炒至断生，加蚝油调味；玉米排骨汤则将玉米和排骨一起炖煮，直至汤浓味美。

6、荤菜：清蒸鲈鱼：鱼肉鲜嫩，汤清味美。宫保鸡丁：酸甜微辣，鸡肉滑嫩。水煮牛肉：麻辣鲜香，肉质滑嫩。干煸四季豆炒腊肉：腊肉香浓，四季豆脆爽。红烧狮子头：肉质酥烂，汤汁浓郁。樟茶鸭：茶香浓郁，鸭肉酥烂。素菜：干煸苦瓜：苦瓜脆爽，微苦回甘。蒜蓉西兰花：西兰花脆嫩，蒜香浓郁。

正宗清蒸鲈鱼的做法

清蒸鲈鱼的正宗做法如下：食材准备鲈鱼一条（5斤）姜 5g葱 10g蒸鱼豉油 2汤匙盐 1小勺生抽 2汤匙油 2汤匙制作步骤处理鲈鱼：把买好的鲈鱼洗干净，在鱼背两面斜切三刀，鱼尾斜切成X型。取一勺盐均匀抹在鲈鱼的两侧鱼背和鱼肚子里。侧切鲈鱼：从鲈鱼肚子下方到鱼尾处侧切一刀，让鲈鱼立着趴在鱼盘中。

处理鲈鱼：将鲈鱼洗净，在鱼肉两面改花刀，两边背上各划三刀，鱼尾处划两刀使鱼两边分开，这样可以让鱼在蒸的过程中更易熟。然后在鱼肚下放上葱段和姜片，背上的花刀里也塞入姜片，淋上料酒，抹上一些盐腌制一会儿。

清蒸鲈鱼的做法：主料：鲈鱼500克。辅料：生姜1块、大葱段少许、干红辣椒2个、料汁。具体步骤：鲈鱼去鳞去鳃去内脏，清洗干净。用刀顺着鱼脊背切开一道小口，防止蒸后变形，鱼身两侧各切三刀，鱼肚放入生姜片、大葱段，周身抹盐腌制。片刻后，加入料酒腌制20分钟左右。

婴儿清蒸鲈鱼的做法（适合8个月以上宝宝）材料准备：新鲜鲈鱼1条（约300克，选小条更嫩）生姜2片（去腥用）葱白1小段 柠檬汁2滴（可选，替代料酒更健康）步骤：处理鱼肉：让鱼贩帮忙清理内脏，回家后冲洗干净，尤其腹部血线。

清蒸鲈鱼最正宗的做法如下：材料准备 主料：鲈鱼1条，需确保新鲜，以保证最终成品的口感和风味。辅料：香葱适量（用于提香和装饰），生姜1块（去腥增香），蒸鱼豉油适量（调味），沙拉汁适量（增加风味层次），芝麻油适量（提升香气）。

婴儿清蒸鲈鱼怎样做法

婴儿清蒸鲈鱼的做法（适合8个月以上宝宝）材料准备：新鲜鲈鱼1条（约300克，选小条更嫩）生姜2片（去腥用）葱白1小段 柠檬汁2滴（可选，替代料酒更健康）步骤：处理鱼肉：让鱼贩帮忙清理内脏，回家后冲洗干净，尤其腹部血线。

清蒸鲈鱼 材料：鲈鱼节20克、葱、生姜、婴儿酱油、花生油。 做法： 将切好的鲈鱼肉放入一个小盘子里。 放两茶匙婴儿酱油，两勺花生油，以及切碎的葱和生姜。 腌制10至15分钟后，将小盘放入蒸锅中蒸15至20分钟，直至鲈鱼蒸熟。

材料：鲈鱼节20克、葱、生姜、婴儿酱油、花生油。做法：将切好的鲈鱼肉放入一个小盘子里。放两茶匙婴儿酱油，放两勺花生油，放上切碎的葱。将切碎的生姜放入腌汁中10至15分钟，将小盘放入蒸锅中蒸15至20分钟，鲈鱼蒸熟，味道鲜美。

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