老式火烧的做法大全。正宗火烧的做法视频，

河南老式火烧的做法

1、河南老式火烧的做法多样，以下是常见的几种做法：传统死面火烧：材料：面粉、花椒粉、盐、食用油、葱花。步骤：和面：将适量的发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量软些，水多一些面就多一些，面和好后盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖等待发酵。

2、以下是河南老式火烧的常见做法和配方：做法一 制作油皮：将180克普通面粉、40克玉米淀粉、70克玉米油、20克细砂糖和95克水混合，揉成面团。制作油酥：把120克普通面粉、30克玉米淀粉和66克玉米油混合，揉成面团。包裹油酥：将油皮和油酥分别分成18等份。擀开一个油皮，包入油酥，包成圆形，收口朝下。

3、老式酥火烧的制作方法如下：准备食材 面粉300克 酵母3克 温水180ml 油适量 花生适量 黑芝麻适量 盐适量 和面与醒发 将300克面粉与3克酵母混合均匀。 加入180ml温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 盖上盖子，将面团醒发至两倍大。制作馅料 将适量花生放入锅中炒熟，放凉后搓去外皮。

4、两边像中间挤，按扁，擀开包入白糖，收口朝下，用手按扁沾点水粘上芝麻，放入烤箱200度烤20分钟即可。五香火烧 材料准备：面粉300克、酵母2克、温水200克、盐、花椒粉、十三香等调味料适量。制作步骤 将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑的面团，醒发一段时间。

5、【做法】准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。

6、做法 1）面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起 2）五花肉切成小块儿。

怎么做老试火勺?

1、老式火勺的做法主要包括和面、制馅、包馅、煎制等步骤，其中和面的具体做法如下：和面：酵母活化：将酵母用温水化开，确保酵母充分溶解并激活。揉面：将活化的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成软面团。揉面时要揉匀揉透，确保面团光滑无颗粒。

2、老式火勺的做法及和面步骤如下：和面步骤 准备酵母水：将适量的酵母用温水化开，确保酵母完全溶解。这一步是为了激活酵母，使其在后续的面团发酵过程中发挥作用。和面：将酵母水倒入准备好的面粉中，边倒边搅拌，直至面粉大致成絮状。

3、老式火勺的做法主要包括和面、制馅、包馅、煎制等步骤，其中和面的具体做法如下：和面步骤： 酵母活化：将酵母用温水化开，确保酵母充分溶解并激活。 面团揉制：将活化后的酵母水倒入面粉中，边倒边搅拌，然后揉成软面团。揉面过程中要确保面团揉匀揉透，这样可以使面团更加光滑且有弹性。

4、将酵母用温水化开倒入面粉中，揉成软面团，揉匀揉透；肉剁成泥搅成馅，茴香洗净切末，放入肉馅里，加盐，味精，香油，五香粉，食用油拌匀；发酵完成后加少许碱，反复揉面，面团分成几个剂子，擀薄，包馅，收口，压扁；平锅烧热，倒油煎，一面金黄后翻面煎，待两面都金黄即可出锅。

河南老式火烧的做法和配方

1、河南老式火烧的做法多样，以下是常见的几种做法：传统死面火烧：材料：面粉、花椒粉、盐、食用油、葱花。步骤：和面：将适量的发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量软些，水多一些面就多一些，面和好后盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖等待发酵。

2、以下是河南老式火烧的常见做法和配方：做法一 制作油皮：将180克普通面粉、40克玉米淀粉、70克玉米油、20克细砂糖和95克水混合，揉成面团。制作油酥：把120克普通面粉、30克玉米淀粉和66克玉米油混合，揉成面团。包裹油酥：将油皮和油酥分别分成18等份。擀开一个油皮，包入油酥，包成圆形，收口朝下。

3、河南火烧的做法介绍如下：工具/材料：面粉400克、水240克、酵母2克、五香粉1小勺、盐2克、色拉油20克、面粉30克、芝麻油10克。面团的材料放进盆里。用筷子搅成絮状，这样做不会让手上沾太多面。再用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放到温暖湿润的地方开始发酵。最后发酵成蜂窝状。

4、河南火烧的正宗做法如下： 准备面团 准备一个大盆，将称好的面粉倒入盆中。 将酵母融化在30度左右的温水中，搅拌均匀后，分次倒入面粉中，用筷子划散，直到面粉吸收水分成絮状。 将面团揉至表面光滑，软硬度适中。如果面团稍硬，可以手沾水继续揉，直至达到“三光”状态。

5、用手轻按面团将其按开；用擀面杖擀成圆饼后松弛15分钟；松弛好后刷油烙制完成。总的来说，老式火烧的做法多样，不同地区和口味的老式火烧在材料和制作步骤上会有所差异，但总体上都需要掌握好面团的调制、馅料的准备以及火候的控制等关键环节，以确保制作出的火烧口感酥脆、味道香甜。

教你做老式酥火烧的做法,好吃不腻,咬一口满嘴留香

准备食材 面粉300克 酵母3克 温水180ml 油适量 花生适量 黑芝麻适量 盐适量 和面与醒发 将300克面粉与3克酵母混合均匀。 加入180ml温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 盖上盖子，将面团醒发至两倍大。制作馅料 将适量花生放入锅中炒熟，放凉后搓去外皮。 用擀面杖将炒熟的花生擀成小颗粒，装入碗中备用。

【做法】准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。

山西油酥火烧中的“油酥”是用油和面做成的，在做火烧的时候先把面擀成巴掌宽的长条，将油酥抹在上面卷起来压成饼型，在饼的一面的中心蘸上黑白芝麻经过烤制而成。山西油酥火烧的特点是：外酥里嫩、烤香扑鼻，有劲道，咬一口满嘴留香。冷热食用皆宜，价格便宜，存储时间长。

老式火烧的做法和配方

半发面配方（传统酥脆版）材料：中筋面粉：500克 温水（30℃左右）：250-280克（根据面粉吸水性调整）酵母：3克（约1/2小勺）白糖：5克（助发酵，可选）盐：3克 食用油：20克（猪油或植物油，增加酥脆度）做法： 激活酵母：温水化开酵母和白糖，静置5分钟至出现泡沫。

河南老式火烧的做法多样，以下是常见的几种做法：传统死面火烧：材料：面粉、花椒粉、盐、食用油、葱花。步骤：和面：将适量的发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量软些，水多一些面就多一些，面和好后盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖等待发酵。

泡好的大黄米沥干，平铺在蒸笼布上，水开后蒸30分钟至熟透。趁热加入红糖和干桂花，碾压拌匀成黏稠米团，冷却后搓成30g/个的圆球备用。包制火烧 发酵好的面团揉搓排气，分成50g/个的剂子，擀成中间厚边缘薄的面皮。包入黄米馅，用虎口收口捏紧，按扁成5cm厚的圆饼，盖保鲜膜二次醒发15分钟。

两边像中间挤，按扁，擀开包入白糖，收口朝下，用手按扁沾点水粘上芝麻，放入烤箱200度烤20分钟即可。五香火烧 材料准备：面粉300克、酵母2克、温水200克、盐、花椒粉、十三香等调味料适量。制作步骤 将面粉、酵母、温水混合，揉成光滑的面团，醒发一段时间。

以下是河南老式火烧的常见做法和配方：做法一 制作油皮：将180克普通面粉、40克玉米淀粉、70克玉米油、20克细砂糖和95克水混合，揉成面团。制作油酥：把120克普通面粉、30克玉米淀粉和66克玉米油混合，揉成面团。包裹油酥：将油皮和油酥分别分成18等份。擀开一个油皮，包入油酥，包成圆形，收口朝下。

求老式火烧怎么做

河南老式火烧的做法多样，以下是常见的几种做法：传统死面火烧：材料：面粉、花椒粉、盐、食用油、葱花。步骤：和面：将适量的发酵粉溶在一碗40摄氏度的温水中，用这水和面，面要尽量软些，水多一些面就多一些，面和好后盖上湿布或保鲜膜，再盖上一个锅盖等待发酵。

做法 1）面粉加入适量酵母粉，凉水和面至面团表面光滑，放置等面团发起 2）五花肉切成小块儿。

以下是几种常见的老式火烧的做法：普通油酥火烧 材料准备：普通面粉180克、玉米淀粉40克、细砂糖20克、水95克、玉米油70克、盐2克。制作步骤 将普通面粉、玉米淀粉、细砂糖和水混合，揉成面团，再加入玉米油，揉成光滑的面团。把面团擀开，包入油酥，收口朝下，擀成牛舌状。

以下是河南老式火烧的常见做法和配方：做法一 制作油皮：将180克普通面粉、40克玉米淀粉、70克玉米油、20克细砂糖和95克水混合，揉成面团。制作油酥：把120克普通面粉、30克玉米淀粉和66克玉米油混合，揉成面团。包裹油酥：将油皮和油酥分别分成18等份。擀开一个油皮，包入油酥，包成圆形，收口朝下。

老式酥火烧的制作方法如下：准备食材 面粉300克 酵母3克 温水180ml 油适量 花生适量 黑芝麻适量 盐适量 和面与醒发 将300克面粉与3克酵母混合均匀。 加入180ml温水，搅拌成絮状后揉成光滑的面团。 盖上盖子，将面团醒发至两倍大。制作馅料 将适量花生放入锅中炒熟，放凉后搓去外皮。

【做法】准备300克面粉，加入三克酵母，搅拌均匀， 然后加入180ml温水，搅拌成絮状，揉成光滑的面团，盖上盖子，醒发至两倍大。准备适量花生放入锅中炒熟，放凉以后搓去外皮，然后用擀面杖擀成小颗粒，装入碗中 备用。

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