粟米羹-粟米羹的俗称叫什么。

beiqi 美食菜谱 2025-08-30 11:15:10 11

甜粟米羹的做法

甜粟米羹的做法如下：准备材料甜玉米粒：2-3两，确保选用新鲜或冷冻后解冻的甜玉米粒，以保证口感和甜度。鸡蛋：一个，用于制作蛋花，增加汤羹的丰富度和营养。水淀粉：适量，用于勾芡，使汤羹更加浓稠顺滑。盐：少许，用于调味，提升整体风味。白糖：适量，根据个人口味添加，用于增加甜度。

（图片来源网络，侵删）

甜粟米羹的做法如下哦：先烧开水：在锅里加上适量的水，然后开火把它烧开。煮玉米调味：水开后，放入甜玉米粒，再加入一点盐和白糖，还有1汤匙的鸡清汤，把它们调好味，再煮沸。加水淀粉勾芡：煮得差不多的时候，就加上适量的水淀粉勾芡，具体要加多少，就看你喜欢多稠的口感啦。

具体做法：锅里放适量的水，煮开；放玉米，加盐、白糖、鸡清汤1汤匙，调好味，煮沸；用水淀粉勾芡，具体量自己酌情增加；鸡蛋一个打散，沿着锅边倒入，用勺子轻轻泼洒，形成蛋花；关火盛出装盘即可。

甜粟米羹的做法如下：所需材料：甜玉米粒23两鸡蛋一个水淀粉适量盐适量白糖适量具体步骤：煮水：锅里放适量的水，煮开。调味煮沸：放入甜玉米粒，加入适量的盐和白糖进行调味，同时加入鸡清汤1汤匙，调好味后煮沸。

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粟米羹的做法有多种，以下提供两种常见的做法：第一种做法需要准备甜玉米粒、鸡蛋和水淀粉。首先，锅里放适量的水，煮开后放入玉米，再加盐和白糖调味，还可以加入鸡清汤提升鲜味。煮沸后，用水淀粉勾芡，调到比较稠的状态。接着，将一个鸡蛋打散，沿着锅边倒入，用勺子轻轻泼洒，形成蛋花。

粟米羹的制作方法如下：微波炉版粟米羹准备材料：马蹄洗净切小粒，鸡蛋打散备用。初步加热马蹄：将马蹄粒放入料理盒中，加入足量开水（注意不要超过水位线，最好低于水位线1cm），盖上料理盒盖，放入微波炉，以700W微波火力加热3分钟。

材料准备主料：粟米2个。辅料：食盐2茶匙（可根据个人口味调整为放糖），马蹄粉3茶匙，水适量（初始煮粟米用5升左右，后续调整根据需求）。制作步骤粟米处理：将粟米洗净，然后使用刨刀将粟米刨成碎粒，以便更好地煮烂和融合成羹。

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出锅：最后撒上白胡椒粉和香葱花，滴入几滴芝麻油增香，搅拌均匀后即可关火。装盘：将做好的粟米羹倒入碗中，热腾腾的粟米羹就可以享用了。【小贴士】新鲜的玉米粒是粟米羹的灵魂，选择时应挑选颗粒饱满、色泽金黄的玉米。肉末可以增加汤的鲜味，也可以根据个人喜好选择海鲜或者蔬菜代替。

准备2个粟米。米洗净、将粟米刨成碎。刨好的粟米。将粟米放入烧开的水中（放5勺水）煮15分钟。加入2茶匙食盐（可适宜个人口味放盐或放糖）。加入3茶匙马蹄粉开成粉水。将马蹄粉水倒入煲开的粟米汤中，再煮1分钟。用碗装起。

粟米羹，又称为玉米羹，是一种流行于中国的传统汤品，主要以新鲜或速冻的甜玉米为主要原料，搭配其他食材熬制而成。它的口感细腻，营养丰富，深受大众喜爱。

此外，传统的粟米羹制作方法是先在锅中加入适量水并煮沸，然后加入玉米粒，并根据个人口味加入盐和白糖进行调味。接着，加入鸡清汤并煮沸，用水淀粉勾芡至汤汁变得浓稠。最后，将打散的鸡蛋沿着锅边缓缓倒入，并用勺子轻轻泼洒形成蛋花。关火后，即可盛出享用。

汤底制作：鸡粒粟米羹的汤底通常使用鸡汤或者清水。如果使用鸡汤，需要先将鸡肉熬煮出味，再过滤掉杂质。为了保持汤品的鲜美，可以加入一些姜片和葱段提味。烹饪技巧：在煮汤的过程中，先用大火将水烧开，再转小火慢炖，这样可以使鸡肉和粟米的味道充分融入汤中。煮汤时不宜搅拌过于频繁，以免汤汁浑浊。

加入粟米：将粟米粒加入肉汤中，继续小火煮至粟米粒变软，大约需要10-15分钟。调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精（或味精）和胡椒粉调味。勾芡：将淀粉水慢慢倒入锅中，边倒边快速搅拌，使汤汁变得浓稠。加入鸡蛋液：将鸡蛋打散，缓缓倒入羹中，用筷子快速搅动，形成蛋花。

粟米羹的家常做法如下：准备材料：主料：粟米2个。辅料：食盐2茶匙，马蹄粉3茶匙，清水5勺。处理粟米：将粟米洗净，然后用刨刀将粟米刨成碎粒状。煮粟米：将刨好的粟米碎放入烧开的水中，煮15分钟，直至粟米变软烂，汤色变金黄。调味：根据个人口味，加入2茶匙食盐进行调味。

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