鸭架汤里放什么食材好吃，鸭架汤里放什么食材好吃窍门

鸭架汤怎么炖好喝

1、窍门一：先焯水：做鸭架汤，想要鸭架不腥，那么可以在炖汤之前先把鸭架煸焯水，中间要去除浮沫，3-5分钟左右就可以捞出、洗净，这样可以去除鸭架上的一些血水，然后再炖，就可以减轻鸭子的腥味。窍门二：放生姜、料酒、白胡椒：做鸭架汤时还要加入生姜、料酒和白胡椒，都是去除腥味的调味料。

2、鸭架汤怎么炖好喝首先，鸭架剁成块的，可以直接放入锅中；洋葱从中间刨开四块再切成一厘米厚度，切成扇形的块状放入锅中。加入适量清水，大火烧开接着煮五六分钟，就可以煮出奶白色的汤汁了。然后，把蒜苔切成小颗粒，放入锅中即可。最后，简单好喝的鸭架汤就煮好了，问题解决。

3、猪肉洗净，切成两块。藕洗净，去皮切成两段。冬菇用水浸泡，择净。干笋、红枣、莲子洗净待用。汤锅内加清水4000克，置旺火上，将鸭骨架、猪肉、藕、冬菇、干笋、海米、葱、姜、料酒、糖同时放入汤锅，待汤开后，再用微火煮1小时。再放细盐、栗子、莲子、红枣煮1小时即可起锅。

4、将鸭架洗净，用开水焯水，去掉浑浊物质。然后捞起洗净备用。 锅中加入清水，将鸭架放入锅中，再加入少许的料酒和姜片，以去腥。 大火煮沸后撇去浮沫，再转小火慢炖2个小时，期间可以不断撇去浮沫，保持汤的清澈。 2小时后，将冬菇放入，继续慢炖30分钟。

5、烤鸭架子让店家帮忙斩成大块，不必太碎，再多准备1块豆腐，熬好的鸭汤味道鲜美，炖出来的豆腐入味好吃，我习惯在熬汤的时候加点黄芪和白芷，如果没有的话只用姜片就可以。锅中烧热油，把切成大片的生姜放入锅中，用小火煸出香味，生姜有去腥提鲜的作用。

烤鸭架怎么熬汤

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。特点：鲜辣开胃。

将烤鸭架洗净，切成块状。鸡胸肉切成丁状备用。 煮一锅开水，将烤鸭架块放入水中焯水，去除血水和杂质。捞出备用。 取一个干净的锅，加入适量的水，放入烤鸭架块、鸡胸肉丁、姜片、大葱，以及料酒。大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，使汤的味道更加浓郁。

鸭架连带肉撕成块状，白菜洗净，葱切成小段待用。中火，炒锅倒底油，把白菜叶放入锅内翻炒，待白菜叶表面带点焦色后盛出待用，汤锅内倒入清水。待水烧开后，放葱段和鸭架，再次开锅后放牛奶。

烤鸭的鸭架怎样炖汤?教你正确做法,孩子连喝2大碗

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。特点：鲜辣开胃。

将鸭架上的肥的 油脂和大块的鸭皮去掉 ，这样煲的汤不油腻，我用了半幅鸭架的量。砂锅 准备适量 水烧开 ，鸭架、生姜和葱段放入 砂锅内，同时在 煎个荷包蛋也放砂锅里 ，这样煲出来的汤汁更加浓郁关键还不油腻。

香葱洗净切成葱花，分为两份；生姜切片；鸭架拆开，分成小块；锅烧热，倒入少许油；加入一份香葱、姜片炒香；放入鸭架翻炒，将鸭油炒出；加入开水，一定要开水，汤汁才会很快变为诱人的奶白色。

把萝卜去皮清洗干净，切滚刀块，胡萝卜也去皮切块，香菜清洗干净切成小碎末和葱花放在一个干净的碗中备用。把鸭架子和萝卜倒入锅中，填入适量清水，没过所有食材以上为好，然后按下煲汤键，等待。

鸭架子去掉尾部，因为鸭油太多。放入清水，凉水下锅煮鸭架子。煮汤的时候，各种肉一定要凉水下锅，开锅之后小火慢炖，这样骨肉之中的营养才会更容易煮到汤里面。要是开水下锅，肉的外部突然受热收缩，营养物质被锁在内部，很难煮到汤里面。这种做法一般是炖肉的时候采用，以使用肉类为主。