糊塌子的家常做法白菜糊塌子的家常做法。

糊塌子的家常做法是怎样的?

1、家常糊塌子的做法：西葫芦，胡萝卜洗净擦丝，打入两枚鸡蛋拌。放入一小勺盐，1/3小勺白胡椒粉，面粉拌匀 倒入凉水拌匀，拌成较稀的面糊，浓稠度跟煎饼果子面糊差不多。平底不粘锅刷层油 倒上适量面糊，用锅铲摊平，不要过厚，小火一面定型再翻面。

2、糊塌子做法 西葫芦洗净，用擦丝器擦成细丝，放入容器，加2克盐腌10分钟至渗出菜汁儿，将胡萝卜也擦成丝状，葱切末，都放入西葫芦中。加入面粉，根据稀稠再加些清水调整成稠面糊，再加入鸡蛋搅拌均匀，最后加些鸡精、花椒粉、鸡精和香油，搅拌均匀。

3、糊塌子的家常做法如下：准备食材 西葫芦：适量，洗净后切成细丝。 鸡蛋：适量，用于增加面糊的黏性和营养。 面粉：半碗左右，根据西葫芦丝和鸡蛋的量适当调整。 盐：适量，用于调味。腌制西葫芦 将切好的西葫芦丝放入碗中，加入适量的盐，腌制5分钟左右，让西葫芦丝出水。

4、家常老北京糊塌子的做法如下：准备食材：小西葫芦1个，洗净去头，擦成细丝。白面约半碗，倒入盛有西葫芦丝的盆中，搅拌均匀。鸡蛋1个，打入盆中并搅拌均匀。调制面糊：准备多半碗清水，边倒边搅拌面糊，直至面糊能挂糊且容易滑落。切适量葱花放入盆中，增加香味，并搅拌均匀。

西安糊塌做法大全

1、西安糊塌是一道具有地方特色的美食，其制作方法多样，以下是几种常见的做法：柿子糊塌 食材准备：软柿、面粉、食用油。制作步骤 将软柿去皮摘蒂，放入面盆中搅拌成糊状，然后加入适量面粉，搅拌均匀，形成柿子面糊。用铁片做手提（外凹中凸边高二公分），手铲将面糊摊入手提中。

2、西安糊塌是一道传统的陕西美食，以其独特的风味和制作工艺而闻名。以下是这道美食的制作方法：准备食材：面粉、鸡蛋、韭菜、盐、五香粉、食用油等基本食材。制作面糊：将适量的面粉放入碗中，加入少许盐和五香粉，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，边加边搅拌，直到面糊呈现出适中的粘稠度，类似酸奶的浓稠度。

3、将火景柿子去皮摘蒂，放入面盆中捣搅成糊，加入面粉，制成柿子面糊。用手铲将面糊摊入预先特制的手提（用铁片制成，外凹中凸，边高约2厘米）内一起入油锅内炸，当面糊熟至五成时，便自动脱离手提漂浮。然后翻过再炸，如此数次，待两面火色均匀时便可食之。

北京人爱吃的糊塌子做法,无需一滴水,好吃营养又省事,一学就会

老北京人吃糊塌子不放十三香，而用地产的西葫芦，搭配酱油、香油、蒜泥和少许盐的汁液食用。 制作糊塌子时，选用嫩西葫芦，擦成丝后加盐挤出水分，加入鸡蛋、泡打粉和面粉拌匀，稍饧十分钟。然后将蒜头砸成泥，加味精和醋调制成蒜泥备用。在饼铛中加热油，倒入糊塌子材料，不要摊开，让糊自然扩散。

老北京人吃糊塌子是不放十三香的！皇城根的老北京人不放十三香，最好用陆地产的西葫芦，不用这种大棚种的，要粘个汁吃，酱油，香油，蒜沫，一点盐。

厚蛋烧也是一种孩子们爱吃的鸡蛋做法，把一个鸡蛋加一小勺清水，一点点盐搅拌均匀，平底锅烧热刷一层薄油，把鸡蛋液倒进去，摊成饼状，卷起来，推到锅边，再刷一点油，搅拌蛋液倒进锅里，再摊一张蛋饼，把原来的蛋饼再卷回来，就有了厚度，两个鸡蛋做一份，取出切小块。

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